Ржаной хлеб для мужа (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Ржаной хлеб для мужа (хлебопечка)

Ингредиенты

Мука ржаная
400 г
Мука пшеничная
100 г
Вода
100 мл
Кефир
200 мл
Соль
1,5 ст. л.
Сахар корич.
1 ст. л.
Масло тыквенное
2 ст. л.
Сухие дрожжи
2 ч. л.
Отруби
4 ст. л.
Квас (можно солод)
заварить
80 мл кипятка 4 ст. л.
Аграм
1,5-2 ч. л.
Панифарин
3 ч. л.
Уксус яблочный
2 ст. л.
Кориандр и тмин
по вкусу

Способ приготовления

 За колобком следить, т. к. он меняется зависимости от густоты кефира и влажности муки.


 Если добавляю квас, а не солод, то сахар не кладу.


 В этот замес добавила еще семена льна 1 ст. л.


 

 




Программа: Программа 8 (хлеб обогащенный Омега 3) вес 1 кг, корочка светлая
Время приготовления: 3 ч. 50 мин.

Примечание

Изменения при выпекании "Дарницкого хлеба для мужа" от Гаши подарили нашей семье свой любимый черненький .
Хлеб неровный, но плотный и вкусный .
Ржаной хлеб для мужа (хлебопечка)

Тоша
Сегодня пекла с солодом 2ст. л. без заваривания, а кипятком (взяла не 80мл, а 110мл) заварила два пакетика цикория. Получился вкус классического черного!!!

albina
Добавила лук - очень вкусно. С молоком съели сразу!

Тоша
Ура! Купила пшеничную обойную муку грубого помола! Пекла с ней - тесто за час до выпечки было какое-то размазанное по ведерку (еле отлепила от рук и лопаток ). Но сформированный колобок после выпечки стал ровным красавцем со слегка надорванной крышей!



Рецепты в разделе «Ржано-пшеничный хлеб»

Новое на Хлебопечка.ру