Тефтели рыбные

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Хек (тушка)

800 грамм

Лук репка

1 штука

Морковь маленькая

1 штука

Чеснок

2 зубка

Рис сухой

50 грамм

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Манка

2 ст. ложки под нож

Соус

Томатный сок

750 грамм

Лук репка

1 штука

Морковь средняя

1 штука

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи любые

по вкусу

Зелень любая опция

Масло растительное для жарки

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Это блюдо подходит для поста, когда разрешается рыба. Конечно можно есть в любые другие дни.
 

Тефтели

 Отделить мякоть рыбы от кости.
 Пропустить через решетку мясорубки с чесноком, луком и морковью.
 Рис отварить до полуготовности. Охладить.
 Смешать фарш с рисом.
 Добавить соль, перец.
 Я добавляю для прочности манку.
 Фарш вымешать.
 Сформировать небольшие тефтельки и обжарить их с двух сторон на среднем огне.
 

Соус

 Лук порезать кубиком.
 Морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой.
 Обжарить на масле.
 Добавить томат, соль, сахар и специи.
 Довести до кипения и немного уварить (минут 5).
 Тефтели сложить в кастрюлю и залить соусом.
 Потушить на медленном огне до готовности риса.
 Подавать горячими или холодными, посыпав зеленью.
 

 

 

Постимся вкусно, а главное не едим друг друга!

Программа: мясорубка, плита.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: семью

Примечание

Люблю я такие тефтели. Манка в них абсолютно не ощущается. Возможно и одного риса будет достаточно, но лучше перебдить. Рекомендую!

От как я вовремя подоспела! Люблю рыбные котлеточки!

Никогда не делала рыбные тефтели с рисом! Так красиво и аппетитно выглядит!
В закладки, однозначно!
Спасибо за рецепт, Анжелочка!

Угощайтесь, девчонки. Это вкусненько.

Никогда не делала рыбные тефтели с рисом!

Олечка,все впереди! А я частенько делаю, как рыбные, так и мясные. Просто, но вкусно.

ang-kay, Анжел, какой рецепт интересный, тока счас думала чего бы из рыбки сообразить?
У меня правда красная, но я думаю и из неё вкусно будет!
Спасибо, унесла в!

Ксюша, c красной настоящий деликатес. Спасибо

Анжелочка, обожаю рыбные тефтельки, фото просто закачаешься!!! Спасибо за рецепт и фото!!! А, я иногда и перловочку вареную. добавляю, :-) :-) :-) :-) :-)

Наташенька,спасибо, дорогая.

перловочку добавляю

Вот это да! Никогда такого даже не слышала. Попробую. Спасибо.

а я для связывания добавляю немного картофельного пюре в рыбные тефтели и в котлеты тоже.. прекрасно форму сохраняет и рис беру полностью готовый, боюсь, долго томить тефтельки.. они нежные..)
поробую с манкой теперь - спасибо за идею и вкусные фото!!!

kavmins, спасибо за идею с картофельным пюре. С ним не потушишь долго, точно развалятся. Но должно быть очень нежно.

Очень люблю хек и все из него))) Рецепт замечательный))

Анжел! Рыбку люблю во всех видах. Котлетки делаю, а тефтельки ни разу. Спасибо, надоумила!
И раз уж почти все делятся добавками... Я в рыбные котлетки добавляю пропущенную через мясорубку сырую картофелину. И сочно, и крахмал сюда очень даже кстати получается.

Ирочка,спасибки. Картошечку тоже добавляю иногда, если рыбка не водянистая. Но обычно воды много. А тефтельки попробуй сделать. Думаю, что понравится такой вариант.

ang-kay, Анжела, несу спасиба за вкусные тефтельки!
Делала из красной рыбки, очень понравилось, мням!

Ксюша, чудесный отчет. Тефтельки-загляденье! Спасибо, дорогая!

ang-kay, Анжел эт я что пропустила такую вкусноту. Рыбныеее! Никогда не добавляла морковь и чеснок. Интересно, стоит попробовать.

Тонечка,разве возможно что-то не пропустить на форуме? Попробуй. Это очень вкусно.

ang-kay, Анжела, Попробую! Бещаю!

А я несу спасибку за вкусные тефтельки, доча (2,5 года) скушала и даже добавку попросила! (чего с куриными тефтельками не случалось ) Правда я вместо хека использовала минтай.

Светлана, на здоровье тебе и доченьке. Пусть растет здоровенькая. а рыбка для этого нужна. Трудно деток ее накормить, но как хорошо, что тефтели помогли. И не важно с какой рыбки. Они с любой хороши. Я тоже делала и из минтая, скумбрии. Когда-то даже с небольшого толстолобика.