Каша пшенная томленая в горшочке

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Из расчета на горшочек объемом

200 мл.

Пшено промытое

50 гр.

Топленое молоко

70 гр.

Масло сливочное

2-3 гр.

Соль и сахар

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Пшено перебрать, хорошо промыть под проточной водой и положить в горшочек. Хотя у меня он неглазурованный, с намачиваем я не заморачиваюсь.

 
   

 

Посыпаем сахаром по вкусу и добавляем щепоточку соли.

 
   

 

Заливаем топленым молоком, перемешиваем, добавляем масло.

 
   

 

В чашу мультиварки (скороварки) кладем силиконовый коврик. Ставим горшочки в чашу, накрытываем крышечками. Заливаем водой "по пояс". Режим "Томить" или Мультиповар давление 3 температура 97 градусов на час. Я думаю в мультиварке лучше поставить 1,5 часа. И потом до полного остывания. Каша не выкипет. А наоборот станет томленой и ароматной.

 
  Кашка получается рассыпчатая. Если хотите вязкую, то увеличьте немного количество молока) Не смотря на кажущуюся маленькую порцию, это очень сытно даже для взрослого)
 

Примечание

Керамико-горшочная эпидемия поразила меня))) Эта тяжелая болезнь завладела мной целиком.
Предлагаю приготовить вкуснейшую кашу в маленьких горшочках. И для удобства приготовления готовить мы будем не в духовке, а в мультиварке или скороварке. Это очень удобно делать не только днем, а особенно с вечера на утро. Быстро, удобно, легко и вкусно. А главное - полезно!

С любовью, Ваш Туманчик

Я первая на кашку, Иришик чумовозная кашка вышла!

Ириш, а если ее пожиже делать, то какое соотношение крупа: вода?
Я вот с рисом более менее поймала, а с пшеном бЯда...

Надо пшено купить. Давно в горшке не делала каши пшенной. Очень люблю я ее.. А уж в горшке тем более..

Нет, ну это же какой талант надо иметь, чтобы из пшенки с молоком создать такой шедевр! Иришкин, гениальная подача рецепта! Пойду гляну, если молоко не подкисло, то поставлю готовить, хоть и не топленое. Ух, соблазнительница!
P.S. А я ведь не люблю молочные кашки

Ириш, а если ее пожиже делать, то какое соотношение крупа: вода?

Ксюшик спасибка те, лови
ну чтоб совсем жидко, то часть пшена и три части жидкости.
не знаю как у вас, но у нас хорошее пшено купить очень сложно. я ползаю по полкам и очень внимательно выбираю.
кстати, пшено очень быстро заражается молью, так как медленно раскупается. поэтому смотрите всегда внимательно.
Галина, спасибо тебе за внимание
Туся Тася-Наташик, буду рада, если понравится)))

лови

Поймала!
Все поняла, попробую

Иришка, спасибо за рецепт вкусной кишки! Ни как не получается у меня рассыпчвтая пшенная каша или жидкая или прямо круть. Попробую по твоему рецепту.

Туманчик, Ирочка как я люблю такую кашку!
Рассыпчатая! Да с маслицем!
В горшочке не пробовала варить

Ирина, Антонина, девочки да не за что. Каша это здорово!!! А в горшочке еще и красиво)))

Туманчик, Ирина! А если овсяную кашу (вязкую, из овсяной крупы) так приготовить, какие пропорции крупа-молоко? Подскажите, пожалуйста!

овсяную кашу

Делаю всегда себе овсянку в горшочке и духовке.
2 ст. ложки крупы и где-то стакан молока, может чуть больше... Смазываю сл. маслом ободок горшка, чтобы молоко не убегало, молоко холодное, не закрываю крышкой, 35 минут в духовке с обдувом 175град и 30-40 минут в выключенной духовке. по времени долго, но получается необыкновенная каша, такая томленно-утомленная.. сверху корочка коричневая молочная.. Ничего не убегает, главное выключить вовремя. уже отработано время..

