Растительный "йогурт" без закваски: сушёное манго размачивают в соевом молоке, а потом взбивают с кокосовым до гладкой консистенции. Почти всё время занимает замачивание, активной работы минимум.
Ингредиенты
- Манго сушёное — 20 г
- Соевое молоко — 150 г
- Кокосовое молоко — 100 г
Способ приготовления
- Сушёное манго залейте соевым молоком и оставьте, пока кусочки не размягчатся.
- Переложите в чашу блендера манго вместе с молоком и добавьте кокосовое молоко.
- Взбейте всё, чтобы масса стала полностью однородной.
Советы по приготовлению
- Когда кусочек легко протыкается ножом и не хрустит, манго готово к взбиванию. Очень сухие плоды лучше замочить заранее и отправить в холодильник.
- Манго, которое не размокло, не взбивайте: в готовом "йогурте" останутся твёрдые волокна.
- Вместо соевого можно взять миндальное или овсяное молоко — консистенция станет чуть жиже.
