Ёжики с секретиком

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий

800 г.

Рис круглозёрный

80 мл.

Грибы свежие или замороженные

300 г.

Лук репчатый (крупный)

1 шт.

Яйцо (крупное)

1 шт.

Бульон мясной

100 мл.

Масло топлёное

2 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Способ приготовления

 Отварить рис до полуготовности. Остудить. Выложить в глубокую миску фарш, рис и яйцо и хорошо вымешать любым способом до однородности. Я это делала с помощью тестомеса Bomann КМ 383 СВ.
 В тефлоновой чаше мультиварки растопить топлёное масло (режим "Жарка", сигнала дожидаться не обязательно), выложить лук и грибы (у меня были свежие шампиньоны) и обжарить под закрытой крышкой с открытым клапаном. Готовые грибы слегка остудить.
 С помощью формы для изготовления шариков из мяса, предварительно смазав её маслом,
 

 сделать заготовки для ёжиков, выложить начинку и окончательно их сформировать.
 Обжарить ёжики со всех сторон в тефлоновой чаше на режиме "Жарка" до румяности, использовав то масло, которое осталось в чаше после обжарки грибов.
 

 По мере готовности перекладывать их в стальную чашу, смазанную растительным маслом. Влить в чашу мясной бульон, включить режим "Мясо", давление 0,7, 10 минут. По окончании программы подождать, пока давление упадёт естественным путём. Всё!
 

 Приятного аппетита!

Программа: "Жарка", "Мясо"

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 22 шт.

Отличные ёжики!! Поздравляю с приобретением формочки.
Галя, понравилось делать шарики? Удобно?

Татьяна, спасибо, что зашла. Сказать, что прям так уж легко формируются эти шарики, не могу. Но без этих формочек, конечно, намного сложнее.

эт что ли у тебя новая прибамбасина? Ух ты!
Классные орешки получились
Как классно и заманчиво огууурчики лежат... хочу таких огурчикаааааф

классно и заманчиво огууурчики лежат...

Боюсь опять получить по мозгам, но энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...

энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...

ой, Галя, как хорошо сказала

Суперские ежики Прибамбасины нет буду корячиться, но ежиков поем
 Галина, спасибо

Сказать, что прям так уж легко формируются эти шарики, не могу. Но без этих формочек, конечно, намного сложнее.

Галя, спасибо за прямоту, а то мы-то все еще ждем и страсть боимся разочароваться!
Вид твоих маленьких красотуль весьма обнадеживает!
Я все пытаюсь прикинуть масштаб готовых изделий, они ведь ужариваются?

Галина, Наталья, Оля, спасибо, девочки, что заглянули.
Получилось вкусно. Повторять буду.
Оля, шарики примерно по 5 см в диаметре. Благодаря тому, что в фарш добавлен рис, они практически не изменили размеров.

gala10, Галь, с обновкой!
Классные йожики!!!

Ага, понятно.

Ксюша, спасибо, мне тоже они нравятся.

Галина, Наталья, Оля, спасибо, девочки, что заглянули.

Мы теперь на ВСЕ шарики нездорово реагируем!

Мы теперь на ВСЕ шарики нездорово реагируем!

Может, наоборот, здорОво? Как и положено нормальным хлебопечкинцам.

Ооооооййййййй Галочка каких вкуснючих ёжиков ты наваяла
Что, прямо вот так и захотелось их попробовать
Вот как обзаведусь мясорубкой так и обязательно повторю твой рецептик.

А то магазинный фарш как то не хочется покупать

Понесла рецепт в закладки, а тебе огроменный плюсище

Обьедение просто!!!

Галь, а Галь, а в магазине где ты шарики брала вот такой приблуды нет

Прости за флуд

Галочка, ой какие ежики-пыжики! Вкусненькие с огурчиком.. аж слюнки потекли! А девайсик то какой!!! Спасибо за рецепт!

Наталия, надежда,, Ирина, спасибо за отзывы.
Наташа, нет, таких я не видела.

Галочка, ежики великолепны. Поздравляю с формочкой.

Анжела, спасибо! Мне понравилась формовка с её помощью. Без этой формы не получились бы такие ровные шарики.

да с огурчиком, да под водочку...

Пришла. Увидела. Захлебнулась слюной и почапала на кухню. Галя,

Татьяна, спасибо! Попробуй - не пожалеешь.

Боюсь опять получить по мозгам, но энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...

Пррнно, наш человек!

Ольга, спасибо, что заглянула!

Галь, я вот, что подумала. К этим ёжикам не хватает моченой бруснички
Чуть слюной не удавилась поперхнулась пока писала за бруснику

И водочки, непременно водочки!)))

