Тришкина КНИГА о Вкусной и здоровой 🍣🍜🍕🍧🍰.
ДОБРО Пожаловать 💞🌺💞.
Мои любимые рецепты (Тришка)
Тришка
Тришкина КНИГА о Вкусной и здоровой 🍣🍜🍕🍧🍰.
ДОБРО Пожаловать 💞🌺💞.
Похожее
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, ОВОЩИ Тушёные, Запеченные 🍅🥔🍆🥑🌶🥕🌽🥒🥦🌶..
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, МОЛОКА, ДОМАШНИЙ СЫР...
Ленивые вареники от Лазерсона.
3 яйца
180 г. муки
60 г манки
Сахар 1. ч. л,, или по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Выход : ~130 шт.
Ленивые вареники от Лазерсона.
На 500 г творога:
3 яйца
180 г. муки
60 г манки
Сахар 1. ч. л,, или по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Выход : ~130 шт.
ПЕРВЫЕ Блюда 🍜🍯🍲..
Готовила из консервированной рыбы.
Можно для вкуса, добавить помидор и бекон. Варила на сливках.
ВТОРЫЕ БЛЮДА.🍛🍝🍛
МЯСО🍗🍖🥩.
ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА.
На 500 г. фарша 200 г. сырого риса...
🍖🍗🥩🥓
ГУЛЯШ, АЗУ, ОТБИВНЫЕ, ТУШЕНОЕ МЯСО...
Воды на этот объем ушло больше, 815 г + 1/2 ст. ещё добавила в конце приготовления, бо рис был ещё сыроват.
Говядина в духовке от Чучиной мамы.
ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА В МУЛЬТЕ.
Хорошо получается смесь свинины и говядины : 1.6 кг свинины и 1 кг говядины.
Выход: 200 ккал/100 г.
МЯСО🍗🍖🥩.
ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА.
Выход: 125ккал/100грамм...
Выход : 144 ккал/100г.
На 500 г. фарша 200 г. сырого риса...
🍖🍗🥩🥓
ГУЛЯШ, АЗУ, ОТБИВНЫЕ, ТУШЕНОЕ МЯСО...
Готовила в 4 л. суповой кастрюле на 800 г. мяса (пересчет по рецепту), без горошка, тыквы (добавила морковь) и майонеза, плюс зира, барбарис и тмин. Рис – БУРЫЙ!
Воды на этот объем ушло больше, 815 г + 1/2 ст. ещё добавила в конце приготовления, бо рис был ещё сыроват.
Выход:280ккал/100грамм..
Соли в рассол добавлять меньше, пересол.
Говядина в духовке от Чучиной мамы.
ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА В МУЛЬТЕ.
На 1 кг мяса : – 1 ч. ложка соли, 1 маленькая луковка, щепотка сушёного чеснока, перец черный горошком, лаврушка, копчёная паприка. Всё перемешать прямо в кастрюльке, закрыть крышку и включить мультю.
Хорошо получается смесь свинины и говядины : 1.6 кг свинины и 1 кг говядины.
Выход: 200 ккал/100 г.
КУРИЦА🍗🍗🍗...
Готовила с багетом, вкусно Ккал на 100 грамм: 200.
РЫБА🐳🐳🐳...
Тесто «для пиццы», начинка без перца и каперсов, но с оливками, сверху ещё тертый сыр.
220 ккал /100 г.
Тесто «для пиццы», начинка без перца и каперсов, но с оливками, сверху ещё тертый сыр.
ТЕСТО. 🍩🍪🎂🍕🥧.
Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и муку 1-го и 2-го сорта
Тесто для тарталеток. Сборник рецептур для предприятий общественного питания, 1955г
Выпечка в Веске.
Шарики из теста на одну корзинку в Веске – 28грамм.
Галетное тесто, подробности...
Пропорции на 250г. муки.
Как ровно раскатать тесто.
Как замесить эластичное тесто.
Тесто изначально хорошо вымешивать не нужно, можно просто перемешать вилкой, собрать в шарик, положить в пакет или накрыть пакетом и убрать в холодильник. Из холодильника тесто уже совсем другое получается, более нежное, мягкое и я водички стала добавлять немного больше (100гр) и тесто еще нежнее. Совсем немного нужно его обмять, месить долго не нужно и можно раскатывать. Очень хорошо катается, не рвется, очень пластичное тесто.
Но водичка должна быть около 100°с, 95-98° хотя бы, у меня из кулера, кипящей ни разу не заливала.
2) Ошибки.
Во – первых: я лила в тесто воду, практически остывшую. Ну, вскипячу воду... Потом забегаюсь... А-а-а, да, ладно, и такая сойдёт! Подумаешь, температура воды! Это – мой огромный недочёт и первый урок мне – не пренебрегать указаниями автора в рецепте!
Сказано тебе – практически, кипяток, так лей кипяток, и не занимайся отсебятиной!
Во – вторых: Уже не раз читала, что масло следует добавлять в тесто через некоторое время после внесения в муку остальных компонентов, включая воду.
Тесто на сметане.
Количество крахмала для фруктовых начинок.
Тесто с добавлением масла и сахара.
Галеты в пиццепечке.
Крекеры.
Крекеры с мёдом и семечками.
Варианты начинок.
Галета с творогом и ананасом.
Абрикосовая начинка из кураги.
Творожная начинка.
Пирожки.
Пирожки 2
Пирожки слоёные.
Рулетные печеньки.
Печеньки слоёные.
Печеньки к пиву, соленые.
Рогалики.
Перевернутый пирог с бананами.
С яблоками и заварным кремом.
Сырные палочки.
Пирожное с творогом.
Лепешки в пиццепечке.
Лепешки, раскатка и выпечка.
Время выпечки лепешек в пиццепечке.
Пицца на галетном тесте.
Пирог-пицца.
Галеты на сыворотке.
Капустная, и картофельная начинки.
Галета с капустой.
С капустой и картошкой, и сладкая.
