Пирог на кефире с грушами

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кефир

1 ст.

Сода

1,5 ч. л.

Сахар

200 г

Сливочное масло размягченное

100 г

Яйца

3 шт.

Груша
(лучше использовать твердые сорта,
у меня Берра)

1 шт.

Арамотизатор

Мука пшеничная

150 г

Способ приготовления

 Добавить соду в кефир и оставить на 10 минут до появления пузырьков:


 Яйца взбить с сахаром в беелую пену (5 минут).


 Добавить масло, взбить (1 минута).


 Добавить кефир, взбить (1 минута).


 Добавить ароматизатор, муку, взбить. Тесто получается жидкое.


 1\2 часть теста вылить в застеленную бумагой форму и поставить в разогретую до 170С духовку на 15-20 минут.


 В это время грушу почистить, порезать, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела (я не делала).


 Достать форму из духовки, выложить начинку в один слой. Тесто должно полностью "схватится". Залить оставшимся тестом. Выпекать при 200С еще около 30-40 минут до румяного цвета.


 

Примечание

Вообще-то этот пирог можно готовить с любой начинкой (виноград, яблоки, ягоды), но в этот раз спасать надо было грушу .

Очень быстро и вкусно!!!   Бисквит тает во рту!!

Нет, тему я не перепутала, это он пирог на кефире с грушами.
Просто дети заявили, что то что я сейчас собираюсь испечь должно быть как минимум шоколадным Ну, и вместо груш нужно было утилизировать остатки мороженой вишни.




Все делал по рецепту, только вместо груш - мороженая вишня и + 3 ст л какао.

Выпекала в мультиварке 60 минут и еще допекала в СВЧ 10 мин на 800Вт, не учла, что вишня мороженая и серединка сразу не пропеклась.

Нет, тему я не перепутала, это он пирог на кефире с грушами.
Просто дети заявили, что то что я сейчас собираюсь испечь должно быть как минимум шоколадным Ну, и вместо груш нужно было утилизировать остатки мороженой вишни.

Лика , вот это я понимаю творческий подход  наши люди!!!  БРАВО!!!

Испекла вчера вечером - на ряженке и с яблоками Вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

ЗЫ в рецепте не указано количество муки. метнулась к компу - вдруг я удалила из распечатки - нету...

ЗЫ в рецепте не указано количество муки. метнулась к компу - вдруг я удалила из распечатки - нету...

лина , спасибо!!! Видимо мука потерялась при переделке рецепта в новую форму! Пошла искать в своих записях. А Вы сколько положили???

Александра , на здоровье!

Омелочка, 150 гр положила, визуально вроде достаточно.

ЗЫ вроде в трактире на «ты» переходили

ЗЫ вроде в трактире на «ты» переходили

лина , склероз... бздынь

150 гр положила, визуально вроде достаточно.

Да как назло не могу найти этот рецепт в бумажках.. Надо еще у лики спросить, может быть, у нее первоначальный рецепт остался!

Omela, испекла и я сегодня Ваш замечательный пирог! Вкусно очень. Во вторую половину теста добавила какао (2ч. л.), и выпекала в силиконовой форме для кекса, - кекс получился весь шоколадным, но в разрезе верх белый. Пока взяла фотоаппарат, ребенок уже лопал кусок кекса (извините за фото).

Владислава, ничего себе

(извините за фото).

Шикарный пирожок!!! Красавец!!! Рада, что Вам понравился!!! Ребеночка цемаю!!

зы. а муки сколько клали??

Omela, спасибо, муки положила 1 стакан (250мл), пирог уплели уже!!! хорошее сочетание шоколада и груш, очень вкусно!!!

Владислава , спасибо! Добавлю в рецепт количество муки!

Оmela, добрый вечер. собралась сделать пирог, но нет кефира, а если я возьму домашнюю простоквашу надо её развести водой или нет?

роза , нууууу, если ложка в простокваше не стоит, то не надо! Консистенция-то какая у простокваши???

ложка в ней стоит, значит разбавить?

ложка в ней стоит

Вот что значит городской житель!!! (эт я про себя) Ага, разбавьте чуток!

спасибо огромное за помощь. пеку с виноградом, но отчёт будет завтра, уверена на все 100 что будет вкусно, у Вас все рецепты на 5

роза , удачи!!

у Вас все рецепты на 5

Голосом кота матроскина: ага.. я еще на машинке могу.. и крестиком..

роза , пирожок отличный!! А как на вкус???

детям понравился, а для меня очень сладко (виноград киш миш). мне бы с клюквой)))
сам пирог мягкий нежный, ягодки лопались во рту, так что кто любит сладкое - это для вас!
Omela, спасибо за рецепт, из закладок он перекочевал в заветный блокнотик

мне бы с клюквой)))

роза , Или с колбасой, как некоторым (не будем показывать пальцами)

спасибо! вот его то я и испеку сегодня! очень нравится - просто. быстро и вкусно!

Замечательный рецепт Спасибо!
А вот если в мультиварке делать, то нужно делить на два коржа или можно все одним заходом испечь?

natapit , удачи!

Ляля Той , если мультиварка большая, то, думаю, можно целиком.

отличный рецепт!
пришлось 2 раза печь сегодня, тк первый пирог съели еще горячим)))

GraNata , наши люди в булочную на такси не ездеют по одному пирогу в день не пекут!! Кушайте на здоровье!!!

