Пончики "Суфганиет" из духовки

Категория: Выпечка

Кухня: еврейская

Ингредиенты

Мука пшеничная

500гр.

Молоко /вода -

50/50 теплое 180-190мл.

Дрожжи свежие

25грамм.

Сахар

3ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Яйцо крупное

2шт.

Ванильный сахар/ваниль

по вкусу.

Масло растительное

50мл.

Начинка:

Джем любой

по вкусу, или 100грамм.

Заварной крем любой.

100-150 мл.

Способ приготовления

Принесла рецепт вкуснейших пончиков - булочек...

Такой вкуснотой, не смогла не поделиться с любимыми форумчанами!!
Все просто, а вкус мммм....
Вот, что нужно для приготовления этих чудесных пончиков.

Замешиваем тесто в хлебопечке.
В ведерко хлебопечки просеять муку.
Дрожжи растереть с сахаром и залить теплой смесью молока и воды.
Вылить к муке.
Добавить взбитые вилкой яйца и растительное масло.
Включить программу "Пицца" или " Пельмени" , замес 10 минут, затем добавить соль и замешивать еще 2 минуты.

Тесто оставить в хлебопечке на 40-60 минут, оно должно увеличиться в 2 раза.

Вот такую красоту мы получаем.
Теперь тесто достать, обмять, и разделать на булочки, весом примерно 65-70 грамм. Выложить на противень с пекарской бумагой.

Накрыть полотенцем, дать подойти в тепле 45минут - 1час, до увеличения в 2 раза.

Духовку разогреть до 180-200*.
Подошедшие пончики выпекаем 25-30 минут.

Пончики охлаждаем, и наполняем из кондитерского шприца джемом или заварным кремом.

Сверху посыпаем сахарной пудрой.
И наслаждаемся вкуснотой, и пусть весь мир подождет!!!
Всем приятного аппетита!

Программа: ХП/Духовка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 15-16шт.

Примечание

Чудесные пончики, отличный вариант, когда пончиков хочется, а возиться с фритюром неохота, да и фритюр это очень жирно !

Оду этим пончикам могу петь бесконечно !

Попробуйте и вы, надеюсь понравится !

Рецепт взят с сайта saj7, автор nata69. За что, ей огромное спасибо!

Ничего себе! Какие пухлики!
Ксюш, обалденные пончики!
Мне прям сразу захотелось счавкать парочку.
Молодец! Спасибо! Тащу в закладки.

Тоже забираю! Если Ленка все не схомячит! И главное - в духовке!!! Чудо! Масло тратить не надо! Спасибо за рецептик!

Ксюша, и правда, обалдеть!!! Я уже год мечтаюо ююю пончиках!!! честно! даже срываюсь и эти донатсы покупаю гадкие...
шедевр!

У-у-у, как аппетитно! И до безобразия просто. Прямо сегодня вечером и испеку, а то что-то пончиков захотелось.

и пусть весь мир подождет!!!

Во-во, пусть подождет, тем более, что я на работе. А работа, она, как известно, не волк и в лес не убежит. А мы тут пока ~~плюшками~~ пончиками побалуемся! Забрала в закладки. Спасибо!

Елена Тим, Ленуся, тебе как первой самый вкусный, на тарелочке, лови!!!
Спасибо шо заглячнула!

Туманчик, Иришка, на здоровье!
Меня этим рецепт и подкупил, что фритюр не нужен, супер!

Rada-dms, видишь как я тебе угодила!
Теперь делать нечего, придецаа печь!
Тем более рецепт наипростейший!

Trendy, Юль, спасибо за внимание!
Жду!

Rada-dms, видишь как я тебе угодила!

Ксюша, честно, не то, слово!!! Вот прямо настроение поднялось, как угодила!

Вот тока как это у тебя такие ровненькие булочки получаются? у меня вечно как колобки беременные

Ооо, сколько любителей пончиков! Ура! Я не одна, теперь не буду скрывать свою к ним любовь!

Rusalca, Ань, да на работе эт тяжко.....
А «мой мир» особо не ждал, схомячили все на раз два!!!
Спасибо что заглянула!

Rada-dms, какая я радая, шо не одна я на голову больная на пончики!!!

Какие хорошенькие!!! Утащила в закладки. Ксюша, спасибо

Тришка, Ксюша, очень хочется эту вкуснятинку! А если нету кондитерского шприца, чем можно туда крем впихнуть?

Тришка, Ксюша, очень хочется эту вкуснятинку! А если нету кондитерского шприца, чем можно туда крем впихнуть?

и мне интересно?

баба Валя, Валентина, спасибо за внимание!
Буду рада, если пончики понравятся!