Галета с кабачком и курицей.
На 535 гр. муки ( 4 пиццы для пиццепечки) /// На 400 грамм муки (3 пиццы) ///На 300грамм муки (для Хачапури от Тришки на 1шт)
Молоко 330 мл. /// Молоко 250 мл. ///195мл.
Дрожжи 35 грамм ///Дрожжи 26 грамм///20грамм.
Сахар 3 ч. л./// Сахар 2.25 ч. л.///1.7ч. л.
Соль 1 ч. л. ///Соль 0.75 ч. л.///0.5ч. л.
Масло растительное 3 ст. л. ///Масло растит. 2.25 ст. л.///2ст. л...
Тесто слоёное, быстрое.
Тесто для корзиночек, и наполнение.
Начинка для пирожков из кураги и клюквы.
Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и муку 1-го и 2-го сорта
Тесто для тарталеток. Сборник рецептур для предприятий общественного питания, 1955г
Выпечка в Веске.
Выход : 31шт, ккал:335ккал/100г., 1шт (20г)-67ккал.
Шарики из теста на одну корзинку в Веске – 28грамм.
Галетное тесто, подробности...
Пропорции на 300г. муки.
Пропорции на 250г. муки.
Как ровно раскатать тесто.
Как замесить эластичное тесто.
1) Смешать все сухие компоненты, залить их кипятком, чтоб мука вся промокла, а потом уже в последнюю очередь масло добавить. Но тогда слоёность будет слабо выражена. Зато тесто поэластичнее получится.
Тесто изначально хорошо вымешивать не нужно, можно просто перемешать вилкой, собрать в шарик, положить в пакет или накрыть пакетом и убрать в холодильник. Из холодильника тесто уже совсем другое получается, более нежное, мягкое и я водички стала добавлять немного больше (100гр) и тесто еще нежнее. Совсем немного нужно его обмять, месить долго не нужно и можно раскатывать. Очень хорошо катается, не рвется, очень пластичное тесто.
Но водичка должна быть около 100°с, 95-98° хотя бы, у меня из кулера, кипящей ни разу не заливала.
2) Ошибки.
Во – первых: я лила в тесто воду, практически остывшую. Ну, вскипячу воду... Потом забегаюсь... А-а-а, да, ладно, и такая сойдёт! Подумаешь, температура воды! Это – мой огромный недочёт и первый урок мне – не пренебрегать указаниями автора в рецепте!
Сказано тебе – практически, кипяток, так лей кипяток, и не занимайся отсебятиной!
Во – вторых: Уже не раз читала, что масло следует добавлять в тесто через некоторое время после внесения в муку остальных компонентов, включая воду.
Количество крахмала для фруктовых начинок.
Тесто с добавлением масла и сахара.
Галеты в пиццепечке.
Крекеры.
Крекеры с мёдом и семечками.
Варианты начинок.
Галета с творогом и ананасом.
Абрикосовая начинка из кураги.
Творожная начинка.
Пирожки.
Пирожки 2
Пирожки слоёные.
Рулетные печеньки.
Печеньки слоёные.
Печеньки к пиву, соленые.
Рогалики.
Перевернутый пирог с бананами.
С яблоками и заварным кремом.
Сырные палочки.
Пирожное с творогом.
Лепешки в пиццепечке.
Лепешки, раскатка и выпечка.
Время выпечки лепешек в пиццепечке.
Пицца на галетном тесте.
Пирог-пицца.
Галеты на сыворотке.
Капустная, и картофельная начинки.
Галета с капустой.
С капустой и картошкой, и сладкая.
Галета с кабачком и курицей.
Жарила пирожки с картошкой «Лапоточки».
На 535 гр. муки ( 4 пиццы для пиццепечки) /// На 400 грамм муки (3 пиццы) ///На 300грамм муки (для Хачапури от Тришки на 1шт)
Молоко 330 мл. /// Молоко 250 мл. ///195мл.
Дрожжи 35 грамм ///Дрожжи 26 грамм///20грамм.
Сахар 3 ч. л./// Сахар 2.25 ч. л.///1.7ч. л.
Соль 1 ч. л. ///Соль 0.75 ч. л.///0.5ч. л.
Масло растительное 3 ст. л. ///Масло растит. 2.25 ст. л.///2ст. л...
Тесто на 600г муки, выход :34 шт. по 32г. Вареники с картошкой :121ккал/100г, 1 вареник 75г.
Тесто для корзиночек, и наполнение.
Начинка для пирожков из кураги и клюквы.
Одна из самых любимых очень быстрых начинок – курага с клюквой. Мелко настригаю курагу (ножницами) и туда горсть мороженой клюквы (обычно и то, и другое у меня в доме есть). Можно сахару насыпать, но немного и чайную ложку воды. Перемешать все это, дать постоять минут 10 и в пироги. очень вкусно. Курага сладкая, клюква дает кислину, поэтому вкус не приторный.
ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ, Булки 🍞🥐🥖🥨🍞...
Соотношение объема формы и веса теста для выпечки хлеба
Соотношение объема формы и веса теста для выпечки хлеба
На 400 г. муки – вода 270 г,, соль 8 г., дрожжи 8 г., масло.
выход : 255ккал/100г..
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ПОНЧИКИ 🥞🥞🥞...
Расклад на 500 грамм муки :
Сахар 18.7 гр.
Соль 7.5 гр.
Дрожжи свежие 15гр.
Вода 350гр.
Молоко 150гр.
Выход:
248 ккал/ 100 грамм, если печь совсем без масла, то 170 ккал/100 грамм.
На 500 мл. молока
Муки 470 гр.
Соли 0.6 ч. л.
Дрожжей 7 гр..
Сахара на 500 мл. сливок + вода (по норме), не больше 1-2 ст. л., для нейтрального вкуса.
Расклад на 500 грамм муки :
Желток 1шт.
Сахар 18.7 гр.
Соль 7.5 гр.