К этим ёжикам не хватает моченой бруснички

Вот ты угадала. Я не стала для фоты выкладывать бруснику, потому что у меня для многих рецептов она использовалась, но мысль такая была... но, не застав никого, ушла.

И водочки, непременно водочки!)

Маргарита, а это даже и не обсуждается!

но, не застав никого, ушла.

Надо было догнать. Мысль то очень умная была

Натусь, не все умные мысли имеют обыкновение задерживаться надолго в моей голове.

не все умные мысли имеют обыкновение задерживаться надолго в моей голове.

Ой, да ладно не прибедняйся. Все в порядке у тебя с умными мыслями

Натусь,

В субботу, край в понедельник получу свой снежколеп шарикоделатель, и тогда налеплю твоих, Галь, тефтелек. Не, ежиков. А пока буду слюнки глотать.

Наташа, спасибо! Готовься к получению агрегата, копи рецепты! Да и твоих жду с нетерпением.

Ой, какие ёжики! А какие формочки!
Гал, ну супер ваще. И делается всё просто.
Давай колись, куда идти «хотетьформочкидляёжикаф»?

gala10, Галочка! Супер-ежики получились, и рецепт чудесный! С него и начну, когда ежики ко мне доберуться! Спасибо, теперь еще больше предвкушаю, идеи прямо рояться в голове! Эх, поскорее бы заполучить!
А как думаешь, чтобы лучше выскакивали из формочек шарики, может по маслу присыпать мукой или манкой (кукурузным проделом)? Это я уже морально готовлюсь к приготовлению.

Давай колись, куда идти «хотетьформочкидляёжикаф»?

Лееен, а у тебя, что нету формочки
Вот Маня писала, что

2 штука надо, одну Ленке подарю

И, что до сих пор не подарила

Девочки, Леночка, Олечка, спасибо! Я эту формочку купила в соседнем хозяйственном магазине. Увидела - обалдела, потому что знаю, что здесь девочки СП для их покупки собирают, а у нас вот так вот просто лежат, никому не нужны.

чтобы лучше выскакивали из формочек шарики, может по маслу присыпать мукой или манкой (кукурузным проделом)?

Я просто смазала их маслом. Выскакивать - не выскакивали, приходилось чуть поддевать шарики ножом, но не разваливались, так что особых трудностей-то в их доставании не было. Хотя и не так легко, как ожидалось.

И, что до сих пор не подарила

Уррраааа! У меня тожа скоро будет такая формочка!

Ленусь, будет-будет!!! И вместе с ней - твои замечательные рецепты.

У меня тожа скоро будет такая формочка!

Ольга, спасибо, что заглянула!

Дык тут к закуси и выпить предлагают!

Ленусь, будет-будет!!! И вместе с ней - твои замечательные рецепты.

Пасиба, Галюнь!
Терь тока надо не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа «яжневкурсях».

Терь тока надо не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа «яжневкурсях».

Это, что я сдала все явки-пароли

не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа «яжневкурсях»

У тебя получится!

тут к закуси и выпить предлагают!

Оль, да тут такая компашка собралась, что грех не выпить!

Это, что я сдала все явки-пароли

Да не ты первая, Натусь, не волновайся. Мне ещё несколько дней назад Ирка Kil на Маньку донесла. Правда я понятия не имела, о какой формочке речь. Думала, что это что-то вроде щипцов для фрикаделек.

Да не ты первая, Натусь, не волновайся.

Уффф попустило А то я думала, что мне кирдык

Аааааааааа!

Леееен тут еще полфорума страдает по такой штуке



А ты не хочешь с нами пострадать

Наташ, уже и я начинаю страдать по этой штуке. Долго ещё страдать-то?

gala10, шикарные ёжики!

 По поводу страданий. Магазин принял заявку, но когда у них появится в продаже неизвестно. Правда, можно на али заказать.

Ipatiya, спасибо, что заглянула. Да, ёжики удались!

Леееен тут еще полфорума страдает по такой штуке



А ты не хочешь с нами пострадать

А чё это такое?
Ткни, де страдать-то?

Спасу от вас никакого нет!

Долго ещё страдать-то?

Гаааль да если бы я знала
А страдать мы начали еще с 12 января.

gala10, а могло быть по-другому? Я просто тихо радовалась в сторонке! Обязательно беру на вооружение. Ёжики - это моя слабость! И никак мимо пройти не могла.

 Кто несведущий прочтёт, подумает: «Ну вот, и до ёжиков дошли!»

Наталия, ткни, где записываются на эту штучку.

Повторяю свой вопрос: ЧЁЭТАТАКОЯ?!

ЧЁЭТАТАКОЯ?!

Ленусь, это зразы делать.

Ну вот, и до ёжиков дошли!

Хорошо, что не до чёртиков...