Ой, девчонки я даже и незнаю, ну а чем можно, например наполнить эклер?
Кто, чем пользуется?
У меня просто есть мягкий, с насадками шприц- мешочек, и такой пластиковый, которым печеньки делают песочные...
Может наши девчата, чего подсказки?
Хотя мой мелкий джем не любит, и я ему делала пустые, тока с сахарной пудрой, тож очень вкусно!!!

ну значит по старому - в пакет и делать ножом срезик. а на булочке тоже срезик. ой, опять болтаю

Туманчик, Ириша, извини, не сразу вопрос о шариках углядела,
Ты знаешь, я как-то у Селезнева в передаче подглядела как он их катает...
Берёшь кусочек теста, собираешь в серединку тесто с краёв, и потом на столе, накрыв растопыренной «куполом» рукой, этот шарик катаешь внутри как- бы, во блин написала,
Т. е. рука похожа на «паука», и не отрывая пальцев от стола, гоняешь там это шарик, пока он кругляшом не станет... во как

Туманчик, Ирин, ну ладно тебе, ты ж ведь по делу, с хорошими идеями!
Тока ведь надо, шоб у мешочка был твёрдый «кончик», ой чейт я написала, ну короче пончик внутри ведь не очень полый, как эклер, и если будет мягкий пакетик, то наверное и не попадёт туда джем?
Попробуй, потом!

Туманчик, Ириша, извини, не сразу вопрос о шариках углядела,
Ты знаешь, я как-то у Селезнева в передаче подглядела как он их катает...
Берёшь кусочек теста, собираешь в серединку тесто с краёв, и потом на столе, накрыв растопыренной «куполом» рукой, этот шарик катаешь внутри как- бы, во блин написала,
Т. е. рука похожа на «паука», и не отрывая пальцев от стола, гоняешь там это шарик, пока он кругляшом не станет... во как

обязательно попробую

ой чейт я написала, ну короче пончик внутри ведь не очень полый, как эклер, и если будет мягкий пакетик, то наверное и не попадёт туда джем?

хм надо подумать... я то выкручусь – у соседки шприц есть, но вдруг соседка тоже зохчет испечь такую вкуснятину?

Неееее, рецепт тока под грифом секретно, шприц в обмен на пончик, один,
Короче, один пончик- один шприц!!!

Неееее, рецепт тока под грифом секретно, шприц в обмен на пончик, один,
Короче, один пончик- один шприц!!!

не, ну я так не играю... она ж пончики быстро трескает, а я буду осторожно пользоваться - бережно! могу не успеть.

Пончики классные! Спасибо!

Туманчик, Ириша, ну тада тока один пончик, и остаецца тока зубы заговаривать!

Daria1224, спасибо за внимание!
Надеюсь, пончики понравятся!

Туманчик, Ириша, ну тада тока один пончик, и остаецца тока зубы заговаривать!

не, я лучше спою

Тришка, а почему такое интересное название?
А пончики классные!

Не важно, Главное шоб тока одним кончиком обойтися!
Хоть пой, хоть пляши...

Екатерина2, Катерина, спасибо за внимание!
А название, как писали у автора в темке, это по- моему из еврейской кухни, и они там называли их ещё суфганья, их пекут там на какой- то праздник, правда изначально было во фритюре, потом кто-то перешёл на духовку, чтоб было менее жирно, но не менее вкусно!

Не важно, Главное шоб тока одним кончиком обойтися

дык я его в двери зажму - шоб не сбежал

Пончики просто убийственно хороши!!! Спасибо!!! Надо обязательно попробовать, только вот шприца нет, без него как то можно заложить начиночку?

, только вот шприца нет, без него как то можно заложить начиночку?

не ну Гуля, стой в очереди! тут или бартером: пончик-шприц или кончик в дверь.

Ксюша, хороши булки. Пекла подобные, заварным кремом начиняла. Здесь есть у мнУ в профиле.
А для начинки, есть специальная насадка для шприца с длинным носиком. Она так и называется«эклерная»(для инфы, если надо. конЭчно)

Туманчик, Ираааа'!
Это мой планшет так удачно букофки меняет, гад

Ой, тут вся тусовка
Я эти пончики видела, в очередь поставила, но ещё не дошла очередь
Теперь рецепт здесь и уже не отверчусь, потому как совесть грЫзтЬ начала - мои тоже ОЧЕНЬ любят пончики, а я всё тянууууу
Мне не нравятся жаренные во фритюре магазинные - красивые, но пластилиновые И вот оно ЧУДО - пончики в духовке
Пошла в список добавлять нужные продукты, завтра в магазин

У меняя тоже нет шприца для наполнения, а вот простые медицинские шприцы есть, попробую

а вот простые медицинские шприцы есть, попробую

ОООО - светлая голова! дай поцалую

Sindi, Гуль, я про шприц уже выше писала, ненаю чем заменить?
Но, наш форумский разум ченить придумает!
Спасибо, что заглянула, очень приятно!

