Пирог на кефире с яблоками и штрейзелем

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Кефир

250 мл

Сода

1/3 ч. л. по желанию

Яйца сО

2 шт.

Сахар

100 г

Растительное масло без запаха

100 мл

Мука пшеничная

300 г

Разрыхлитель

1 ч. л. с гор.

Для штрейзеля

Мука

30 г

Сахар

30 г

Масло сливочное

20 г

Корица или ванилин

по вкусу

Дополнительно

Яблоки

1-2 шт.

Форма диаметром

22 см

Способ приготовления

В тёплый кефир положить соду, размешать. Кто не любит соду в тесте, то пропустить.

Вбить яйца, всыпать сахар, перемешать.

Влить масло.

Постепенно всыпать муку. Замесить тесто.

На дно формы положить лист бумаги для выпечки.

Выложить ложкой тесто, разравнять.

Яблоки очистить, порезать тонкими дольками

Утопить дольки в тесте.

Сверху густо посыпать штрейзелем.

Для этого смешать муку, сахар, мягкое масло, корицу по желанию.

Перетереть в крошку.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут.

Остудить в форме.

Порций: на семью

Примечание

Пирог просто супер.
Мягкий, ароматный, делается на раз-два.
Очень вкусный

Понравится любителям розанов

Пирог просто супер.

Согласна!! Фотография завлекательная... Непременно испеку.
И вообще люблю Ваши рецепты.

Танечка, спасибо большое
Буду рада если вам понравится

Подмосквичка, Елена, новый рецепт... люблю ваши рецепты, обязательно сделаю

Готовить обязательно. Вот и ответ на вопрос «что испечь?»

Леночка, если я буду печь всю ту вкусноту, что ты выкладываешь, то я точно в двери не пролезу. Но буду любоваться! Очень красивый пирог! И уверена вкусный! Прям хоть экран облизывай...

tatyana5417, Таня,
Mandraik Людмила, Людочка, не надо экран облизывать, возьми лучше кусочек, съешь на завтрак и будет всё в порядке с твоей фигурой
Девочки, спасибо что обратили внимание на рецепт. Буду рада если понравится.
Шеф, вам отдельное спасибо за интерес к рецепту.

Леночка, муж не ест сладкую выпечку, вот чебуреки на Ура

Это он не прав
Мой очень полюблял

Подмосквичка, Лена, рецепт, как всегда, отличный! Быстро и вкусно. В этот раз без яблок, но с корицей. В следующий раз подольше в духовке подержу, у тебя поподжаристее выглядит. Спасибо, буду печь ещё.

Пирог на кефире с яблоками и штрейзелем

Подмосквичка, Елена, приготовила, очень нежно и вкусно. спасибо за рецепт

Ветка, Света, сделай с яблоком, надо всего одно большое, с ним вкуснее намного будет
Кстати, скоро лето, с персиками или нектаринами будет супер
Darkusha, Лена, пожалуйста
Рада что понравилось, кушайте с удовольствием

Леночка, испекла сегодня пирог. От меня, сына и невестки огромное спасибо за вкусный пирог.
Делается быстро, результат замечательный.

Пирог на кефире с яблоками и штрейзелем

Корицы много положила и сахар какой-то непонятный.

Пока без фото, но на работе и у меня и у мужа оценили высоко. Просто, быстро и вкусно!

Добрый вечер! Сегодня утром пекла по вашему рецепту пирог. Что-то пошло не так. Серединка толком не пропеклась, хотя аж 1 час и 10 минут в духовке держала. Форма – 22 см. Да и штрейзель что-то не получился, может, масло слишком теплое было... Получился как песочное тесто, пришлось на комочки разделывать, чтобы сверху на пирог разложить)) В целом – вкусно, на работе слопали)) Но, хотелось бы такой же результат, что у вас на фото! В чем секрет?

Аллочка, рада что вам понравилось
Кушайте с удовольствием

Леночка, какой же он вкусный на второй день, стал влажноватый. Сегодня внук приходил, сказал, что и торт не нужен. Так что опять печь надо.

Серединка толком не пропеклась, хотя аж 1 час и 10 минут в духовке держала. Форма – 22 см. В целом – вкусно, на работе слопали)) Но, хотелось бы такой же результат, что у вас на фото! В чем секрет?

