Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Добрый день! Профессионалы, помогите, пожалуйста, начинающему хлебопекарю не испортить тесто в свежекупленной ХП Panasonic 2501. До этого момента месила дрожжевое тесто, например, для рулетов с маком руками и не было у меня к этому тесту нареканий. Состав теста обычный: мука, молоко, маргарин и растительное масло, соль, сахар, ванилин, яйцо по требованию. И вот читаю разные рецепты теста в инструкции к хлебопечке и не могу найти ни одного соответствия с привычным мне набором продуктов. Как я понимаю, программу стоит выбрать 13 «Основной», но там вода и нет растительного масла, Бог с ним, с яйцом... А как же без молока-то, хоть сухое было бы! И количество сахара меня смущает, всего 1,5 ст. л. Есть на этой же программе тесто «Простое», там недостача по другим позициям. Может быть кто-нибудь подскажет, как сложить этот ребус? О! Родились вопросы: можно ли воду заменить на молоко? Если положить сухое молоко, то как изменить количество воды? Если ощутимо увеличить количество сахара, то чего класть меньше - муки? Класть меньше на вес сахара? Заранее благодарю всех отозвавшихся! Спасибо!

Katarzyna, Поздравляю Вас покупкой!

Вы можете приготовить тесто своё обычное тесто в ХП из расчёта, что муки должно быть максимум 600 гр. Конечно можно и воду на молоко заменить, и масло использовать любимое. и добавки разные менять...

Приходите в тему по Вашей хлебопечке, там Вам помогут освоить новую технику с вкусными результатами

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

У меня такая же печка. По-моему, вы путаете понятие программа и рецепт. Вы можете заложить в хлебопечку все ингредиенты, которые вы брали и раньше для ручного замеса. Посмотрите только, чтобы количество муки/жидкости не превышало возможности хлебопечки. А дальше запускаете программу без выпечки. Основную, например, и все.

У меня такая же печка. По-моему, вы путаете понятие программа и рецепт. Вы можете заложить в хлебопечку все ингредиенты, которые вы брали и раньше для ручного замеса. Посмотрите только, чтобы количество муки/жидкости не превышало возможности хлебопечки. А дальше запускаете программу без выпечки. Основную, например, и все.

Спасибо за уточнение! Видимо, действительно путаю)) А есть какое-то жесткое соотношение сыпучего и жидкого для сдобного дрожжевого теста? И яйца - это жидкость? Прошу прощения, если задаю глупые вопросы) Спасибо!

Katarzyna, Вы хотите использовать хлебопечку в качестве тестомеса?
Если Вам нужен рецепт дрожжевого сдобного теста, то введите в поиск. На форуме много рецептов. Выберете тот, который понравится.

Katarzyna, очень хороший рецепт сдобного теста есть у Чучелки рецепт» пирожки с капустой» но тесто там сдобное и даже сладкое. отвечу на ваш вопрос: яйца это тоже жидкость.

Тесто просто обалденное сдобное!!!
(Cластёна)

Тесто дрожжевое сдобное для пирожков
(пушаня)

Пироги с капустой
(Чучелка)

Katarzyna,

Добрый день. У меня хлебопечь Panasonic SD 2511. Хотелось бы побольше рецептов теста и хлеба для этой модели. Интересует сладкое и несладкое сдобное дрожжевое тесто.
Заранее благодарю за ответы.

Здравствуйте!
Вы можете смело брать любые рецепты теста или хлеба для хлебопечек Панасоник любых моделей, все они подойдут для приготовления в Вашей.
Перед Вашим сообщение хорошие рецепты, посмотрите, попробуйте.
Темы рецептов стоит читать полностью, а не только начало, там много полезной информации. Бывает даже что делятся вариантами приготовления именно в хлебопечке.
На форуме так же есть другие варианты теста (не сдобные), которые просто приготовить в хлебопечке.

В принципе, если у Вас уже есть любимый рецепт теста, то Вы можете его легко приготовить с помощью Вашей ХП. Просто загрузите в неё все ингредиенты и запустите программу. Но следует учитывать, что за один раз хлебопечь способна вымесить тесто из 600 грамм муки. 700-800 – это уже много, хотя некоторые и столько муки за раз закладывают.