Котлеты из трех видов рыб с тыквой и пекинской капустой

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Треска филе

250 г

Палтус синекорый филе

150 г

Фарш из горбуши

250 г

Тыква

100 г

Пекинская капуста

100 г

Чеснок

2-3 зубчика

Оливковое масло

1,5 ст л

Соль ароматная (сванская)

1/4 ч л

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Рыбу разморозить и разделать на филе синекорый палтус

 
   

 

Порезать оба филе ножом на мелкие кусочки (изрубить)

 
   

 

Тыкву натереть на крупной терке и добавить фарш и горбуши

 
   

 

Пекинскую капусту мелко нарезать

 
   

 

Добавить рубленную белую рыбу к фаршу и тыкве, посолить, поперчить и перемешать. Добавить измельченную пекинскую капусту, посыпать ароматной солью (у меня сванская)

 
   

 

Добавить ложку оливкового масла и измельченный чеснок, хорошо вымесить фарш

 
   

 

Сформовать котлеты, запанировать в полбяной муке, уложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекать 40-45 минут (главное, не засушить)

 
  Подавать горячими.
 Приятного аппетита!
 

 

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Получились интересные котлеты. Тыква на вкус не ощущается, но добавляет сочности и нежности.

Сванскую соль я делаю по Татьяниному рецепту. Обалденно вкусно-ароматная соль!

Сванская соль (Рома)

Елена, сказать Шикарно - это ничего не сказать
потрясающе вкусно я уверена отсюда... жаль попробовать не могу - палтуса синекорого боюсь даж у рыбника моего нет... чего б вместо него положить его конечно ничто так не заменит.. но хоть приблизительно... скумбрий может.. они жирненькие тож

Лена, какая ты Просто Молодец! Столько всего вкусного Превкусного навыдумывала - повторю обязательно!

katko, Катя , спасибо!
Вместо палтуса нужна какая-то очень жирная рыба



June, Юля, спасибо! Я старалась

скумбрий может.. они жирненькие тож

Катюш, думаю, стОит попробовать Может, масла растительного ещё ложку добавить..

.. или сальца добавить

Елена, а у вас он там свободно продается? в магазине или это у вас кто-то моряк-рыбак или поставщик

Катя, обычно да, именно сало все и добавляют
А палтус везде есть Цена у него только не очень..