Кекс "Нежность"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца-5 шт

Йогурт-190 гр

Сливочное растопленное масло-80 гр

Сахар-120 гр

Мука-250 гр

Ванильный экстракт-1 ч. л

Соль-щепотка

Разрыхлитель-10 гр

Изюм или любые ягоды, фрукты, орехи, шоколад-120 гр

Ром или коньяк или апельсиновый сок-1-2 ст. л

Форма

23(24)-10(12)

Способ приготовления

 

Изюм промыть в горячей воде. Просушить салфеткой.

 

Влить алкоголь, перемешать.

 

В чашу влить йогурт.

 

Добавить яйца.

 

Влить масло.

 

Всыпать сахар, соль и разрыхлитель, влить ванильный экстракт. Немного перемешать (не взбивать)

 

Муку просеять и всыпать к яичной смеси. Перемешать лопаткой или венчиком до однородности.

 

В тесто добавить изюм.

 

Добавить орехи (по желанию). Перемешать.

 

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в неё тесто. Постучать формой. Выпекать кекс в разогретой до 175 гр минут 45-55.

 

Готовый кекс остудить. Украсить сахарной или шоколадной глазурью. Присыпать орешками.

 

Приятного чаепития!

Volgas, Светлана, очередная красота и название в точку! обязательно испеку

Volgas, Светлана, вкусненько!

Darkusha, Irinap, Спасибо что заглянули. А кекс действительно нежный, слегка влажный. Нам понравился.

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Шеф, Благодарю.

Испекла кекс, нам понравился) Вкусный, влажный, простой в исполнении. Но указанной формы не хватило, часть разлила в небольшие формочки. Маленькие кексики получились более плотные и посуше. Мне понравились два варианта, мужу – большой влажный кекс, а сыну – маленькие кексики. Но в любом случае это вкусно. Спасибо!