ну чтоб совсем жидко, то часть пшена и три части жидкости.

Ириш, а если обычным способом, т. е. просто в мультиварке, я варю в пропорции 1:5, то в горшке тоже сохранить такую пропорцию? На сколько я понимаю, пока будет стоять остывать в мв, еще же загустеет. Значит, еще больше молока надо класть?

Я думаю в мультиварке лучше поставить 1,5 часа. И потом до полного остывания.

А потом в этой же водичке и подогреваешь?

Туманчик, Ирина! А если овсяную кашу (вязкую, из овсяной крупы) так приготовить, какие пропорции крупа-молоко? Подскажите, пожалуйста!

Делаю всегда себе овсянку в горшочке и духовке.

можно и так. пробуйте. все от крупы зависит)))

Ириш, а если обычным способом, т. е. просто в мультиварке, я варю в пропорции 1:5, то в горшке тоже сохранить такую пропорцию? На сколько я понимаю, пока будет стоять остывать в мв, еще же загустеет. Значит, еще больше молока надо класть?

Евгения, да конечно.

А потом в этой же водичке и подогреваешь?

да, не открываю жму Разогрев

все от крупы зависит)))

Это да. У меня не целое зерное, а дробленная. но и не быстрого приготовления..

Делаю такую кашку в духовке в кастрюльке. Согласна, что в горшочке будет вкуснее. Осталось горшочек купить...
Давным давно, когда деревья были большие.... бабушка томила пшенку в печке, на воде и без соли, кормила только вылупившихся цыплят. Кааак я обожела такую кашу! Часто просила ее сварить цыплячью кашу...
Так что томленая в горшочке и мультиварке.... вкуснотища!

Надежда, ты еще без горшочков?! исправляйся срочно!

Иришкина, это очень вкусно! И удобно! И сытно! И ваще!))) Очень понравился такой способ приготовления каши. Забираю в любимые рецепты. Спасибо!!!

Иришкина, это очень вкусно! И удобно! И сытно! И ваще!))) Очень понравился такой способ приготовления каши. Забираю в любимые рецепты. Спасибо!!!

Женечка всегда пожалуйста! Мне тоже больше всего удобство приготовления нравится. Попробуй также и другие каши готовить. Гречневая получается отлично и овсяная из цельного зерна. Мням!!!

Иришкина, конечно, в планах все каши так готовить.
Про пропорции я забыла написать. Как я уже говорила, обычно в мультиварке я варю в пропорции крупа: молоко=1:5 (пшено, рис, гречку отдельно или рис: пшено: кукурузная крупа=1:1:1). Сейчас сделала пшено: молоко=1:6. Ставила в 10 часов вечера на 95 гр. на 1,5 часа. Открыла в 10 часов утра. Получилось то, что надо. Ну чуть пожиже можно было бы. Консистенция с виду густая, но ложка не стоит.

Иришкина, конечно, в планах все каши так готовить.
Про пропорции я забыла написать. Как я уже говорила, обычно в мультиварке я варю в пропорции крупа:молоко=1:5 (пшено, рис, гречку отдельно или рис:пшено:кукурузная крупа=1:1:1). Сейчас сделала пшено:молоко=1:6. Ставила в 10 часов вечера на 95 гр. на 1,5 часа. Открыла в 10 часов утра. Получилось то, что надо. Ну чуть пожиже можно было бы. Консистенция с виду густая, но ложка не стоит.

отлично. а я сегодня поставила овсянку. но торопилась и налила на глазок. поэтому пропорций не скажу. очень вкусно. такая томлененькая, как ореховая)))

Иришкина, случайно увидела этот рецепт, и запала на фото)
Дело в том, что довелось мне в детстве есть именно пшённую кашу из русской печки. И помню, что она была не жидкая в котелке, её оттуда тяжело доставали ложкой, но в тарелке она при надавливании рассыпалась по зёрнышку.
В мультиварке не получается у меня добиться такого эффекта (может, кто-то знает, как ). Если мало жидкости - оно комком. А если много - жидко.
А вот в горшочке!!!



