Слоеный рыбный торт с овощами

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Рыбное филе любой рыбы (у меня хека)

500 грамм

Горошек консервированный

150 грамм

Перец болгарский сладкий

1 штука

Морковь средняя

2 штуки

Клюква

50 грамм

Курага

70 грамм

Укроп большй пучок

Желатин

25 грамм

Вода или рыбный бульон

400 миллилитров

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

---------- -----

Форма для выпечки

20*9*9

Бумага для выпечки

Способ приготовления

 

 

Рыбное филе порезать на небольшие кусочки шириной 2-3 сантиметра.

 
 

 

Примерно половину одной моркови нарезать очень тонкими колечками при помощи овощечистки или ножом.

 
 

 

Остальную морковь потереть на мелкой терке.

 
 

 

Перец помыть, освободить от плодоножки и нарезать тоненькой соломкой.

 
 

 

Укроп помыть и просушить бумажным полотенцем. Порезать.

 
 

 

Курагу порезать тоненькой соломкой. Если курага твердая, то предварительно залить ее кипятком и оставить на 10-15 минут.

 
 

 

Клюкву перебрать и помыть.

 
 

 

 

Желатин залить водой, всем объемом, комнатной температуры или рыбным бульоном. Оставить набухать. Когда желатин набухнет, поставить на огонь, хорошо посолить и подогреть до растворения желатина.

 
 

 

Форму смазать маслом для того, чтобы хорошо прилегла бумага для выпечки. Застелить форму бумагой, чтобы не было складок. И начинаем укладывать слои.

 
 

 

Первым слоем уложить кружочки морковки внахлест.

 
 

 

На морковь очень плотно уложить слой рыбы. Посолить поперчить.

 
 

 

 

На рыбу выложить половину горошка. На горошек -половину укропа. Залить слои частью желатиновой воды.

 
 

 

Положить половину перца и хорошо, но аккуратно утрамбовать руками.

 
 

 

Выложить всю курагу и клюкву.

 
 

 

 

 

 

Дальше-оставшийся перец, укроп, рыбу, которую солим и перчим, зеленый горошек и тертую морковь. Все хорошо уплотняем.

 
 

 

Заливаем желатиновой водой так, чтобы морковь была закрыта полностью.

 
 

 

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут. Достать, дать полностью остыть и поставить для застывания в холодильник на ночь.

 
 

Достаем, переворачиваем. Бока и дно нагреваем теплым полотенцем или феном. Снимаем форму и освобождаем от бумаги. Нарезаем ножом-пилкой. Не давим, а именно "пилим", чтобы были ровные кусочки.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

Всех с наступающим Новым годом! Пусть он будет лучше, чем прошедший!

 

Порций: семью или компанию

Примечание

Рецепт подсмотрен на сайте Вкусная еда-да-да.
Вкусно, красиво, празднично! Рекомендую!

Анжела, спасибо Рецепт интересный, хотя впервые встречаю, чтобы желатин запекали забрала в закладки, надо будет воплотить в жизнь.

Татьяна, на здоровье. Я не первый раз встречаю и делаю не первый. Видела просто слои просыпают сухим желатином. Раньше, здесь есть где-то на сайте, ветчину варили с желатином.

Однозначно новогодний рецепт!!! Прямо вижу этот, можно я его назову, террин, на праздничном столе!!!

Раньше, здесь есть где-то на сайте, ветчину варили с желатином.

Однозначно есть этот метод во многих рецептах - соглашусь с уверенностью! Дело в том, что температура внутри террина не поднимется выше, скажем, 90 градусов (если не 80), а желатин, если я правильно понимаю, разрушается именно при кипении

Не зайти к Анжеле уже просто не могу!
Не приготовлю, но хоть посмотрю, глаз же должен отдыхать на красивом...
Спасибо тебе за разнообразные, интересные, великолепно оформленные блюда.
Здоровья, счастья, вдохновения в Новом году!

Все есть.. кроме клюквы... можно брать и делать.. наверно без нее...

Нет клюквы, но есть ч. смородина. Или всё-таки надо клюкву?

Шикарно выглядит на фото.

Анжел, круто!!! Так красиво и вкусно!

ang-kay, С НОВЫМ ГОДОМ!)))))

Как всегда красота.

но есть ч. смородина

Как-то слишком не то наверное. А еще она сильно красится. Может что-то ближе к рыбе лимон? Или бруснику.

Хым, а еще рыбку подкоптить наверное можно. Или она свою копченость овощам передаст с избытком? Лучше видимо все вместе не запекать...

Девочки, всем спасибо и с Новым годом!

Добавлено Воскресенье, 01.01.2017, 06:41

Все есть.. кроме клюквы..

Нет клюквы, но есть ч. смородина. Или всё-таки надо клюкву?

