Кекс на кефире

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца

3 шт

Сахар

150 гр

Растительное масло

100 мл

Кефир

250 мл

Мука

200 гр

Разрыхлитель

1,5-2 ч. л. без горки

Сливочное масло для смазки формы

Яблоко

1 шт

Сахар

1 ч. л.

Корица

по вкусу

Ягоды по желанию

Способ приготовления

Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и корицей. Отставить в сторону.

Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир, растительное масло, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму часть теста, далее ягоды (при использовании), наверх оставшееся тесто на которое выкладываем яблоки с корицей и сахаром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Примечание

Кекс получается замечательный. Чуть влажный, очень мягкий, хорошо пропекается.

Источник оригинального рецепта . Большое ей спасибо.

Очень вкусный! Пекла с сушёной вишней и черешней, которую на полчаса замочила в кипятке. Масла положила только 50 г. А яблок было аж 250 г, да и корицы не пожалела. Рыхлый, мягкий, влажный кекс, в меру сладкий и в меру жирный. В восторге! tatyana5417, спасибо большое!

tatyana5417, Татьяна, очень понравился кекс. Быстро и вкусно. Добавила клюкву.

Кекс на кефире

tatyana5417, Татьяна, очень понравился кекс. Быстро и вкусно. Добавила клюкву.

Отличное решение, сама очень люблю кисло-сладкие сочетания. Попробую с клюквой, как раз сезон.

Татьяна, спасибо за кекс! Очень вкусно! Всего в меру. В VESки не добавляла яблоки,(не поместились), добавила грецкий орех. О чем пожалела. Нужно было хотя бы добавить изюма. Зато в UNOLDе сделала все по рецепту, добавила клюкву, прямо из морозилки, очень вкусно! Заодно опробовала купленные бумажные капсулы в VESки. Наконец-то подобрала нужные. Если кому нужно, дам ссылки. Хотя в 7 рожковую кексницу подложки не очень понравились. Плохо отлипают от бумаги.
Результат