Ржано-пшеничный хлеб в хлебoпечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Настой чайного гриба

3-х дневный 290 мл

Масло льняное

2 ч. л.

Соль

1,2 ч. л.

Сахар

0,5 ч. л

Мука ржаная цельносмолотая

300 г

Мука пшеничная

200 г

Сметана

1 ст. л.

Дрожжи прессованные

8 г

Способ приготовления

В ведерко ХП налили жидкость, раскрошили дрожжи, добавили сухие составляющие, сметану. После 2-го замеса добавили чего не хватает - чтобы получился мягкий колобок, на 3-м замесе добавили масло.
Перед выпечкой посыпала кунжутом.

Программа: Цельнозерновой хлеб

MariV, какой хлебушек вкусный и красивый! Прелесть! Даже у меня аж запахло...

Оля, очень хороший хлебушек, хоть и не ем черный хлеб, а вот посмотрела на твой и захотелось испечь, а вместо чайного гриба просто воду можно, нет его у меня.

Спасибо, девушки!
Да, вместо чайного гриба можно воду с яблочным уксусом - я люблю ржаные хлеба с кислинкой - закваску завела новую, ещё не дозрела, поэтому настой чайного гриба добавила.

собралась делать ваш хлебушек, но у меня в панасонике нет программы цельнозерновой. мне лучше печь на основной программе (4часа), или замес на программе пицца (минут 20), а потом расстойка при выключенной печке и выпечка?

Роза, в Вашей хлебопечке должны быть программа - ржаной. Вот на ней и пеките!

к сожалению в моём 256 нет программы ржаной, делаю на основной, потом отчетаюсь что получится. колобок туговат, а ведь тут ржаная мука, что-то мне уже страшно за результат

А какие вообще программы есть в Вашей хлебопечке?
ВОТ здесь про использование своей почитайте

в моём панасонике нет режима для ржаного хлеба, а так хотелось бы (при покупке совершенно забыли эту деталь). подскажите пожалуйста, можно ли как то исчечь ржаной хлебушек на панасонике сд 2500???

у нас в панасонике есть программа Диетический лучше печь на ней, и кстати жидкости маловато, колобок тугой получается и как итог -не получается хлеб.
10, а то и 20мл будут не лишними

и кстати жидкости маловато, колобок тугой получается и как итог -не получается хлеб.
10, а то и 20мл будут не лишними

Ну, добавление муки/жидкости, это дело персонально каждого, и зависит от качества и влажности муки и других показателей, поэтому на качество мякиша хлеба грешить не нужно!

Подбирайте свой режим консистенции теста и все получится

Таня-Ромчик, как всегда вовремя подставленное плечо!

Спасибо большое за отличный рецепт! Пеку этот хлебушек уже 4 раз Мои мальчики в восторге.
Правда заменяю дрожжи на быстродействующие и ставлю в режим «Основной».