Котлеты из консервированного лосося, киноа и батата

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Лосось (консервированный)

1 банка

Киноа

150 г

Батат (пюре)

200 г

Петрушка (мелко порезать)

Кинза (мелко порезать)

Лук зеленый (или шалот)

Сок и цедра лимона

0,5 шт

Яйца

1 шт

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Способ приготовления

 Приготовить пюре из батата. Для этого его можно запечь в духовке или приготовить на пару.
 Киноа приготовить согласно инструкции. Остудить.
 Слить жидкость из банки с лососем. Рыбу размять вилкой.
 Мелко нарезать зелень.
 В миске смешать рыбу, киноа и пюре из батата. Добавить соль, перец, сок лимона и яйцо.
 Слепить из фарша небольшие котлетки, обжарить их с двув сторон на разогретом масле (можно запечь в духовке).
 Подавать с салатом, свежими овощами или йогуртом.
 

Программа: плита или духовка

Порций: 6 штук