Свежие равиоли с сыром и шпинатом под румяной корочкой из сухарей и пармезана. Из покупных полуфабрикатов ужин собирается за 25 минут.
Порций: 4 порции
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- Равиоли с сыром и шпинатом — 1 упаковка
- Итальянская салатная заправка — 1/4 стакана
- Панировочные сухари — 1/4 стакана
- Пармезан — 1/4 стакана, свеженатёртый
- Смесь итальянских трав — 2 чайные ложки
- Соус маринара — 1/2 стакана, тёплый
- Соль и свежемолотый чёрный перец
Чем заменить
- Итальянская салатная заправка — растительное масло с винным уксусом и щепоткой сушёного орегано
- Смесь итальянских трав — орегано, базилик и тимьян в равных долях
- Пармезан — грана падано, пекорино романо или другой выдержанный твёрдый сыр
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
- Отварите равиоли в кипящей воде столько времени, сколько указано на упаковке.
- Слейте воду и переложите равиоли в большую миску.
- Перемешайте равиоли с итальянской заправкой и дайте слегка остыть, чтобы их можно было брать руками.
- Пока равиоли остывают, смешайте в миске панировочные сухари, пармезан и итальянские травы.
- Разложите равиоли на противне и посыпьте каждый сухарной смесью.
- Запекайте 8–10 минут, пока сухари не станут золотистыми.
- Подавайте сразу, с тёплым соусом маринара.
Советы по приготовлению
- Маринару подавайте отдельно, для макания: если полить равиоли заранее, корочка размокнет.
- Вместо равиоли с сыром и шпинатом подойдут любые свежие равиоли или тортеллини из магазина.
- Не передерживайте равиоли в кипятке: разваренные, они лопаются при перекладывании на противень.
- Разогревайте в духовке, а не в микроволновке, иначе хруст пропадёт.