пеку с яблоками. Сразу показалось, что маловато будет- замесила двойную дозу... потом показалось, что форма моя маловата и залила в самую большую....
пахнет вкусно (еще в духовке), но по внешнему виду не очень- низенький совсем.

Lita , извините, не видела Ваше сообщение. А Вы на соде делали или на разрыхлителе? А внутри совсем плотный?? И насколько большая у Вас форма была?

у меня тоже сначала низкий, а минут через 20 начинает резко подниматься))))
у нас этот пирог каждый день в двойной дозе! муж на работе угощал-рецепты потом просили

Омелушка, почти весь остаток лета (после появления груш в достаточном количестве ), пекла твой пирожок, а на фотку токо счас наткнулась и решила поделиться кусочком лета



Пекла в мультиварке ДЕХ-50 по 2 цикла, за один получался слишком «дышащий» и нежный
Гранд мерси за чудесные рецепты-выручалочки

Оля, какой красавец!!! Действительно кусочек лета!!!

Омела, начинаю делать этот пирог. Стакан кефира - 250 мл?
Грушу надо девать куда-то) И рецепт приглянулся

Стакан кефира - 250 мл?

Да, удачи!

Принимайте отчет)







Влажный такой пирожок получился) Делала в мульте 501 с грушей и виноградом) На выпечке - 1,15.
спасибо!

Мультяшка , рада, что Вам понравилось!! А что он у Вас темный такой?7 корицу добавляли?

Да)) чайную ложку сыпанула)) Намеревалась меньше))

Вот и я набрела на ваш пирог, Омела)) сегодня испеку, груши есть, кефира завались, а детишки обожают пирожки)))



Вот и мой пирог, пекла в мульте Стадлерформ 1 час на выпечке

Вот в разрезе



Ну все уже пошел под раздачу))) Ну оооочень вкусный)))
Спасибо Омелочка)))

Ууууууу, какой разрез!!! Оч аппетитно!!!

Поставила сейчас в мультю, посмотрим что получится... Мне кажется у меня кефир жидковат и муки мало. Тесто жидкое но какой оно должно быть консистенции поточнее?



 у меня пирожок не получился наверное тесто слишком уж жидкое было. попробую еще раз рецепт уж больно понравился

eka911 , извините, не видела Ваш вопрос. Тесто получается достаточно жидкое. А что не получилось?

Девочки, обычно не пишу. Лень разбираться))) Но пасусь на сайте постоянно.
А тут вот подзабыла мамин коронный пирог как готовить, подглядела у вас. Хочу поделиться нашей вариацией кефирного пирога. Вместо начинки мама обычно использует старое засахаренное варенье (чаще на этот пирог идет инжировое варенье, у нас просто инжир на огороде растет). Корж получается в итоге оч темным. Мама его разрезает как бисквит и смазывает сметанным кремом (даже с магазинной сметаны. хорошо пропитывает и серединку и верх).
Сегодня хочу печь, если получится и муж поможет загрузить фото – поделюсь



торт не успела даже сфотографировать. ушел за раз-два. особенно хорошо пропитывается магазинной жидкой сметаной. вышел очень сочный!

у нас просто инжир на огороде растет

Да уж.. красиво жить не запретишь!!! dolcemira, С удовольствием и завистью буду ждать Ваш пирог!

Прошло 3 года. А этот пирог до сих пор самый любимый у нас!
Сегодня пекли в очередной раз.

правда груш кладём в 2-3 раза больше.

ещё раз благодарю за вкуснятину

GraNata, спасибо Вам! Рада. что рецепт «прижился».

Ксюша, принимай и мой отчёт!!! Пирог очень вкусный, слопали в один присест!!! Только на вид у меня он какой- то загорелый получился... Спасииииииибо!!!

Рада, красивый пирожок получился! Я люблю загорелые!!!

Спасибо! Вот он в разрезе, вкусняшка!!!




Теперь можно и в другую твою тему с отчётом заглянуть!

классный разрез!!

наконец-то могу разместить фото своего варианта - с инжировым вареньем. муж постарался с фото
вечером фото в разрезе на три коржа - немного темновато, но все понятно.



а тут даже семечки инжира видны!



а утром мужа пробило перед работой на дизайн, так-что размещаю сразу несколько фоток.

dolcemira, какой обалденный разрез!!! Муж - молодец!! Очень красиво сфотал!!

Спасибо! Мужу передала благодарность

Сегодня спекла. Немного не по рецепту: сл. масло заменила на творог, муки 210г, сахар 150г, соды 1ч. л. без верха, груши (были мелкие, резала пополам, чистила семечки и хвостики, кожуру не снимала, сложила в 2 слоя) около 800г. Очень удачно!

лилия, рада, что понравилось!)

Omela, а диаметр формы какой у вас?

Елена, 24 см.

Omela, спасибо за рецепт вкусного пирога! Пекла с вишней, вместо кефира взяла чуть прокисшую сметану, в тесто добавила 2 ложки какао, все остальное по рецепту. Готовый пирог полила сметаной с сахаром и посыпала тертым шоколадом. Получилось очень вкусно!

все остальное по рецепту

Лена, наши люди! Рада, что понравилось!

Спасибо за рецепт, пеку в 3-ий раз. 1-ый получился не пропекшимся, но вкусным, во 2-ой раз получился нежным, вкусным, сытным, ароматным, красивым, но плохо поднялся - 2,5 см. всего лишь, ожидали больше. Теперь пеку в 3-ий раз, но уже с другой начинкой. Очень уж полюбился пирог нашей семье по данному рецепту!





Omela,