Категория: Рыбные блюда
Ингредиенты
Сельдь замороженная
1 кг
Соль
1 соловая ложка
Сахар
1 столовая ложка
Уксус
1 столовая ложка
Растительное масло
4-5 столовых ложек
Лук
2-3 шт
Лавровый лист
2-3 шт
Кориандр
0,5 ч. ложки
Перец горький горошком
0,5 ч. ложки
Способ приготовления
Сельдь размораживаем, удаляем голову, внутренности.
Полученную тушку разрезаем по хребту и удаляем косточки. Готовое филе промываем водой и даём стечь воде. Можно промакнуть бумажным полотенцем. Лук режем кольцами, перец и кориандр растираем в ступке. В посуду (в которой будем мариновать) кладём филе сельди, добавляем соль, сахар, масло, уксус, лук и все специи, аккуратно перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. После ставим в холодильник через 6-7 часов селёдочка под водочку готова!
За этот рецепт хочу поблагодарить золотого человечка, замечательного друга ( дружим уже лет 35!) свою куму Леночку! Спасибо тебе дорогая! Каждый раз наслаждаясь вкусом этой селёдочки, вспоминаю крылатую фразу из замечательного фильма «Дни Турбиных»: "А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понимаю!"
Полученную тушку разрезаем по хребту и удаляем косточки. Готовое филе промываем водой и даём стечь воде. Можно промакнуть бумажным полотенцем. Лук режем кольцами, перец и кориандр растираем в ступке. В посуду (в которой будем мариновать) кладём филе сельди, добавляем соль, сахар, масло, уксус, лук и все специи, аккуратно перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. После ставим в холодильник через 6-7 часов селёдочка под водочку готова!
За этот рецепт хочу поблагодарить золотого человечка, замечательного друга ( дружим уже лет 35!) свою куму Леночку! Спасибо тебе дорогая! Каждый раз наслаждаясь вкусом этой селёдочки, вспоминаю крылатую фразу из замечательного фильма «Дни Турбиных»: "А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понимаю!"
Примечание
«Дни Турбиных» — трёхсерийный художественный телевизионный фильм по одноимённой пьесе (авторское изложение для сцены романа «Белая гвардия») М. А. Булгакова. Снят по заказу Гостелерадио СССР в 1976 году.
Фильм повествует об интеллигенции и революции в России, о жизни семьи офицеров Турбиных во время гражданской войны.
Киев. Зима 1918—1919 годов. Гражданская война. Власть в городе переходит от гетмана к Директории, от Петлюры — к большевикам. Турбиным и их знакомым приходится делать свой выбор. Полковник Алексей Турбин и его брат Николай остаются верными белому движению и мужественно отстаивают его, не щадя жизни. Муж Елены, урождённой Турбиной, — Владимир Тальберг позорно бежит из города с отступающими германскими войсками. В это смутное время семья и близкие друзья собираются и отмечают Новый Год. В гости к ним приезжает странный и немного нелепый человек, дальний родственник Турбиных — Ларион Суржанский (Лариосик)...
Фильм повествует об интеллигенции и революции в России, о жизни семьи офицеров Турбиных во время гражданской войны.
Киев. Зима 1918—1919 годов. Гражданская война. Власть в городе переходит от гетмана к Директории, от Петлюры — к большевикам. Турбиным и их знакомым приходится делать свой выбор. Полковник Алексей Турбин и его брат Николай остаются верными белому движению и мужественно отстаивают его, не щадя жизни. Муж Елены, урождённой Турбиной, — Владимир Тальберг позорно бежит из города с отступающими германскими войсками. В это смутное время семья и близкие друзья собираются и отмечают Новый Год. В гости к ним приезжает странный и немного нелепый человек, дальний родственник Турбиных — Ларион Суржанский (Лариосик)...
Видео рецепта
