Пончики в духовке а-ля "Донатсы"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная

500гр.

Маргарин/сливочное масло

200 гр.

Дрожжи сухие

2 ст. л.(20 гр.)

Сахар

2 ст. л.(50 гр.)

Соль

2/3 ч. л.(5-6 гр.)

Молоко теплое

250 мл.

Украшение:

Любая глазурь

по вкусу.

Сахарная пудра

по вкусу.

Посыпка декор.

Способ приготовления

 Давно просил мой ребятенок " пончиков как донатсы" , но уж больно я не люблю связываться с фритюром ( , тяжело, жирно и муторно....
  Пошла во всезнающий инет, и нашла замечательную альтернативу, приготовила, дитё осталось довольно, сказав, жуя 5-й по счёту, но не последний)), пончик : " мама, это такие же, как мы ели на Арбате, мммм вкусно!"
 А, что ещё надо маме для счастья)!
  Готовить проще - простого. Делюсь.
  Муку просеять в ведерко Хп. Можно канешно замешивать и ручками, но я деушка ленивая, поэтому мешаем в Хп.
 

  В миску засыпать сахар, соль, дрожжи. Залить молоком, перемешать.
 

  Маргарин/ масло растопить, добавить к молоку с дрожжами, перемешать, вылить в муку. Режим " пельмени" 10 минут.
 

 

 

  Готовое тесто раскатать, толщиной 1.5 -2 см, вырезать пончики, выложить на подготовленный противень.
 

 

  Выпечь при Т*180 примерно 15-20 минут, смотрите по своей духовке. Главное не пересушить!!!
 

  Пончики покрыть любой глазурью, или посыпать сахарной пудрой!
  Угощайтесь!!!
 

  Всем приятного аппетита!!!

Программа: Хп/Духовка/Ручки.

Порций: Сколько получится.

Примечание

Пончики получились мягкие, воздушные  !

Готовить быстро, а сьедаются они ещё быстрее !!!

Хорошая замена пончиками, жаренным во фритюре !

А, это они внутри, мммм...



Рецепт взят с сайта поваренок, ру.

Ксюша, забрала в закладки! При случае - приготовлю) Спасибо за рецепт

Какая глазурь! Ващеее! Отвал башки. Прям я вкус пончиков ощутила. У меня дочка пончики любит. Надо ей рецептик подкинуть, пусть напечет.

V-tina, Тина, спасибо за внимание!
Попробуй, готовятся быстро!

Бридж, Наташа, спасибо, прям!
Надеюсь дочке понравится, и тебе перепадет!

Ксююю, так низззя!. Я еще суфганиеты не исполнила, а ты ужо новыми кормишь)))
Уношу в закладки.. я сегодня краффины Ксении делаю,., вот в духовке стоят...

Vinokurova, Аленкин, ну я надеюсь и до моих добересси, рано или поздно!
Спасибо, шо заглянула!

Ксю, какие пончикииии! Ну как все поспеть?! А скока штукаф у тебя получилось? И чем таким зенёненьким полито?

Сказочные пончики!!! Пухленькие, нежной окраски! Любуюсь на фото, спасибо за такую красоту!

kseniya D, тёзка, спасиб что зашла на чаек с плюшками, угощайся!
Штукаф вышло где то 20, не считала если чесно!
А, зелененькое это сах. пудра+ белок яйца+ зел. пищевой краситель, прям капелька. Фсе...

Melisa72ru, Женечка, спасибо за похвалу, приятно!

Тришка, расстойка не требуется?
замесили - раскатали - вырезали - и в духовку?

спасибо за интересный рецепт!

Ксюша, спасибо за рецепт, утащила!! буду пробовать!

Ксюшенька, какие красавчики!!! Очень вкусненько! А опиши их структуру пожалуйста? Они нежные, влажные...? Очень интересно.

Мир вам, хлебопёки!

Ксюша--

А на подъём время не надо, сразу в духовку

Буду пробовать обязательно, спасибо!

Пончики красотульки!!! Спасибо унесла!!! :-) :-)

BlueOrange, спасибо за внимание!
Да, автор пишет, что расстойки не нужна, у меня стояли минут 5-10, пока духовке догревалась.

Masinen, Машенька, спасибо, что заглянула!
Надеюсь понравятся!

Туманчик, Ириш, рада, что зашла в гости, спасибо, угощайся!