Дрожжи свежие 15гр.
Вода 350гр.
Молоко 150гр.
- **Можно тесто ставить на ночь, в холодильник.
Выход:
248 ккал/ 100 грамм, если печь совсем без масла, то 170 ккал/100 грамм.
На 500 мл. молока
На 500 мл. молока:
Муки 470 гр.
Соли 0.6 ч. л.
Дрожжей 7 гр..
Ккал на 100грамм: 223.; 1шт ~ 40грамм – 90ккал....
Дрожжевые блины кислят, лучше просто на кефире....
Ккал на 100грамм: ~190.
Пекла на спелом тесте, вместо закваски. Без лука.
Сахара на 500 мл. сливок + вода (по норме), не больше 1-2 ст. л., для нейтрального вкуса.
Выпекать два блина, в противне тефлоновом, среднем. Выход : 200ккал/100г..
Выпекала в токоячнице – сковородке, из 1/2 нормы – 21 шт., (3 закладки). Ккал : 264/100г.
На один пончик брать теста не больше 30г.
ПИРОГИ, ПИЦЦА, ХАЧАПУРИ, ГАЛЕТЫ🍕🥪🌮..
Выход: 32 шт.
Тесто по рецепту ; начинка: на 500 грамм фарша, 1 луковица, кусочек капусты, 2-3 ст. л. кефира, зелень.
Вместо спельты – 1 ст. л. отрубей.
В Хп режим " Тесто» 2 ч 20 минут.
Просеять муку, в один уголок сверху соль, масло, в другой отдельно замешанную опару и режим тесто.
Начинка:
1) ветчина, грибы, лук;
2) кр. рыба ( 1 банка)+ лук.
На 2 пирога : на приготовление ушло 3 часа, от замеса теста, до готовности второго пирога.
Получились вкусные " беляши» в духовке, тесто стояло час в тепле, потом формовка, выпечка.
Выход: 32 шт.
Тесто по рецепту ; начинка: на 500 грамм фарша, 1 луковица, кусочек капусты, 2-3 ст. л. кефира, зелень.
Из полной нормы теста: 8 лепешек.
Вместо спельты – 1 ст. л. отрубей.
В Хп режим " Тесто» 2 ч 20 минут.
Просеять муку, в один уголок сверху соль, масло, в другой отдельно замешанную опару и режим тесто.
Начинка:
1) ветчина, грибы, лук;
2) кр. рыба ( 1 банка)+ лук.
Куличи 🍞🍞🍞.
СЛАДКИЕ ГАЛЕТЫ, ПИРОГИ, КОВРИЖКИ 🍰🥧🎂...
Выход: 280ккал/100 грамм.
КЕКСЫ 🥧🥧🥧.
Выход: 335 ккал /100 г, если печь на сливочном масле 323/100 г.
Соус готовить однозначно!!! Вкус обалденный : готовила на 100г. вишни: 1 с горкой ст. л. сахара, 1 десертная ложка крахмала и воды до густоты киселя.
Ккал :315/100г; соус ккал: 90/100г.
Кексы с голубикой. 🫐🫐🫐
Кексы печь в духовке. Из полной нормы выходит 12 шт.
Выкладывать по десертной ложке с горкой. Вместо растительного масла : масло сливочное /творог 50/50. Бумажные Капсулы смазать растительным маслом, очень тесто липкое. Ккал на 100грамм: 298,1штука (~60гр – 180ккал) Выход : 16шт.
Вкусно, но мало. Печь двойную порцию, лучше в виде кексов.
Выход: 335 ккал /100 г, если печь на сливочном масле 323/100 г.
Форму маслом не смазывать, и в тесте можно часть масла заменить, например мягким творогом, тесто внутри жирновато!!!
Соус готовить однозначно!!! Вкус обалденный : готовила на 100г. вишни: 1 с горкой ст. л. сахара, 1 десертная ложка крахмала и воды до густоты киселя.
Ккал :315/100г; соус ккал: 90/100г.
БУЛОЧКИ, КАПКЕЙКИ, ПИРОЖНЫЕ, СКОНЫ, ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, ПАХЛАВА 🍥🍩🍪🍩🍥...
Готовила в виде плюшек, глазурью не покрывала..
Сливки для заливки 20%, можно брать 300мл + 2ст. л. сахара.
Выход : 327ккал/100грамм, 1 булочка 88г=289ккал.
Молоко 160 гр
Масло 90 гр
Орехи 125 гр
Какао, сах. пудра, ликер по 2.5 ст. л.
Выход: 15 шт.
Готовила по рецепту, но : вместо сахара- сахзам 2ч. л, и в тесто 2 яйца. Выход : 29 шт.
Тесто в Хп, режим «Тесто» 3ч.35мин.
Готовила в виде плюшек, глазурью не покрывала..
Тесто 940г, булочки по 75-80г =12шт.
Сливки для заливки 20%, можно брать 300мл + 2ст. л. сахара.
Выход : 327ккал/100грамм, 1 булочка 88г=289ккал.
Готовила на сахзаме (2.5 ч. л.), начинка : горький шоколад, сверху кунжут с сахзамом.
Расчет на 315 грамм печенья:
Молоко 160 гр
Масло 90 гр
Орехи 125 гр
Какао, сах. пудра, ликер по 2.5 ст. л.
Выход: 15 шт.
Выход : 344 ккал/100гр., 16шт. по 28гр, 1 кусочек :93-35ккал.
ТОРТЫ 🍰🍰🍰🎂🎂🎂.
Разрезать пополам и промазать 2-3ст. л. крема, далее по рецепту. Крем варить на плите, как обычный заварной..
Коржи без сахара, плюс 1 яйцо и молоко /вода + по 40 г.
Крем от рецепта Торт «Полено», на 500 мл. молока, без сахара.
Творог 180 г
Яйца 2 шт.
Сахарозаменитель 1 ч. л.
Мука + отруби 230 г.