Подмосквичка, Елена, у меня такой же вопрос, что я делаю не так? Может температура выпечки должна быть чуть ниже? Не знаю в чем ещё причина может быть

Людмила Плотникова, Элена, девочки, вот правда, не знаю, в чём дело у вас.
Простейшее тесто, вообще без заморочек. Вылила, яблок напихала посыпала и всё.
Может мука, может разрыхлитель плохой. Было такое несколько раз. Фирменный Ленты и Магнита больше не беру
Если есть возможность купить муку самоподнимающуюся от Пудова, возьмите.
Я стараюсь её использовать если есть.
С ней у меня ещё бы пышнее получилось. Надо прикупить. И да, это не реклама
Температуру менять не стоит. 180 градусов самая оптимальная.
Может быть у вас по факту меньше в духовке?
Тоже были косяки в старом Гефесте.

francevna, Аллочка, рада что вам нравится
Я ем долго, храню в холодильнике.
Когда надо, ставлю кусочек в микру на подогрев секунд на 30... вкусна
Была мысля с шариком пломбира попробовать, но пришлось бы в магазин идти. Лень победила

Девочки, а вы все соблюдаете температуру продуктов?
Если яйца из холодильника, значит нужно в теплую воду положить, чтобы согрелись. Кефир я в мире подогрела.
Масло растительное у меня в шкафу стоит, а многие в холодильнике хранят. Мука у меня тоже в шкафу.
Это может играть большую роль в подъёме теста.
Пекла на 180° 30 минут +15 минут на 160°.

Подозреваю, что кефир недостаточно теплый был, надо было согреть в микроволновке) Буду пробовать еще, однозначно. Может, масла поменьше? Соду в кефир не положила, а, может, надо все-таки? А масло для штрейзеля не много? У меня прям тесто получилось, а не крошка... Остался кусочек со вчера. На второй день пирог еще вкуснее! С кофе – просто блаженство!
Спасибо за рецепт!

Подозреваю, что кефир недостаточно теплый бы

Соду в кефир не положила,

Ну вот и ответ. Сделайте по рецепту. И ничего убавлять не надо.
Для штройзеля масло немного полежало на столе. Не потекло, просто стало мягкое, в рецепте указано. Кстати, ещё вопрос может быть и к маслу. Никто толком не знает что в составе.

Девочки, а вы все соблюдаете температуру продуктов?

Да, все продукты были комнатной температуры.

может разрыхлитель плохой.

Пекла два раза с разным разрыхлителем, значит, не в нём дело. Мука вроде хорошая, другая выпечка на ней хорошо получается.

Может быть у вас по факту меньше в духовке?

Духовка хорошая, да и термометр ещё ставлю.
Сама не понимаю в чём причина, вроде не первый день на кухне. Куплю самоподнимающуюся муку, на ней попробую испечь.

А масло для штрейзеля не много? У меня прям тесто получилось, а не крошка...

Вам надо было добавить муки.

А вот и мой пирожочек. Еще не пробовала, горячий. Но фотку несу, пока инет нормальный. Пахнееет.

Вау, какой красавец
Жду когда попробуешь

Уже! Терпения не хватило, порезала горячим.

Пирог на кефире с яблоками и штрейзелем

С первого укуса мне не хватило сладости, но потом распробовала и втоптала два куска. Но, думаю, если для деток, то сахара надо бы больше. Или пудрой посы́пать, но то у же не то будет, да? Короче, спасибо огромное за быстрый и бюджетный рецепт. Пирог сто́ящий

Тебе спасибо за отзыв
Рада что пирожок понравился.
ПосыпАть пудрой не стоит, крошка отсыреет. В тесто можно добавить, только смотри на густоту, ты ж уже знаешь какая должна быть.

ты ж уже знаешь какая должна быть.

А вот это я тебя хотела спросить. Тесто текучее, типа бисквитного. Так и надо?

Ну да, как бисквитное

Значит у меня всё правильно получилось

Конечно.
В рецепте ж написано -выложить ложкой в форму.

выложить ложкой в форму.

Вот эта ложка меня и смутила. У меня лилось.

Лилось?
У меня как густая сметана. Скорей стекало с ложки.
Да не критично. Всё же получилось отлично.
Я с наливными вообще не заморачиваюсь.
За это и люблю.

как густая сметана.

Неее, бисквитное у меня всегда льётся. Не жидко, но лентой сплошной (во завернула!)

Ну да, и у меня также, лентой
Фух, разобрались.

У меня тесто не было таким тягучим, чтобы ложкой выкладывать. Муку с высоким содержанием белка использовали? Типа Макфы?

Ну да.

Подмосквичка, Лена, замечательный рецепт. Сегодня пекла впервые, очень понравилось, быстро и не заморочно.

Спасибо большое за отзыв Рада что понравилось.

Лена, только в следующий раз попробую на ряженке испечь, она у меня дома всегда есть, муж любит, а кефир редкий гость в холодильнике. А специально покупать обязательно забуду