Туманчик, спасибище!!!
Давно не пользовалась горшочками, стояли без дела. А тут мммм...
Готовила на мультиповаре при 95 градусах 2 часа. Ставила в ночь, до утра на подогреве.
Ирочка, а чем такой эффект достигается? Жидкости ж мало... Но она действительно рассыпается

не знаю как у вас, но у нас хорошее пшено купить очень сложно. я ползаю по полкам и очень внимательно выбираю

И как его правильно выбрать?

Дашенька, как же здорово, что ты ее приготовила! Ну прям кашка один к одному! Зернышко к зернышку!
ты умничка! спасибо тебе огромное!

Ирочка, а чем такой эффект достигается? Жидкости ж мало... Но она действительно рассыпается

понятия не имею. видимо такой температурой получается волшебство!

И как его правильно выбрать?

в общем то принцип как у риса. зернышки должны быть максимально целые. цвет желтый. темные вкрапления минимальны. белый крахмалистый налет на изломах означает, что зерно пересушено и потребует больше жидкости.

Добралась я с благодарностью. Иришкин, это такая вкуснота! Правда, топленого молока не было- сделала на свежем. Два часа на Тушении в мультиварке. Единственно - немного жидкости было маловато, пшено внутри похрустывало. Делала двойную порцию, как раз поужинали с мужем.

Добралась я с благодарностью. Иришкин, это такая вкуснота! Правда, топленого молока не было- сделала на свежем. Два часа на Тушении в мультиварке. Единственно - немного жидкости было маловато, пшено внутри похрустывало. Делала двойную порцию, как раз поужинали с мужем.

Наташенька, очень рада, что понравился процесс. Теперь будешь знать пропорции, которые тебе подходят. Спасибо дорогая, что поделилась)

Иришка, это тебе спасибо, что поделилась

Галина, Иришкина, девочки, а вы свои вкуснющие каши презентовали в горшечной теме? Чо-то я там такой вкусноты не помню, непорядок одакА

Ильмирушка, да не помню точно. может и было
спасибо, что обратила внимание)))

Иришкина, надо посмотреть, если не было, тащи срочнААА! Мы там в горшках, ну сама же знАшь, любим вкуснятинки в горшочках

Туманчик, Ириш, какая у тебя мультя на фото? Какой диаметр ее чаши. Я для Штебы горшочки выбираю, меряю, меряю, но... кск три туда встанут? Диаметр моей чаши 22 или чуток меньше, а горшочки около 10 см по верху, а бока у всех еще выпирают. Не встанет три в Штебу, похоже...
Ща посмотрела ~ твои ровненькие, без выпуклых бочков. Такие и надА искать! Все. Пошла.

Вчера в Атаке держала в руках горшочки без крышки, без ручек, диаметр 6-7 см. Красивые! Борисовская керамика. Но все со сколами... Так и не взяла.
А вот они как раз бы, наверное, 2 штуки бы и влезли в МВ.

Дарья, я рассматриваю на Озоне Борисовскую керамику. Поищу...
И мне надо, чтоб три встали в Штебу иначе теряется смысл (ну для меня)
 Духовкой я не стану пользоваться для ночной кашки.
Для другого ~ да. Но и горшочки возьму побольше. В духовку можно. А тут, у Ирины крошечные...

Ильмирушка, ой обязательно притащу

хотя могла бы ты и сама захапать

занята сейчас ужасть!!!
рецептов накопила тыщщу! потом как пойду выставлять, прям мульенмульенов)))

какая у тебя мультя на фото?

у меня Oursson MP5005. диаметр чаши внутри чисто 21,5.

Диаметр моей чаши 22 или чуток меньше

точно так

а горшочки около 10 см по верху, а бока у всех еще выпирают. Не встанет три в Штебу, похоже...
Ща посмотрела ~ твои ровненькие, без выпуклых бочков. Такие и надА искать!