Сода 1 ч. л. в творог
Разрыхлитель 1 ч. л. в муку.
Для крема:
Яйца 2 шт.
Сахарозаменитель 2 ч. л.
Ванильный сахар
Крахмал (кукурузный) 2 ст. л. с небольшим верхом
Молоко 200 мл
Сметана 20% 300 г (было 150 г + сливки 100 г., и молоко до V 600 мл.)
Сливочное масло 100 г., мягкое.
Как укладывать пряничный тортик.
Тесто на 3 яйца, пекла в Мв 60 минут.
Разрезать пополам и промазать 2-3ст. л. крема, далее по рецепту. Крем варить на плите, как обычный заварной..
Пекла бисквит в СВЧ, при полной мощности 800 Вт ~13-14 минут.
Коржи без сахара, плюс 1 яйцо и молоко /вода + по 40 г.
Крем от рецепта Торт «Полено», на 500 мл. молока, без сахара.
Тесто:
Творог 180 г
Яйца 2 шт.
Сахарозаменитель 1 ч. л.
Мука + отруби 230 г.
Сода 1 ч. л. в творог
Разрыхлитель 1 ч. л. в муку.
Для крема:
Яйца 2 шт.
Сахарозаменитель 2 ч. л.
Ванильный сахар
Крахмал (кукурузный) 2 ст. л. с небольшим верхом
Молоко 200 мл
Сметана 20% 300 г (было 150 г + сливки 100 г., и молоко до V 600 мл.)
Сливочное масло 100 г., мягкое.
Желейный слой готовить на 1000-1200мл, для розовой разьемной формы.
Коржи пропитывать сиропом, сухие получились.
Как укладывать пряничный тортик.
ВАФЛИ. 🍪🍪🍪.
Яблоки на крупной терке б/шкурки.
Ккал на 100грамм: 298..
Выход :277ккал на 100грамм...
Пекла двойную норму, в Гфочке переворотной.
Яблоки на крупной терке б/шкурки.
Ккал на 100грамм: 298..
Сахара 25 грамм, плюс 2ч. л. Фитпарад, сок лимона 1ч. л., выпекала в Гф.
Выход :277ккал на 100грамм...
Пекла в Клоере, на 3, выход 25 штук, выкладывать по неполной ст. л. теста...
Пекла в вафельнице Гф, тесто – как густая сметана, регулировать молоком..
СУФЛЕ, КРЕМ, ПРОСЛОЙКИ ДЛЯ ТОРТА, ДЕСЕРТЫ🍧🍦🍧...
Начинка маковая Чучина.
Сахзам 1.5 ч. л.
Растопленное сливочное масло. 2 ст. л.
Ванильный сахар
Яйцо 1 шт.
Приготовление :
Мак залить крутым кипятком минуты на 3.
Потом откинуть на мелкое сито и дать стечь воде.
Все ингредиенты пробить блендером до однородности.
Домашнее маршмелоу на желатине.
Пропитка для бисквитов, пропорции. Приготовление.
Начинка маковая Чучина.
Мак 200-250 г
Сахзам 1.5 ч. л.
Растопленное сливочное масло. 2 ст. л.
Ванильный сахар
Яйцо 1 шт.
Приготовление :
Мак залить крутым кипятком минуты на 3.
Потом откинуть на мелкое сито и дать стечь воде.
Все ингредиенты пробить блендером до однородности.
200мл. сгущенки =270грамм
Очень вкусно. Ккал : 343 на 100г, ; орехов 100грамм....
Домашнее маршмелоу на желатине.
Пропитка для бисквитов, пропорции. Приготовление.
КУЛИНАРНЫЕ ПОМОЩНИКИ 🍰🍪🍨.
Домашний разрыхлитель.
5 ч л соды (75 гр) 1. ч. л,-15 гр.
3 ч л мелкой! лим. кис-ты (27 гр.) 1ч. л. -9 гр.
Домашний разрыхлитель.
12 ч л муки ( 120 гр) 1ч. л. -10 гр.
5 ч л соды (75 гр) 1. ч. л,-15 гр.
3 ч л мелкой! лим. кис-ты (27 гр.) 1ч. л. -9 гр.
ГОТОВИМ В СВЧ.
Финиковый джем.
Кокосовый бисквит в Свч.
Финиковый джем.
Убрала косточку из фиников, замочила в наливке вишня на коньяке, пробила блендером (можно было не сейчас), добавила яблоки, порезанные, кажется мандарин, и в СВЧ на 7 минут. Добавила пряничные духи (можно любые специи для пряников, что любишь) и всё опять пробить в блендере.
СЕНДВИЧНИЦА. 🍓🥝🍒
Мини хлебушек.
Чиабатта.
Тесто, плюс время выпечки.
Тесто слоёное дрожжевое/ бездрожжевое от Лены Тим.
Сосиски с сыром.
Тосты с яблоками.
Тесто бездрожжевое от Галины.
Сэндвичи.
Сэндвичи.
Сырники с цукатами.
Пирожки с мясом и капустой.
Пирожки с курицей и луком.
Пирожки с вишней.
Овсяное печенье.
Пироги с творогом, сладкие.
Льняные хлебцы.
Картофельные латкес (по мотивам рецепта Караидель)
Шримати от Омелы.
Манник.
Манник 2.
Сырные шарики.
Мини хлебушек.
Чиабатта.
Тесто, плюс время выпечки.
Тесто слоёное дрожжевое/ бездрожжевое от Лены Тим.
Сосиски с сыром.
Тосты с яблоками.
Тесто бездрожжевое от Галины.
Сэндвичи.
Сэндвичи.
Сырники с цукатами.
Пирожки с мясом и капустой.
Пирожки с курицей и луком.
Пирожки с вишней.
Овсяное печенье.
Пироги с творогом, сладкие.
Льняные хлебцы.
Картофельные латкес (по мотивам рецепта Караидель)
Шримати от Омелы.
Манник.
Манник 2.
Сырные шарики.
