Пирог на сметане и карамельных конфетах

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сметана

15 % 280 г

Масло сливочное

100 г

Яйцо сО

3 шт.

Сахар

130 г

Соль щеп.

Мука

260-270 г

Сода

1/3 ч. л.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Конфеты карамель

150 г

Сливки

10% 200 мл

Предисловие

Купила карамельки, а они подходят только тем, кому не жалко своих зубов.
Решила их пристроить в выпечку.

Способ приготовления

 

Взбить яйца с сахаром и солью.

Положить сметану и соду, перемешать.

Влить растопленное и остывшее масло.
Ещё раз перемешать.

Частями подсыпа́ть муку с разрыхлителем.
Тесто не очень густое.

Форму (у меня диаметром  20 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, верх разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут.

За бумагу достать из формы.
Если нужен ровный верх, то с помощью той же бумаги можно перевернуть.
Это сделать очень легко. Достаточно накрыть пирог формой и вместе бумагой  
перевернуть.

Пока пирог выпекается, сделать карамель.
В сотейник вылить сливки и добавить конфеты. У меня сливочная карамель.
На медленном огне конфеты полностью растопить.
Затем немного увеличить огонь и, постоянно помешивая, слегка уварить.

В теплом пироге шпажкой наделать сквозные дырочки.

Ложкой аккуратно полить пирог сверху.
Часть карамели протечёт внутрь пирога, часть застынет сверху.

Форму с пирогом убрать в холодильник до полного остывания.

Порций: 8

Примечание

Вкусно получилось.
Чувствуется привкус карамели.

Пирог не сухой, пористый.

Карамельный сметанник lisa11441