Мясные "Ежики в тумане"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Для ежиков:

Фарш любой ( у меня свинина /говядина)

500гр.

Рис пропаренный

70 грамм ( примерно 3 ст. л)

Яйцо

1 шт.

Соль, перец, специи

по вкусу.

Начинка:

Брынза/Фета

100гр.

Для соуса:

Сметана

200гр.

Кетчуп

4 ст. л.

Майонез

4 ст. л.

Вода

150 мл.

Соль, перец

по вкусу.

Зелень (петрушка, укроп) по желанию.

Сыр тертый для посыпки

50-70 грамм.

Способ приготовления

Рецептов ежиков очень много, и это один из них. Надеюсь Вам понравится, так как ежики эти с сюрпризом внутри!!!
Сразу прошу прощение за некачественную главную фотографию, но пока собралась устроить красоту, нагрянули неожиданно гости, и все было съедено за считаные минуты, и фотографировать было нечего, ))!
Приступим.
Приготовим соус, тут все просто, надо смешать все составляющие венчиком до однородности, добавить соль и специи по вкусу.

Теперь очередь ежиков.
Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито и промыть. Хорошо, если есть уже отваренный рис. Меньше работы)).
Смешать фарш, рис, яйцо и специи до однородности. Накрутить тефтелей, весом грамм по 50.

Для начинки брынзу/фету порезать маленькими кубиками.

Нафаршировать каждую тефтельку брынзой, сложить в подходящую форму ( у меня 28 см), залить соусом и запечь в духовке, при Т* 190, минут 25, затем форму достать, посыпать тефтели сыром и допечь 7-10 минут.

Угощайтесь, всем приятного аппетита!!!

Программа: Ручки/ духовка.

Порций: Много.

Примечание

Буду рада, если этот рецепт кому -нибудь пригодится !

Большое спасибо автору Mara3, с сайта saj7. !

Ксюша, Ёжики!!! Да ещё в тумане. И без всяких спецприспособлений, одни только волшебные ручки. Молодец!

gala10, Галюнь, моя старалась всех порадовать, как говорит моя мужа «ты ж человек -праздник»,, спасибо что заглянула!

Тришка, Вкуснотища!

Человек-праздник.... как красиво...

julia007, Юлчик,ирис. ка, Ириша, девочки спасибо!!

Ксюша, отпад классные какие!!!

Да за одно название стоит приготовить! Непременно сделаю.

Мои такое тоже любят. Да еще и телодвижений минимум. Спасибо, Ксюша, за рецепт!

Ксюша, какие они у тебя роооовненькие! Класс! У меня нигде так не получается. Но главное, чтобы было вкусно!
В закладки

Ксюша, оказывается и ручками можно скрутить такие ровненькие тефтельки. ВкуснА!

проша, Надюша, TATbRHA, Танюша, Ксюшк@-Плюшк@, Ксюшик, ДикаяКошка, Машенька, девочки спасибо за внимание и добрые слова!

ang-kay, Анжелочка, ну да, получается, что можно!
Я поэтому и отказалась от дивайсины для приготовления тефтелей, подумала, что ручками у меня быстрее выйдет!
Спасибо, что заглянула, угошайся!

Девоньки, всем спасибо за поздравления с Именинами!
А я, честно и забыла!

Тришка, Ксюнь, и я на тефтельки. Одна к одной, молодчинка ты.

суперска!! в закладки

Классные какие! И даже из приспособы шарики все равно придется ручками подправлять, я думаю, чтобы добиться такого ровного состояния!
А ежик наш где??

Тришка, красиво!!! вот с фетой еще не делала, надо попробовать.
Кстати, если хотите именно ежиков, то рис лучше класть сырой и длинненький, он при варке потом вылезет из фрикаделек и будет точно ежик.

Ксюшенька, а я то думаю кто тут заблудился в тумане? А это твои Ежики! Спасибо солнышко за рецепт! Очень здорово! Какие они у тебя ровненькие, красивые, аккуратные. Золотые ручки катали!

Ирина, ахха, так ровненько и красиво, повторять страшна, так ж не получица

Вы пока тут словеса разводите, мои мужчины уже вкуснейших тефтелей наелись, вот!
Тришка, спасибо, что напомнили мне про духовку я ее уже месяца 2 не включала....

Люсьена, Люсенька,katko, Катюша, девочки спасибо за внимание, мне очень приятно!

Rada-dms, Олечка, как я рада, что ты в гости заглянула, спасибо!
Я поэтому и не стала приспособу покупать, мне ручками и быстрее и привычней!

Lerele, спасибо за комплимент, а вот про сырой рис, это если в бульоне их тушить- варить, то да, а тут в сметаноманячнезе, мне кажется рис не приготовится за такое время.

Туманчик, Иришик спасибо за добрые слова, мне приятно!
Буду рада, если ёжики понравятся!

Екатерина2, Катюша, вот ето я понимаю, сперскорость! Спасибо за доверие к рецепту!

Ко мне на ты, ок?

katkoповторять страшна, так ж не получица

Катюша, там ниччо страшного, глаза боятся- руки делают!

Тришка, Ксюша,, спасибо, что веришь в меня)))

ТришкаКо мне на ты, ок

Так я о'кей, конечно.

Но писать все равно могу только на «Вы». У всех же разные недостатки, у меня - такой

Екатерина2, Катюша,!

katko, Катенька, а вера - это 90 % успеха!

Ксюша, спасибо за рецепт! Очень понравился! Только что приготовила!

Lidma, Лариса, очень приятно, что понравилось, спасибо за доверие!

Девочки и мальчики, нашей Людочке нужна наша помощь и поддержка!!!

Поможем Люде lappl1 решить ее временные, но очень большие, трудности!

Tatyana1103, Татьяна, а это точно мой рецепт?
У меня тут капусты нету..

Тришка, 🌼Ксюша🌻, рецепт брала ещё у Mara3, раньше делала просто тефтели-ёжики, но потом по совету девочек попробовала с цветной капустой и мужу очень понравилось, так и делаю сейчас, а в остальном всё по рецепту. Хотя когда капусты нет ёжики тоже идут на ура.

Спасибо за идею с капустой!

Отменные ежи, подтверждаю!
Фарш был курино-свиной с добавкой свежей моркови (остался от дочериных экспериментов). Готовые ежи превратились в птичек и улетели быстрее, чем успела их сфотографировать)))
Большое спасибо!!