Подробная инструкция по Белевской пастиле: от запекания до хранения
ПАСТИЛА Белевская 🍭🍭🍭.
Подробности.
Белевская пастила без сахара.
Белевская Пастила моя, без сахара 2022г.
Моя в Бошике.
Моя в Бошике, продолжение.
Пастила в Изидри 1.
Пастила в Изидри 2
Как выкладывать готовую массу в поддон Изидри.
Время сушки в Изидри.
Пастила в круглой, как Изидри, сушилке.
*
Рамка своими руками.
Яблочное пюре
- заготовка впрок. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Видео заготовка яблочного пюре впрок. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Ккал пастилы. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Сколько запекать яблоки. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Чистим и запекаем. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Чистим яблокорезкой, сушим, плюс пропорции с добавками разных ягод/ фруктов. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Так чистить, или не чистить покупные яблоки:)? [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Нужно ли отдельно взбивать белок? [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Как взбивать массу. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Время взбивания яблочного пюре. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Когда можно массу перебить, а когда лучше нет. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Какой должна быть масса перед сушкой, фото. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пропорции на 1900г яблок. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Сколько готового суфле на один поддон. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Сколько брать пюре для взбивания, на один поддон. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Количество готовой массы для одного поддона, сушка и досушка. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Сколько по времени сушить пастилу. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Сушка на льняном полотне.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Как определить готовность пастилы. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Как промазывать готовые коржи. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Сборка и досушка. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]При какой температуре досушивать пастилу. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Если коржи выходят сухими. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Как и чем резать пастилу. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Готовая пастила, и её хранение. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Хранение. [/url]
*
Пастила с пектинином и аналогами.
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Про пектин, и про сок. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Пектин 1. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пектин 2.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пектин 3.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пектин 4. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пектин 5 (Пудов) [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Пектин 6. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пектин 7. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Как и сколько добавлять пектин.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила с желфиксом. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Про пектин, желфикс и квиттин. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Мк по пастиле с пектином. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко-вишня на чистом пектине.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила из магазинных яблок, с добавлением пектина.[/url]
*
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Белевская пастила из чисто Слив.? Без яблок. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила из очень сухого, крутого пюре. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила из яблочного жмыха, после соковарки. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Мк по пастиле. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Мк по пастиле 2.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Мк от Лены Силявки, ч1. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] ч. 2.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Пастила из
замороженного пюре. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Из заморозки – результат. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила из готового пюре, из банки. [/url]
*
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила из вишни. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила с добавкой мармелада/желе. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Фруктовые добавки. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Как добавлять шоколад. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Пастила с шоколадом. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Добавляем шоколад. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Очет по шоколадной пастиле. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблочно – ягодная, с добавкой желе из сока. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"] Пастила с черникой. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – абрикос. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – хурма. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]«Радужная» пастила. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – черника., яблоко – апельсин. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – тыква-корица. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко-слива – свёкла. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Абрикосовая пастила. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблочная 2019г.[/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – крыжовник. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблочно-фейхоаховая. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблочно-сливовая. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – клубника. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблочно-клубничная. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – слива. [/url]
[url="https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=504609.0#showMsg"]Яблоко – вишня-корица. [/url]
Пастила.
Пастила из яблок, тыквы.
Пастила из свеклы и яблок.
Пастила из замороженных ягод.
Как измельчить сырье.
Пастила из красной смородины и клубники.
Пастила без сахара.
Пастила щавель + мята.
Пастила – как приготовить?
Сколько наливать на один поддон.
Как и из какого сырья.1.
Как и из какого сырья 2.
Пастила банан + яблоки.
Хранение в морозилке.
Пастила яблоко+ тыква+ лимон.
Пастила рецепты 1.
Пастила рецепты 2.
Пастила рецепты 3.
Пастила рецепты 4.
Советы по приготовлению.
Советы 2.
Пастила из груши.
Пастила, сколько в граммах на один поддон.
Пастила – безе.
Пастила как хранить в холодильнике.
Режимы и рецепты для мультиварки-скороварки Brand 6051
Брандик.Рецепты для мультиварки-скороварки Brand 6051
Режимы в мульте.
Ручной режим в Brand 6051
Молоко топлёное.
Режим Жарка и плов.
Каши.
Рис на гарнир.
Рыбные консервы.
Подходящие чаши.
Рассольник.
Каша молочная на Ручном режиме.
Колбаски.
Бульон и суп из него.
Бульон на Детском питании.
Гороховый суп.
Утка с гречкой и грибами.
Гуляш особый.
Куроголени жареные.
Свинина с овощами по летнему.
Перец фаршированный.
Грибы под консервацию.
Мясо, кабачки, желудочки, перловка.
Запеканка из кабачка, творога и брынзы.
Рёбрышки в сметане.
Картошка отварная, или для пюре.
Каша- плов с мясом.
Свинина 1 кг, кубиком
Лук 3 шт (средние), кубиком крупным
Морковь 2 шт., соломкой
Рис бурый/белый 3 чашки, промыть, замочить в солёной воде минут на 20.
Специи, чеснок, соль, аджика.
Вода 5 чашек (можно попробовать и 4-4.5 чашки)
На масле, на режиме «жарка», время 35 минут, обжарить мясо, затем добавить лук, обжарить, затем морковь, специи.
Все обжарить.
Сверху выложить рис *, добавить воду с солью (~2.5 ч. л.) и аджикой.
Чеснок неочищенный сверху.
Режим «Крупы», время 15 минут, без подогрева.
Заморозка фарша и фрикаделек в силиконовых формах
ЗАГОТОВКИ В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМОЧКАХ.Заморживаем фарш в формочках.
Заготовка впрок кубиками, и в тетрапак.
Заготовка горохового пюре, и не только...
Расчёт количества формочек под фарш.
Форма для мороженого под котлеты, и интересная панировка.
Как увеличить высоту пельменницы.
