Каша перловая с кукурузой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Крупа перловая

1 ст.

Бульон любой мясной (+ мясо)*

1 литр.

(у меня из свиных ребрышек)

Лук репчатый (средний)

2-3 шт.

Морковь (крупная)

1 шт.

Перец красный сладкий (небольшой)

1 шт.

Томаты (небольшие)

2-3 шт.

Кукуруза консервированная

1 банка

Способ приготовления

Перловку замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить. Довести до кипения бульон, всыпать перловку. Варить до готовности, по необходимости подливая воду. У меня крупа была готова минут через 30. Для экономии времени, этот процесс можно доверить скороварке.
Лук обжарить до золотистого цвета, добавить натертую морковь и, порезанный кубиком, перец, потушить до мягкости. С томатов снять кожицу, порезать кубиком, добавить в зажарку. В готовую перловку добавить зажарку, мясо и кукурузу из банки прямо с жидкостью, перемешать. По необходимости посолить, поперчить. Потушить ещё минут 5, огонь выключить. Оставить настаиваться под крышкой ещё минут на 10-15

Порций: примерно 3 литра

Примечание

* Бульон можно использовать и говяжий, и куриный. Для постного варианта заменить на воду

Очень вкусная каша получается! Она стоит потраченного времени
У меня перловка на удивление быстро сварилась на плите. До этого попадалась какая-то дубовая, по часу в скороварке варила.