Талия, Наталья, видишь как моя дурная голова, твоим ногам покою не даеть!
Придецца печь!
Спасиб, за внимание!

Ничего, что на «ты»?

Туманчик, Ир, я о шприце тож думала, но это должно быть очень жидким... Начинка в смысле, а то не выдавицца.

Туманчик, Ир, я о шприце тож думала, но это должно быть очень жидким... Начинка в смысле, а то не выдавицца.

опять облом!

Оооо, меня посетила бредовая идея, а что если для шприца использовать «обрезок» от шариковой ручки, вставив его в пакет.
Ну, как мы вставляем насадки в мягкий кондитерский мешок, а?
Тока с одной стороны ручку отпилякать, чтоб джем/крем смог пройти... или найти пластиковую, твердую трубочку?

Ксюша, мой пост пропустила. про насадку (а может и не пропустила).

но это должно быть очень жидким... Начинка в смысле, а то не выдавицца.

Ну может чуток подогреть ну чтоб пожиже стало, но не лилось как вода и горячим не было
Может ещё что придумается до завтра Например, поехать в мАгАзИн и купить нужный штрЫц

Ой девушки, спасибо за настроение! Так с вами хорошо!!!

Оооо, меня посетила бредовая идея, а что если для шприца использовать «обрезок» от шариковой ручки, вставив его в пакет.
Ну, как мы вставляем насадки в мягкий кондитерский мешок, а?
Тока с одной стороны ручку отпилякать, чтоб джем/крем смог пройти... или найти пластиковую, твердую трубочку?

Пойду всякие трубки дома поразглядываю, может что подходящЕ найду

Может ещё что придумается до завтра Например, поехать в мАгАзИн и купить нужный штрЫц

ну доГада! это ж надо так придумать Шаман однако!

ang-kay, Анжела, не, я то прочитала, но по моему у наших деушек нету такой шайтан машинки
У меня как раз такой шприц для печенья, и там есть эта насадка, ею и наполняла пончики...

Екатерина2, Катерина, спасибо за внимание!
А название, как писали у автора в темке, это по- моему из еврейской кухни, и они там называли их ещё суфганья, их пекут там на какой- то праздник, правда изначально было во фритюре, потом кто-то перешёл на духовку, чтоб было менее жирно, но не менее вкусно!

точно, наша выпечка! и пекут ее на праздник Ханука. со всевозможными начинками, украшениями и без них. правда рецепта для духовки никогда не видела, вот на Хануку и опробуем так что, спасибо автору, а рецепт точно утащу себе

Слава Вест, Станислава, на здоровье!
Надеюсь, не обману ваши надежды!

Может ещё что придумается до завтра Например, поехать в мАгАзИн и купить нужный штрЫц

ну доГада! это ж надо так придумать Шаман однако!

Ну ладно смеяться то Мне уже стыдно стало что я до сих пор без этой приспособы, когда в семье так любят пончики с джемом Ну прям злыдня какая-то, семью не кормлю любимыми вкусностями

Я вот покумекала и соорудила кой чего:
медицинские шприцы у меня только на 2 кубика Джем подогрела чуток, чтобы пожиже стал. Вместо иглы обрезок от сока, они как разпо размеру, твёрденькие и с кончиком наискосок, удобно прокалывать будет. Джема в шприц набрала максимально. надела трубочку и выдавилось почти 2 кубика джема, остальное в трубочке осталось. И.... Ну неееее, я так играться не хочу Шаманить поеду
А ручка, она толстая получается и не конусом, а прямая не зафиксируется

Девочки, в берлинерах (Natali06) Ирина. Т показывала такую конструкцию

Пончики "Суфганиет " из духовки.

вот только о результатах испытания она не написала

Ну вот может если у конверта кончик срезать для тонкой трубочки и вставив трубочку, примотать её скотчем А то слишком громоздко с двумя разными получится и менее надёжно, я так думаю Хорошая идея, пойду попробую

УРАаа работает Не знаю как в пончик будет вливаться, а прост так – очень даже легко Условие: Джем или варенье должны быть однородными и не густыми. Я разогревала немножко чтобы пожиже стало.

Пончики "Суфганиет " из духовки.

Это наверное для крема придумывалось. Если использовать трубочки разного диаметра да ещё и надрезать кончик фигурно, то частично можно компенсировать отсутствие насадок, только трубочки наверное должны быть жёсткие

А может проще купить насадку специальную для мешка? Вот такого плана например