Щи по-уральски (скороварка Steba DD1 Eco)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: Русская

Ингредиенты

Крупа овсяная Пол стакана

Капуста квашенная

300 гр

Капуста обычная ( на глаз)

Свиная вырезка

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковка

1 шт

Растительное масло

Вода или бульон

1 литр

Помидоры

3 шт

Соль перец черный молотый По вкусу

Способ приготовления

 Щи по -уральски.
 Получилось очень вкусно и не обычно.
  Режем морковку и лук соломкой.
 Мясо нарезаем не большими кусочками.
 Капусту я добавила свежую, тк мало было квашенной)
 Овсяную крупу хорошо промыть и замочить на час, как раз пока все нарежете подготовите.
 Помидоры смолоть в бленедере в кашу.
 Включаем режим Обжарку на 15 минут.
 Как только скороварка подала звуковой сигнал, то наливаем масло и кладем лук и морковку. Обжариваем минуты три. Далее забрасываем помидоры и даем немного выпарится жидкости, потом бросаем мясо. И под конец кладем капусту и до конца режима обжариваем.
 После окончания Обжарки, кладем крупу овсяную и заливаем бульоном или водой. Я заливала водой, тк готовила с мясом.
 Посолить и поперчить и включаем режим Суп на 30 минут давление 0,7.
 После супа я включила томление на 4 часа 88 гр.
 Щи получились Обалдеть!!!

Программа: Обжарка+суп+томление

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Ну что тут сказать) всем советую!!! Очень вкусно!!
Рецепт взят из книги "Мультиварка-экспресс рецепты"

Щи действительно хороши. Моя бабушка (1909 года рождения) готовила очень вкусно и просто. Её любимым моментом в приготовлении супов и щей было добавление овсяных хлопьев. Мало того что это вкусно, мягче чем при добавлении обжарки на муке, так это ещё и диетическое блюдо получается при заболеваниях ЖКТ. Так что Masinen Вы всем угодили. И гурманам, и тем кому много чего нельзя.

Спасибо за такую важную информацию)
Кстати, эти щи можно делать и без мяса)

Спасибо, что поделились этим интересным рецептом!
Беру в закладки и обязательно приготовлю!

Щи с овсянкой - шедеврально. Машенька, спасибо за отличный рецептик. Все супы уже поднадоели, в эту субботу будут щи по-уральски

Сегодня я, наконец, попробовала сварить щи по этому рецепту в своей скороварке
Девочки, это бомба вкуса!!! Очень вкусные щи! Спасибо огромное, Мария!
Хотелось бы только предупредить или напомнить, что щи в принципе сам по себе кисловатый суп. Я вот подзабыла об этом и не пожалела квашеной капусты У меня получился вкус с яркой кислинкой, но щи оооочень вкусные! Те кому такое не по нраву, регулируйте соотношение квашеной и свежей капусты.

Ирина, я очень рада что вам Щи понравились.
Готовьте на здоровье)

Так как в этой теме никого не было два года, позвольте свои пару слов.
Отказался от овсянки: заменил тремя картофелинами порезанными крупными кусками. В нержавейке предварительно порционно обжарил пять порций говяжьих ребрышек, потом к ним морковку, лук и пюре из трех помидорок. Далее квашеная капуста (плюс немного свежей) и картофель. Режим томление (как обычно на ночь).
Утром пробовал - вкусно. Правда показалось мне лично жирновато (работаем над этой темой).
Домашним понравилось - под сметанку только в путь уплетали.
Спасибо за рецепт!

Талир, тут овсянка, скорей всего, для густоты.
Надо тоже с картошкой сделать))
Кстати овсянка и не чувствуется в супе
Помню, что было вкусно))

Мария, надо будет сварить щи без мяса. Я думаю, будет вкусно. Спасибо!

нинза, Нина, с таким набором, они и без мяса будут вку ными!
А еще сделать их, как Талир, делал, томить их!! Вобще бомба будет)

Masinen, Маша, а скажи крупа это прям как перловка, цельная, или хлопья?
Хотела сварить, и?

Овсянку в щи-это необычно! Я варю подобные, но с перловкой (с вечера заливаю в термосе кипятком и она практически готова) и картошкой обязательно сделаю с овсяной крупой (тоже распарю предварительно в термосе). Спасибо Машуня!

Все, поняла, это все ж крупа, надо итить в магазин, на поиски.

Ксюша, да именно в зернах Овес, кторый))
я в рецепте указала, что надо замочить на 1 час.

Надо тоже с картошкой сделать))

Вот по этому рецепту вчера научилась варить щи.
Но мой муж не приемлет в щах никаких круп. По его мнению это уже суп.
Я похулиганила слегка. Добавила картофель. Но в двух видах
Три картофелины потерла на терке средней, а две картофелины сварила целиком, и уже перед подочей размяла их, но не в пюре, а как получилосью
Получилось вкусно!!!
Мария, Masinen, спасибо!

Как мне показалось, необычный потрясающий вкус даёт именно сочетание свежей и квашеной капусты. Так буду варить всегда

Лёлька, ой, всегда подалуйста!!

Я так рада, что наконец рецепт распробовали))

Masinen, Маша, спасибо!

Masinen, Машуня, спасибо за чудесные щи!
Получилось очень вкусно!




Помидоры не перемалывала, порезала просто ломтиками, очень понравилась овсянка на вкус, и суточные - они еще вкуснее, насыщенее!

Ксюша, спасибо, что попробовала приготовить))
 

И еще не раз буду готовить, очень вкусно!

Спасибо огромное за рецепт, уже настаиваются, будем во второй половине дня пробу снимать У меня такой вопрос: как у вас мясо не дает пену? Я только что открыла и все эти хлопья от мяса плавают по верху ((((((Собрала часть, но бОльшая все равно уже внутри. Обычно я мясо отдельно провариваю, снимаю пену и только потом добавляю в кастрюльку общую. А тут понадеялась на рецепт...