Тефтели в "розовом" соусе

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Для тефтелей:

Фарш куриный

600 гр.

Рис

3 ст. л.

Лук репчатый

100 гр.

Морковь

100 гр.

Кабачок

100 гр.

Яйцо

1 шт.

Соль, перец (у меня адыгейская соль с паприкой)

по вкусу (1 ч. л.)

Для соуса:

Томаты в собственном соку

400 гр.

Сметана

200 гр.

Лук репчатый

100 гр.

Морковь

100 гр.

Лавровый лист

1-2 шт.

Чеснок

2 зубка

Соль, перец (у меня адыгейская соль с паприкой)

по вкусу

Свежая зелень

Масло растительное для жарки

2 ст. л.

Способ приготовления

 Овощи для тефтелей почистить и помыть. Измельчить в измельчителе блендера или пропустить через мясорубку. Соединить с куриным фаршем и яйцом. Посолить и поперчить фарш по вкусу и тщательно вымесить. Фарш получается довольно жидким. Отставить его на некоторое время настояться.
 Готовим соус: лук и морковь нарезать кубиком. Чеснок нарезать пластинками. На растительном масле в глубоком сотейнике (или мультиварке) обжарить лук и морковь 5-6 минут. В процессе добавить чеснок. Затем добавить измельченные томаты вместе с соком. Проварить несколько минут. Добавить сметану и прогреть её. Налить горячей воды 600-800 мл (в зависимости, сколько соуса хотите получить). Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Закипятить соус.
 Из фарша с помощью столовой ложки сформировать тефтели и с помощью той же ложки опустить их в кипящий соус, чтобы они сразу схватились. Дать закипеть и тушить 40 минут.
 Подавать с любимым гарниром полив соусом и посыпав свежей зеленью.
 

 Приятного аппетита!

Какие аппетитные тефтельки!

Ой, какие красавчики! Как тефтелек сразу захотелось!!! Вот приедет моя шарикоделка, сразу побегу лепить!

Надежда, Ольга, спасибо.

Ольга, для шарикоделки фарш покруче нужно делать наверное.

Посмотрим, когда получу! А рецепт отличный!

Ксюша, как же аппетитны твои тефтели, а фотографии вот такие, а название какое..... в розовом соусе.... Видно, что очень вкусно, я бы и без гарнира такое ела, он тут не к чему. Просто с хлебушком или с тостиком вилочкой поломав, мням.
Ксюшенька, как всегда на высоте и очень красиво подано.

П. с. А рис варить до полу готовности надо или сырым класть?

Вика, спасибо за добрые слова. Угощайся!

рис варить до полу готовности надо или сырым класть?

Я кладу сырым. Не заморачиваюсь.

Красивущие тефтельки, забираю в закладки! Понравилось, что тефтельки без предварительной обжарки и с добавлением кабачка. У меня кабачков как того гуталину, буду пристраивать. Ксюшк@-Плюшк@, спасибо за рецепт.

Тарелочка на фото красивая. Глиняная? Не ровно дышу к глиняной посуде, да и вообще к красивой посуде

Светлана, спасибо! Я для своих нелюбителей кабачков маскирую его в мясо постоянно. Едят и не гундят.
А тарелочка да, керамическая, кунгурская керамика. У меня такой посуды не много, но кое что имеется. Я бы хотела полным сервисом керамическим обзавестись.

Ксюшк@-Плюшк@, Ксения, я к тебе с отчетом



 Делала сегодня к ужину, очень нежные тефтельки получились, мне и моим домашним очень понравились. Спасибо

Светлана, очень приятно читать. Спасибо что попробовали и за такой замечательный отчет.

Ксюша, вот обещала и сделала 8), не прошло и три года. Как же это вкусно, правда делала не с кабачком, а с баклажаном и с отварным рисом- остатки пристроила. Фарш не получился жидковатым, но все вышло прекрасно, оооочень вкусно. Спасибо за рецепт, дорогая!

Вика, ну три еще не прошло, поторопилась. Очень рада, что понравилось. Кушайте на здоровье.

Лапуля, я успела.