Ты знаешь, они внутри мягкие, если раскатать совсем толстым слоем, у меня один такой вышел, то слегка влажноватый, но пропеченный, ну ненаю, как ещё, вкусно!
Канешна не как суфганиеты, т. к. без расстойки, другие на вкус, но тоже вкусно.!

shade, спасибо за внимание, приятно! Угощайтесь!
Нет, расстойка не нужна, но я хочу в след. раз попробовать поставить в холодную духовку...
Может ещё лучше получится!

lettohka ttt, Натуся, на здоровье, угощайся!

Feta, Светлана, спасиб за внимание!
Буду рада, если понравятся!

Ну только сегодня подумала о таких пончиках и вот, просматриваю новые рецепты и ВОТ ОНО! И даже без фритюра! Возьму в закладки и обязательно буду готовить для внучки в ближайшее время. Еще посмотрю, что это за зверь СУФГАНИЕТЫ. Ксюша, спасибо тебе большое за своевременность и Вкуснятину.

медуница, Наташа, всегда пожалйуста!
Буду рада если понравится!

Тришка, Ксюша, вот спасибо, это ж не рецепт - Мечта, моя нереализованная Мечта! Я уж думала, что навсегда без пончиков осталась (мне жареные воопче низззя - все будет болеть больно), а тут - какая красота:))) Обязательно забацаю, как только с духом соберусь. Ксюш, а как ты думаешь, а если их попробовать в Дексе, ну в электропончиковнице (мама дорогая, ну и слово получилось ) испечь, они получатся там?

Королек, Викуся, спасибо за добрые слова!
А вот в етом страшном звере, я даже и получится или нет?
Ты попробуй, а потом, может девочкам у кого он есть пригодится!

А и попробую, вот только смелости наберусь и...

Ну, удачи, надеюсь все получится!

Ксюшенька, сегодня хочу поставить пончики. Еще раз перечитала и рецепт и взяло меня сомнение - не много ли дрожжй на такое количество муки?

медуница, Наташ, не в самый раз, я тоже думала, что будет отдавать дрожжами, но все ок., тут же без расстойки, сразу замесил и ваяешь.

Поняла. На всякий случай все сделала по рецепту, только добавила в тесто один желток. У меня новая духовка, что-то больно быстро готовит. Не успела поставить пончики, как они поджарились (но не сгорели). Сейчас поставила вторую партию и чувствую надо уже вынимать. Розовые стоят. Я делала расстойку. Сейчас надо будет посыпать сах. Пудрой и может начинку сделаю из заварного крема.

медуница, здорово, жалко фотки нету, а расстойка сколько по времени?
Дрожжи после расстойки не чувствуются?

Не вот я какой спец, но дрожжи после расстойки вроде бы не чувствуются. Расстойка была минут 20 не более. А фото покажу как прийдет невестка Переехали в новый дом, а там ну абсолютно все по новому.

Мои пончики с начинкой.

медуница, Наташа, какие красавчики, супер!!!
Очень приятно, что понравилось, спасибо!

Ксюшенька, и тебе большое спасибо за рецепт. Невестка уже оценила.

!

Большое спасибо за рецепт! Детям понавилось, но даже с 1,5 чайной ложки без горки соли - очень соленые. Но как говорится: На вкус и цвет- товарищей нет. Однозначно в след. раз испеку суфганиеты, чую будут еще вкуснее!

Ирина, так у автора написано 2/3 ч. л. соли, а не 2-3

макаронка, Ириш, спасибо за отзыв!
А соли и правда не 2-3 ч. л, а 2/3 ч. л, бывает, я тож иногда ошибаюся...
Главное, что деткам понравилось, для них и стараемся, моему дитенышу тоже очень они понравились!
Вот, ещё у меня на примете один вариант духовочный есть, надо и его опробовать...

Очень вкусненько!!! Приготовила с лимонной глазурью и просто с пудрой. Ну с глазурью самые вкусные. Буду готовить еще и обязательно обмазывать любой глазурью, так они становятся очень сочными.

nikanna, очень приятно, что пончики понравились, спасибо!
А как вы лимонную глазурь делаете? С ней должно получится очень вкусно..

Ксюша, классный рецепт! Утащила в закдладки, над будет своих побаловать)

julia_bb, Юль, ну да, тем более выходные на носу...
Спасибо, что заглянула...

