Осенние щи, среди жаркого лета (скороварка Steba DD1)

Категория: Первые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Мясо свиная грудинка

300-400 грамм

Овощи: лук репчатый, морковь, перец сладкий, томаты

по вкусу

Томаты красные соленые

1 большой

Капуста свежая молодая

150-200 грамм

Картофель свежий

2-3 шт.

Сахар белый

1 ч. л.

Зелень свежая, сельдерей листья

по вкусу

Соль, специи

по вкусу

Масло растительное на пассеровку овощей

1 ст. л.

Способ приготовления

 Овощи: лук репчатый, морковь, перец сладкий, томаты порезать на кусочки, и пассеровать на масле в кастрюле скороварки на режиме Обжарка несколько минут. Добавить соль, специи и обжаривать до выкипания жидкости. Отключить режим Обжарка.
  Добавить в кастрюлю мясо порезанное на порционные куски, капусту в нарезке кубиками, картофель в нарезке, зелень свежую, соленый томат кусочками, и сахар песок. Поскольку в щи добавлен кислый соленый томат, корректирую вкус добавлением немного сахара.
  Добавить воды до густоты щей, присолить немного (поскольку томаты соленые, с солью нужно обращаться осторожно, лучше в готовые щи добавить недостаток), закрыть крышку скороварки, включить режим СУП, время 35 минут, давление 0,76 и нажать СТАРТ. Поехали!
  Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу горячим.
 

 

Примечание

Очень даже неплохо получилось – среди лета поесть осенних щей.
Зашла в магазин, а там...красивые красные томаты соленые, прямо в лотке лежат! Ну, я и не удержалась, купила!  
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

О-о!!! сразу такой захотела очень люблю из молодой капусты, вкус совсем другой

Оксана, на здоровье! Нет проблем, готовится быстро, вкус великолепный

Татьяна, теперь и ты с нами!!
Когда успела?))
Супчик очень красивый!!

Татьяна, теперь и ты с нами!!
Когда успела?))
Супчик очень красивый!!

Машунь, СПАСИБО!
Да, вот у меня получилось как в песне «в голубом вертолете... и подарит 500 эскимо, пардон скороварку» Не ждала, не гадала, и думать не могла - а она сама прикатила в коробочке:girl_haha: Спасибо «вертолету»

Теперь буду с вами вместе осваивать приборчик Надеюсь, не прогоните

Конечно не прогоним)))
Только рады будем новым и вкусным рецептам!

А 35 мин. на супе это не много?

Мне не много
А вы можете поставить свое время, которое больше подходит под свой вкус Главное вкус и результат.

Татьяна, а ты давление сразу спускаешь или ждешь, когда само упадет?

Никогда принудительно давление не спускаю. Это приводит к нежелательному эффекту, жидкость начинает внутри бурлить и фыркать, вследствие чего бульон может оказаться мутным, со взвесями