Тефтели рыбные

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Хек (тушка)

800 грамм

Лук репка

1 штука

Морковь маленькая

1 штука

Чеснок

2 зубка

Рис сухой

50 грамм

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Манка

2 ст. ложки под нож

Соус

Томатный сок

750 грамм

Лук репка

1 штука

Морковь средняя

1 штука

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи любые

по вкусу

Зелень любая опция

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

 Это блюдо подходит для поста, когда разрешается рыба. Конечно можно есть в любые другие дни.
 

Тефтели

 Отделить мякоть рыбы от кости.
 Пропустить через решетку мясорубки с чесноком, луком и морковью.
 Рис отварить до полуготовности. Охладить.
 Смешать фарш с рисом.
 Добавить соль, перец.
 Я добавляю для прочности манку.
 Фарш вымешать.
 Сформировать небольшие тефтельки и обжарить их с двух сторон на среднем огне.
 

Соус

 Лук порезать кубиком.
 Морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой.
 Обжарить на масле.
 Добавить томат, соль, сахар и специи.
 Довести до кипения и немного уварить (минут 5).
 Тефтели сложить в кастрюлю и залить соусом.
 Потушить на медленном огне до готовности риса.
 Подавать горячими или холодными, посыпав зеленью.
 

 

 

Постимся вкусно, а главное не едим друг друга!

Программа: мясорубка, плита.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: семью

Примечание

Люблю я такие тефтели. Манка в них абсолютно не ощущается. Возможно и одного риса будет достаточно, но лучше перебдить. Рекомендую!

От как я вовремя подоспела! Люблю рыбные котлеточки!

Никогда не делала рыбные тефтели с рисом! Так красиво и аппетитно выглядит!
В закладки, однозначно!
Спасибо за рецепт, Анжелочка!

Угощайтесь, девчонки. Это вкусненько.

Никогда не делала рыбные тефтели с рисом!

Олечка,все впереди! А я частенько делаю, как рыбные, так и мясные. Просто, но вкусно.

ang-kay, Анжел, какой рецепт интересный, тока счас думала чего бы из рыбки сообразить?
У меня правда красная, но я думаю и из неё вкусно будет!
Спасибо, унесла в!

Ксюша, c красной настоящий деликатес. Спасибо

Анжелочка, обожаю рыбные тефтельки, фото просто закачаешься!!! Спасибо за рецепт и фото!!! А, я иногда и перловочку вареную. добавляю, :-) :-) :-) :-) :-)

Наташенька,спасибо, дорогая.

перловочку добавляю

Вот это да! Никогда такого даже не слышала. Попробую. Спасибо.

а я для связывания добавляю немного картофельного пюре в рыбные тефтели и в котлеты тоже.. прекрасно форму сохраняет и рис беру полностью готовый, боюсь, долго томить тефтельки.. они нежные..)
поробую с манкой теперь - спасибо за идею и вкусные фото!!!

kavmins, спасибо за идею с картофельным пюре. С ним не потушишь долго, точно развалятся. Но должно быть очень нежно.

Очень люблю хек и все из него))) Рецепт замечательный))

Анжел! Рыбку люблю во всех видах. Котлетки делаю, а тефтельки ни разу. Спасибо, надоумила!
И раз уж почти все делятся добавками... Я в рыбные котлетки добавляю пропущенную через мясорубку сырую картофелину. И сочно, и крахмал сюда очень даже кстати получается.

Ирочка,спасибки. Картошечку тоже добавляю иногда, если рыбка не водянистая. Но обычно воды много. А тефтельки попробуй сделать. Думаю, что понравится такой вариант.

ang-kay, Анжела, несу спасиба за вкусные тефтельки!
Делала из красной рыбки, очень понравилось, мням!

Ксюша, чудесный отчет. Тефтельки-загляденье! Спасибо, дорогая!

ang-kay, Анжел эт я что пропустила такую вкусноту. Рыбныеее! Никогда не добавляла морковь и чеснок. Интересно, стоит попробовать.

Тонечка,разве возможно что-то не пропустить на форуме? Попробуй. Это очень вкусно.

ang-kay, Анжела, Попробую! Бещаю!

А я несу спасибку за вкусные тефтельки, доча (2,5 года) скушала и даже добавку попросила! (чего с куриными тефтельками не случалось ) Правда я вместо хека использовала минтай.

Светлана, на здоровье тебе и доченьке. Пусть растет здоровенькая. а рыбка для этого нужна. Трудно деток ее накормить, но как хорошо, что тефтели помогли. И не важно с какой рыбки. Они с любой хороши. Я тоже делала и из минтая, скумбрии. Когда-то даже с небольшого толстолобика.