Думаю, что лучше исключить, чем класть смородину. Может по вкусу и неплохо будет, но согласна с Anna67, что покрасит и смажет весь эффект. Нужно что-то кисленькое. Сладости здесь хватает за счет перца, кураги и моркови. Опять соглашусь, что бруснику можно или очищенный от всех пленок мандарин.

Оооочень соблазнительно, в очередь поставлю
 

дааа... вот это красота! на новогодний стол не «сделалось», а на Рождество надо приготовить. Анжелочка, спасибо. Как всегда, интересный рецепт)
 
 С Новым годом!!!

Анжела, у тебя как всегда: шикарнейший рецепт! Спасибо большое за мастер-класс! Выберу время, обязательно приготовлю! Вкусно, полезно, красиво!
С Новым годом!

Жанна, Оля, Марина, спасибо, девочки, что заглянули и похвалили. Буду рада, если пригодится рецепт, а результат порадует)

Анжела, а что за форма? И размер? я, кажись, созрела)

Оля, все написано в ингриках.

))) та увидела уже, нетууу... И что делать? может, в круглой

Оля, подойдет стандартная форма для кекса. Попробуй хлебную. Не обязательно, чтобы она была прям ровная. В круглой бы делать не советовала. Очень неудобно резать будет.

спасибо, Анжелочка, буду что-то думать...

Попробуй хлебную.

от великого стыда - придется заиметь такую...
А перец из морозилки пойдет?

Оля, думаю пойдет. Разморозь и дай влаге стечь.

я же сделала!
оказывается, очень легко! Анжелочка, спасибо за рецепт, вкусно, доступно!
Прости, но форма круглая, может поэтому не особо в высоту)
Муж уплетал за обе щеки, всё пытался понять - что ж там такое еще с рыбой!

ну вот.. не могу фото вставить

Оля, вот и зорово. Спасибо, что решилась. Рада, что понравился результат. Может все же получиться фото добавить?

фух))) вот, принесла) конечно, от оригинала отличается, не спорю)) но вкусненько было

А я только форму заказала. Прямоугольную, но силикон. Обязательно приготовлю как только соберется все вместе форма, продукты и время.

фух))) вот, принесла)

Оля, красивый тортик. Главное, что вкусно было. Спасибо за такой отчет.

Обязательно приготовлю как только соберется все вместе форма, продукты и время.

Анна, буду рада, если все сложится и понравится результат)

Анжела, я к тебе с отчетом. Спасибо огромное за рецепт! Очень оригинально, красиво и очень вкусно!




Конечно, не так красиво, как у тебя, но всем понравился. И самый главный показатель вкусняшки - его уже нет!
Готовила в хлебной форме. Очень спешила и пропустила, что рыбу надо было разделить на 2 части. Она у меня получилась в одной. Была одна скумбрия (она белая) и семга (дальневосточная), много бухнула горошка, в следующий раз положу поменьше и клюквы у меня не оказалось (только с медом есть).
Очень быстро готовится и не сложно.
Спасибо!

Марина, красивый торт, и набор рыбы просто великолепный. Твой торт еще вкуснее должен был получиться. Спасибо, что решилась приготовить. Рада, что довольна результатом. А количество продуктов и их состав всегда под себя скорректировать можно)

Анжела, горошка не посмотрела сколько у тебя, открыла банку и всю ее использовала, потому и оказалось много.
Я очень спешила, готовила перед отъездом на вокзал, встречать младшую дочь с детьми. И вот даже в такой спешке приготовилось все очень вкусно и совсем несложно. Конечно же, не терпелось попробовать. Приготовила утром, а в обед уже ели его. Застывал на улице, при минус 4.
В торте больше понравилась скумбрия, она жирная и сочная.
На мой взгляд очень удачный рецепт, красивый. Гостей можно сразить такой изысканностью! Спасибо тебе много раз!

Марин, очень приятно это читать. Готовь на здоровье и сражай всех наповал)

Спасибо за рецепт!!! Если кому интересно на эту тему еще рецепт там слоёв поменьше можно и без черносливаhlebopechka.ru... Тоже вкуснятина

Подниму рецепт, в закладках увидела его! Хочу приготовить на масленницу, очень оригинально, красиво и вкусно! На этот раз у меня и клюква есть!
Анжелочка, спасибо тебе за шедевры!

Марина, не за что. Готовь на здоровье)

Без горошка можно же?.... Не люблю я его... Или чем заменить?

Ninelle, делай без него. Можешь применить любые овощи, которые считаешь уместными)

.

Спасибо большое за рецепт

И спасибо тем, кто выкладывает «отчеты»
Это вдохновляет) Тоже буду делать, раз у многих получилось)))

Анастасия, конечно получится и надеюсь понравится)