Компактное хранение фрикаделек в пакете от сока.
Вес готовых фрикаделек в разных формочках.
Фрикадельки из рыбы из сборника рецептур.
Домашняя тушёнка в кубиках.
Рецепт фрикаделек от Лены Тим.
Фрикадельки от Лены Тим, в соусе.
Полное руководство по мультипечи DeLonghi FH1394
Мультипечь DeLonghi FH1394Суп с чечевицей.
Картошка фри.
Чипсы из картошки.
Овощное рагу.
Икра из баклажанов.
Свёкла запеченая, и сухарики.
Чипсы из лаваша.
Жульен.
Грибы запеченые.
Тыква запеченая.
Отбивная с луком и сыром.
Гречка с мясом.
Куриное филе в кунжуте.
Мини-запеканки капуста +курица.
Курогрудь и гренки.
Курица гриль.
Перцы фаршированные.
Перцы фаршированные 2.
Мясные«огурцы».
Макароны с отбивными.
Мясо в маринаде из киви.
Мясо в сметанном соусе.
Колдуны.
Желе с шоколадом и вишней. Каша молочная.
Суп, борщ. Каши. Как варить.
На каком режиме, что лучше выпекать.
Что и как можно готовить.
Как разобрать и смазать вентилятор.
Советы и рецепты.
Оладушки.
Оладушки с яблоками. Жарить на Мультиварка 4 уровень. Оладушки жарила при закрытой крышке.
Кокосовый пирог «Изумительная нежность»- Татьяны, Жирафки.
Пекла на Торт/Пирог-по умолчанию 2-ой уровень, 40 минут!
Тесто на кефире.
600 гр. муки
60 гр. сахара
1.5 ч. л. соли от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
1 ст. л. с горкой сухих дрожжей.
75 гр. маргарина (у меня сливочное масло)
2 яйца
Режим Духовка 2 уровень 20 мин или 1 уровень 25 мин.
Котлеты.
Всегда жарю на программе духовка или аэрогриль, прекрасно получаются и брызг практически нет. В инструкции советуют, чтобы меньше было брызг жарить на аэрогриле.
Про Куроголени.
Если жарить ножки или цыпленка на «духовке», то брызгает, а если добавить мощность на 4 и жарить на аэрогриле, то все супер-пупер получается и верх не забрызгивается.
Шашлык из курицы на шпажках.
Поставила Аэрогриль 3 уровень 20 минут, потом еще минуты 3 на 2 уровне, перестраховалась, уменьшила.
На программе Аэрогриль сделала куриный шашлычок на двоих, очень быстро зажарился, брызг не было, не переворачивала.
Гречка с говядиной по мотивам каши «по купечески».
Состав: 2 луковицы, говядина 400 гр, гречка 250 гр+вода в 4 раза больше (1000 гр), соль, сахар, перец, масло 5 ур.
Разогреть масло (5 уровень) на режиме мультиварка 4 мощь 2 минуты. Обжарить лук на мультиварке 15-20 минут. Добавить сахарку, соль. Добавить мелко порезанную полосками говядину и 10 минут обжаривать на полной мощности, поперчить.
Добавить промытую гречку и холодную воду (подсолить). Переключить режим на тушение/каши 25 минут..
Чучелкины тефтели 1955 г ГОСТовские
Только я в сами тефтельки ещё тертый сыр добавляла. Готовила на Тушение/каши – закипело, убрала на 2 и полчасика. Там подливка такая бомбезная! Водички чуть больше добавить -выкипает быстро. Готовьте их так – без мешалки обжарить минут 15 на аэрогриле или духовке без мешалки, потом ставим мешалку, заливаем соусом и на любой сильной проге (мультиварка, Тушение) даём на 4 закипеть и переводим на 2. И полчасика при небольшом кипении даём провариться.
Перчик фаршированный.
Морковку и лук с небольшим количеством масла отправила в Кузину вместе с мешалкой. Минут 10 на 4-ом уровне Мультиварки. В это время почистила перец, фарш был готов уже. Добавила в фарш рис (сырой), лук и морковку. Посолила, поперчила. Наполнила перчинки и отправила в Кузину, предварительно убрав мешалку. У меня поместилось 15 штук. На фотографии уже изрядно поредели ряды... Залила томатным соусом. Мультиварка 4-й уровень до закипания, потом убавила на 1-й. Ставила на 60 минут. Очень вкусно! И удобно...
Быстрый завтрак.
В высоких формочках для маффинов на режиме духовка 10 мин. Яйцо +помидоры, ветчину или курицу и сверху кусочек сыра.
Отличный сытный завтрак.
Овощи.
Порубить крупным кубиком кабачок, баклажан, болгарский перец. Масла растительное добавить. На АФ 30 минут. За 5 минут ещё чеснок порезанные добавить.
Жидкие дрожжи: приготовление, хранение и выпечка хлеба
ЖИДКИЕ ДРОЖЖИ... ЗАКВАСКИ... ФЕРМЕНТАТОР...Рецепты на Жд. 🍞🥐🥖
Подробности и рецепты 🍞🥖🍕.
Мое.
Поставила.
Отчет.
Жидкие дрожжи слива и виноград.
Отчет 2.
Первый Пф для пшеничного Маниного.
Первый хлеб.
Первый Пф не получился, второй?.
Хлеб и плюшки.
Хлеб Орловский от Омелы.
Подробности по Орловскому хлебу.
Хлеб и пончики.
Пончики, подробности...
Ржаные горбушки..
Шведский ночной на Жд.
Жд на винограде.
Жд в ферментаторе.
Жидкие дрожжи без фруктов, на солоде и рисе.
Солодовые Жд.. Рецепт.
Жидкие дрожжи готовы-что дальше, если не печь сразу хлеб.
Закрывать ли плотно крышкой?..
Как подкармливать Жд.
Достали из холодильника, как активировать Жд.
Двойной Пф.
Чтобы Пф лучше активизировался.