и я в норку...... тащу всё...
Ксюша, спасибо тебе огромное, мой младший обожает пончики, попытаюсь сделать)))

tana33, Танюш, на здоровье!
Тем более что готовить совсем не сложно!
Моему мелкому они тоже очень понравились!

Тришка, глазурь обычная - лимонный сок с сахарной пудрой до средне-густой кашки размешиваю. А потом еще горячими промазала пончики. Сверху посыпала разными украшалками.

nikanna, спасибо за глазурь, надо тоже попробовать

Тришка, Ксюша, спасибо! И я рецептик утащила.

Светяшка, на здоровье, спасибо за внимание!

барышни, а начинку в них запихать получится?

Jenni, Женечка, спасибо, что заглянула!
Ну, если их без дырочки делать, то можно нааерное!

Ну, если их без дырочки делать, то можно нааерное!

просто у нас донатосы продают с начинками - но они не из двух половинок-а целиковые - видимо кондитерским шприцом... но вопрос в том, что тогда внутри должно быть место куда начинке распределиться... надо подумать...

Ага,...

Тесто замесила, раскатала. Духовка греется...



Как правильно пончики остужать? На решетке под полотенцем или без ничего?



Ну что, испеклись. Вкус выпечки заранее представить было сложно. Честно говоря, пончики обычно ассоциируются с чем-то сладким и жирным... То что получилось - и не сладко, и не жирно. Тесто не сладкое. Чувствуется аромат сливочного масла. Да, пудра или глазурь придает дополнительную сладость готовому изделию, но у меня ребенок, например, глазурь не любит. Ограничились только пудрой. Больше похоже на мягкие не сладкие булочки в форме пончиков. С чаем вкусно. Спасибо за рецепт. Убрала в копилочку. Чай попили с удовольствием.









Огромный плюс рецепта - в быстроте и легкости исполнения.



Получилось 23 полноценных пончика.

Настасья78, Анастасия, фух, ну я рада, что в итоге пончики понравились, спасибо за доверие к рецепту!
А про сладость, это на вкус, если показалось не сладко, можно чуток и добавить!

Ксюш, несу тебе очередные спасибо) Тесто просто обалденное! Первый раз когда его сделала, не было ни сил, ни настроения ваять пончики, хотя у меня тескомовская штука удобная для них есть, испекла лепешку в Принцессе - мои ее просто всосали)).
А сегодня испекла пирог, причем начинку сделала из заготовок цукатов из кабачков - мы их закручиваем в банки в сиропе - просто еще посыпала корицей и сделала сверху сетку с помощью специального ножа. Я не ошиблась - это тесто идеально подошло - сфотографировать тоже не успела - были гости, и пирог просто разлетелся. Пекла в Принцессе.
Очень вкусное, легкое и приятное в работе тесто, идеально для пирогов с сеткой сверху, что радует - можно использовать Принцессу, ибо газовую духовку я уже пару лет даже и не включаю, все электропечками пользуюсь.
И да, тесто очень похоже на пончики - сверху зажаристое, румяное, а внутри нежное и слоистое - обычно я маме Московские пеку по старому рецепту, они пожестче получаются, но очень похоже.
Так что как твой рецепт - так получается у меня просто идеально. Бывает, сделаешь что-то, а не понравится, видимо, что-то не так делаю, потому что невкусное же никто не выкладывает, а вот твои рецепты - ну прямо все в точку, спасибо!
Да, сегодня завела полторы порции, делаю в ХП, из половины получился пирог, вторую часть убрала сразу в холодильник, посмотрю завтра, как поведет себя - хотя даже не сомневаюсь, что будет вкусно)

flete, Оксаночка, спасибо за такой теплый отзыв, прям бальзам на душу!
Рада что рецепт прижился, надо и мне в виде пирога :girl_coocking:, спасибо за идею!

Вот пончики, приготовленные на Жд, появилась у меня новая " игрушка» - Жидкие дрожжи...

Вместо дрожжей - 200 грамм Пф, остальное как в рецепте (за вычетом Пф), замешала тесто, постояло часа два в тепле, потом на ночь в холод, утром дала согреться два часа, формовка, расстойка 30 минут в теплой духовке и выпечка из холодной духовки при Т 160-170*.

Угощайтесь!