эти горшочки - моя мечта. насилу нашла. пригодны для всего и везде входят.
советую такие найти! кайф - еще и с крышечкой.
и поверьте пожалуйста: разовая порция для взрослого человека вопреки кажущемуся малому размеру. надо много- мультя сама рада стараться, а если на раз покушать и эффект печи, то такой горшочек находка!
девочки если особо есть интерес, то могу помочь такие найти и найти способ их вам доставить в Москву. а дальше уже сами

эти горшочки - моя мечта. насилу нашла.

Иришик, так померяй у них диаметр в самом широком месте, умоляю. Я просто сижу, чтоб заказывать. Мне надо знать!)))

Иришик, так померяй у них диаметр в самом широком месте, умоляю. Я просто сижу, чтоб заказывать. Мне надо знать!)))

чистой ширины 7,5 см. в диаметре без учета стенок. они ровные от низа, до самого верха.

Иришик, ой, какие махонькие, а встают впритык?
Если у меня будут 9, 7 см, то не встанут, да?



Ну два, то встанут думаю... А три?
Че то туплю...

по диаметру с учетом стенок 8,6-8,8 см.
встают у меня все три свободно и место есть. диаметр чаши я указала

Туманчик, Ирина, а на сколько мл эти горшочки и какой высоты? Они у вас в Белоруссии продаются?

по диаметру с учетом стенок 8,6-8,8 см.
встают у меня все три свободно и место есть. диаметр чаши я указала

Поняла, Ириш, спасибо. Сейчас буду прикидывать.



Туманчик, Ириш, вот с Подогревом до утра мне не ясно. У моей Штебы да и у Филипса после программы сам включится Подогрев и будет до утра держать. А у тебя после Томления нет Подогрева в этом рецепте?
Мультя то другая. Вот я и думаю. Хочу чтоб сын утром встал, а каша горячая. Обычно у меня так. Геркулес ждет горячим. Так вот ~ жидкости что больше брать тогда?
Напиши, как у тебя с Подогревом или без после Томления.

Туманчик, Ирина, а на сколько мл эти горшочки и какой высоты? Они у вас в Белоруссии продаются?

горшочек 200 мл. высота без крышки 5 см. с крышечкой на 3 см. выше.
у нас я такие тоже долго искала. купила на выставке у дядечки, который сам их делает.

Напиши, как у тебя с Подогревом или без после Томления.

режим Томление у меня без подогрева. да и зачем? температура будет держаться сама до утра.

Заливаем водой «по пояс». Режим «Томить» или Мультиповар давление 3 температура 97 градусов на час. Я думаю в мультиварке лучше поставить 1,5 часа. И потом до полного остывания. Каша не выкипет. А наоборот станет томленой и ароматной.

Так вот ~ жидкости что больше брать тогда?

думаю да, вот только сколько ты установишь только методом проб)))

Понятно. Посмотрим.
Благодарю.

Понятно. Посмотрим.
Благодарю.

Туманчик, Иришик, я к тебе со спасибой, приготовила рисовую кашку, получилась!
Готовила на 40 мл. крупы- 1 сткан молка/ воды. Можно даже и на 300 мл.
Проблема малых порций каши решена!!!

А сегодня готовила пшенку, на 40 мл. крупы -300 молока, сахар, соль получилось!
Иришик, пасиб еще раз!

Но она уже не рассыпчатая выходит?



Увидела фото выше

М@рточка, Даша, не, она вязкая, я рассыпчатую и не хотела.

Туманчик, очень давно ела такую рассыпчатую пшенную кашку у бабушки моего мужа. Варила она ее в чугунке в русской деревенской печке. Эту кашу я буду помнить всю жизнь. Сделаю попытку приготовить кашку в горшочке в скороварке Оурссон-5005 на Томлении. У меня есть и маленькие горшочки и один большой в нем я иногда делаю жаркое в духовке. Маленькие -пузатенькие и вряд ли там поместятся даже два. Буду варить в большом, возьму двойную или тройную порцию. Спасибо за рецепт рассыпчатой кашки!