Переводим Жд в закваску.
Пф как опара.
Всё «в кучке»
Пф и ночная расстойка в холодильнике.
Убираем готовый Пф в холодильник, если не времени на выпечку.
Хранение Пф в холодильнике.
Консистенции теста, и количество Пф.
На какой муке лучше ставить Пф.
Алгоритм выпечки хлеба.
Алгоритм приготовления хлеба с расстойкой в холодильнике.
Куличи на Жд.
Кулич 2.
Кулич 3.
Творожный кранц.
«Утопленник» на Жд.
Пшеничный.
Пшеничный 2.
Итальянский.
Фото отчет по Итальянскому.
Дополнение по Итальянскому.
Хлеб пшенично-ржаной...
Дополнение по пшенично-ржаному???...
Ржано – пшеничный.
Пшенично – ржаной с кориандром.
Хлеб в Хп.
Хлеб с двойной опарой.
Хлеб с семечками.
Хлеб с томатпастой.
Багеты...
Блины...
Тесто сдобное для пирожков и плюшек.
Пирожки и рогалики.
Картофельный с чесноком и розмарином на Жд...
Хлеб, пирожки...
Хлеб «Лохматый».
Хлеб пшеничный.
Хлеб пшеничный в Хп.
Хлеб на муке в/с с расстойкой и выпечкой в Хп.
Пшеничный.
Хлеб без предварительной подготовки Пф, смешиваем все и сразу.
Хлеб без предподготовки Пф 2.
Хлеб пшеничный в форме Л17.
Хлеб с кунжутом.
Подробности
Варим бульон....
Про выпечку...
Про кисломолочку и улучшители...
Срок хранения готовой закваски...
Отчет от Людмилы...
Лепешки от Чучи...
На курином бульоне и активии...
Рецепт хлеба, и как кормить закваску..
∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆∆
ФЕРМЕНТАТОР.
Коллекция рецептов су-вид и вакуумирования продуктов
ВАКУУМАТОР. 🧋🧋🧋РЕЦЕПТЫ.
Язык су вид.
Заготовка тыквы.
Заготовка тыквы 2.
Огурчики.
Помидоры а-ля Бочковые помидоры.
Мясо маринованные в сыворотке Су вид.
Ветчина без ветчинницы.
Рецепты выпечки без сахара с заменителями
Выпечка no sugar 🥯🥐🍰🥧🍪.
Все по рецепту: но
Сахара 1 ч. л.
Сахзам 1 ч. л.
Масло сливочное 180 г.
Духовку включать на разогрев, когда пончики уже на противне.
Замена : сахар – 1ч. л. сахзам., + ваниль и апельс. цедра.
Яйца 4 шт.
Мед 1 ст. л.
Остальное по рецепту.
В формочки по 2 дес. л.
Выход : 12 шт.
Все по рецепту, кроме сахара (сахзам и ц/з мука).
Добавлять в пирог именно СОДУ, а не разрыхлитель, тогда он хорошо поднимается!!!
Варианты выпечки:
- Пекла в виде кексов, выход 18 шт, на один кекс – 64 г. теста.(это на 400 г. кефира и 4 яйца).
- Пекла в виде пирога в мультиварке, режим выпечка, время 1ч20 минут.
- Пекла в духовке в виде пирога с шоколадом (крошка), вкусно.
- Пекла с какао, добавляла в 1/2 теста, вкусно.
=====================================
Печенье «Мадлен».
Тесто :
Кефир 200 г.
Молоко 50 г.
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное ~30 г
Масло растительное 1-2 ст. л.
Мука микс: ц/з + кукурузная + кукуруз. крахмал + какао.(от торта Медовик наливной)
сода 1/2 ч. л. в кефир.
разрыхлитель 1 ч. л, с горкой в муку.
сахзам 1.5 ч. л.
клюква сушёная две горсти.
Выпечка в мадленке.
Торт «Панчо».
- Бисквит по рецепту от торта суфле, на 5 яиц.
- Крем:
2 коробочки творога 5,5% домик в деревне
200 г. 33% сливок взбить отдельно
3 ч. л. пребиосвита
ваниль
2 пакетика закрепителя для сливок, добавить в конце приготовления крема
1 банка ананасового компота
тертый шоколад
Для украшения от готового крема отложить полный контейнер ( «для тушёнки»), который.
Укладка в белый пластиковый дуршлаг.
Апельсиновые булочки со штройзелем.
Тесто с 1ч. л. сахара для дрожжей, в Хп, режим «Тесто»,
Сверху штройзель на сахзаме, на норму рецепта выход : ~ 9 булочек.
Печенье на твороге с орехами, шоколадом и вишней.
Тесто:
масло сливочное 170 г
щепотка соли.
ваниль, апельсиновый ароматизатор
сахзам 1.5 ч. л.
яйцо 3 шт.
творог 2 пачки (светаево)
орехи 100 г, смолоть
шоколад рубленый 50 г.
вишня /клюква/изюм вяленая 100 г.
мука ц/з 250 г смешать с 2ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
масло взбить с солью, ванилью и сахзамом.
по одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности.
добавить творог, взбить.
добавить сухофрукты, орехи и шоколад, перемешать уже лопаткой,
и постепенно добавить муку с разрыхлителем.
замесить тесто.
выложить шарики ложкой для мороженого на противень и выпечь при Т180.
Выпекала в тарталетнице Оберхоф.
Все по рецепту :
Вместо сахара 1 ч. л. пребиосвита
Яйца 3 шт.
Щепотка соли.
Выход : 21-22 от., на одну штуку неполная десертная ложка.
На 180 г сливочного масла :
Мука ц/з 225г.
Хлопья 135г.
Сахзам 1 ч. л., 1.5 много
Соль щепотка
Яйцо 110 г ( 2 шт)
Молоко 60 мл.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Вишня 120 г.
Шоколад 3 квадратика
Ваниль
Кунжут 2 ч. л. в тесто и 2 ст. л. на посыпку
Сборник рецептов и технологий выпечки в чапатнице
ЧАПАТНИЦА. 🫓🫓🫓Прибор для выпечки лепёшек.
Паратхи. Лепешки с начинкой.
Лепешки.
Подробная технология приготовления чапати по индийскому методу.
Индийская паратха: рецепт и 4 способа формовки.
Слоеные лепешки с рикоттой: раскатка на тестораскатке
Как приготовить Роти, в картинках.
Хрустящие картофельные хлебцы из остатков пюре.
Технология выпечки закрытых лепешек с начинкой.
Приготовление картофельной лепешки (драника) с сыром.
Эксперимент: коржи для медовика в чапатнице.
Проверенный рецепт медовых коржей на одном яйце.
Комбинированный способ выпечки коржей для медовика.
Опыт выпечки коржей для Медовика и Наполеона.
Рецепт коржей 👆👆👆
Температурный режим и замес теста для коржей.
Рецепт мини-торта а-ля пахлава с орехами.
Рецепт рулетиков на творожном тесте в чапатнице.
Мексиканская кухня.
Приготовление кесадильи с говяжьим фаршем в чапатнице.
Быстрые хачапури из яичного теста с сыром.
Технология выпечки: устранение скольжения и сухости.
Настройка консистенции теста и температурного режима.
Проверенный рецепт теста и технология замеса.
Пошаговая технология выпечки чапати в вафельнице Cloer.
Отработанная схема выпечки: время прижима и переворачивания.
Рецепт и технология выпечки дрожжевых пит.
Рецепт пресных лепешек на ледяной воде.
Влияние температуры воды и варианты начинок.
Рецепт сырных лепешек на кефире.
Приготовление кукурузных лепешек в вафельнице.
Рецепт теста на молоке и сливочном масле.
Секрет замеса теста для вздутия лепешек.
Способы заворачивания тортильи.
Галетное печенье.
Tорт Микадо.
Запеканка из лаваша и творога, сыра.
Лепешка из овсянки и моркови.
Опыт: тесто в холодильнике до 3 суток, повторный нагрев лепёшек
Рецепт чапати с выдержкой теста в холодильнике
Лепешки из бубликового теста.
Рецепт бубликов.👇👇👇
Лаваш.
Сравнительный обзор форм и рецептов заливного пирога
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С 🍒🍓🥭🍍🍌!
Сравнительный обзор форм разных диаметров
Инструкция и пропорции для желирующего порошка Кларо
Пропорции желатина и нюансы заливки
Технология выпечки и охлаждения мягкого бисквита
Технология заливки желе на теплый корж
Советы по работе с застывающим желе
Вариант с шоколадным бисквитом и соком
Техника правильной заливки фруктов желе
Рецепт заливного пирога со сметанной заливкой
Рецепт основы для фруктового пирога в силиконовой форме
Рецепт песочного теста со сметаной для основы
Заливной пирог персик – дыня.
Технология подготовки яблок для начинки
Экономичный расход желе и нанесение кисточкой
Заливной пирог мини.
Заливной пирог: варианты теста.
Изменение состава желе Haas и рецепт на йогурте
Оглавление темы: микрозелень и проростки
МИКРОЗЕЛЕНЬ и К° 🌿🌾🍃.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Теория.✍️
Руководство по выбору лотков и субстратов
Схема постепенного ввода проростков в рацион
Ткань для проращивания мелочи.
Уход за тканевыми ковриками.
Выбор субстрата: земля, вата или «улитки»
Пошаговая инструкция выращивания в «улитках»
Технология посева семян разного размера
Лайфхак: самодельный мини-парник из подручных средств
Что хорошо растет, и вкусно.
Советы по выращиванию пшеницы в аэросаде
Пошаговая технология выращивания микрозелени подсолнечника
Лук зеленушка.
Семена, зелёный лук. Лоток из Фикспрайса.
Лоток для проращивания и ткань. Фикспрайс.
Микс зелени.
Редиска.
Ростки Маша от Linadoc.
Ростки Маша.
Ростки Маша. Видео
Полный цикл выращивания гороха в двойном контейнере
Салат из магазина.
Мк видео от Ивана Воробьева.
Про кошачий лоток и проблемы при выращивании. Видео.
Гидропоника. Опыт выращивания микрозелени и Цветов.
🌿🌿🌿🌿🌿
Рецепты.🥗
Микс проростков и рецепты с ними.
Ростки пшеницы и витграсс.
Ростки гороха и салат.
Яичница с ростками гороха.
Рецепты с Микрозеленью редиски.
Бутеры с проростками дорого и настурции.
Брокколи.
Творожная паста с микрозеленью.
Варианты приготовления горячих блюд с ростками маша.
Салат из кус- куса с микрозеленью.
Салатная зелень тушёная с микрозеленью.
Яйца, микрозелень и сулугуни.
Суп – пюре с микрозеленью.
Интересное в разделе «Каталоги полюбившихся рецептов»
Мои любимые рецепты (galchonok) 
Мои любимые рецепты (ANGELина BLACKмор) 
Мои любимые рецепты (НаталияЯ) Мои любимые рецепты (Татьяна27) 
Мои любимые рецепты (Тришка) 
Мои любимые рецепты (Trendy) 
Мои любимые рецепты (РепеШок) 
О разделе "Мини-каталоги полюбившихся рецептов" 
Мои любимые рецепты (Lorrys) Новое на сайте
Джоко Виллинк: одна ошибка в воспитании, которая незаметно разрушает поколение 
Кофе: обратная сторона 
Пайль (сырные палочки с французским характером) 
Ортоланы (блюда из мелкой певчей дичи) 
Хлебопечка Kitfort КТ-311 
Ли: искусство слоев 
Цветочные кондитерские сиропы из аптечного сырья 
Карамельный пудинг (крем-карамель, заварной крем, флан) в яйцеварке 
Жданики 
Ламанцы