Яблочный пирог с заварным кремом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное

1 шт.

Сметана

2 ст. л.

Масло сливочное

180 гр.

Сахар

150 гр.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Мука пшеничная

380 гр.

Соль щепотка

Крем

Молоко

300 мл.

Яйцо куриное

1 шт.

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Сахар

4-5 ст. л.

Ванилин щепотка

Начинка

Яблоки свежие

3-4 средних

Дополнительно

Корица, сахарная пудра

по вкусу и желанию

Способ приготовления

Для теста смешиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем холодное масло, предварительно его порубив, перетираем всё в крошку, затем добавляем яйцо, сахар, сметану и замешиваем мягкое тесто, убираем его минут на 30 в холодильник.
Сами занимаемся кремом. Размешиваем венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал, вливаем холодное молоко, хорошенько перемешиваем и доводим на среднем огне до кипения, постоянно помешивая.
Яблоки очищаем, нарезаем тонкими дольками.
Тесто делим на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Большую часть распределяем в форме, делая бортики (форма 20-22 см диаметром).
Яблоки выкладываем на тесто, если любите корицу - можно посыпать, сверху выкладываем горячий крем.
Остальное тесто тонко раскатываем и нарезаем полосками, выкладываем сверху на крем.
Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовку примерно 40 минут до золотистого цвета.
Подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 5-6 порций

Тиночка, какое ты солнышко принесла!
Красивый и вкусный пирог!
Самое то в сезон яблок!
Спасибо, забрала в!

Спасибо Тиночка за рецептик, наверное очень вкусно. Забрала в закладки

Какой классный пирожок!!! Спасибо!!!

Тришкакакое ты солнышко принесла

Ксюша, ну да, думала сначала решеткой выкладывать, а потом что-то захотелось солнышко

ТришкаКрасивый и вкусный пирог

Спасибо, Ксюшенька, попробуй, сейчас яблоки ароматные, сочные, в сочетании с кремом - песня просто

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 11:58

Виктория, пирог и правда очень вкусный, попробуй, пока яблочный сезон

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 11:59

Елена, спасибо за добрые слова

Тина, какой лучистый пирог получился!!! Красавчик просто! А уж представляю какой он ароматный и вкусный! ням! Спасибо большое, Тиночка! Обязательно попробую.

V-tinaсочные, в сочетании с кремом - песня просто

Ой, как хочется такого пирожка!)))

Ритусля, спасибо!

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 12:25

Татьяна, Танюша, любой кусочек твой

Должно быть очень вкусненько! Забрала в закладки

Тина, не пирог, а объедение! Спасибо за рецепт

V-tina, отменный красивый и вкусный!!! в закладки) попробую такууую вкуснятинку) спасибо

Ксения, буду рада, если рецепт пригодится

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 14:18

Лера-7не пирог, а объедение!

Света, спасибо, дорогая

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 14:19

Иннушкаотменный красивый и вкусный!!!

Иннушка, спасибо

Ну, до чего приятный пирожок, Тиночка! И, похоже, не сложный.

Мне очень нравится!

V-tina, Тина, пирожок интересный, и крем не вытек!

Ириша, он простой совсем в исполнении и очень вкусный, попробуй

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 15:12

Иржи, Ирина, спасибо крем совсем не вытекает и даже если пирог резать горячим, тоже не растекается

Ну, это же, собственно, патисьер получается. Верно, Тин? Только там горячим молоком заливается, а у тебя холодным. Тогда он не должен вытекать из пирожка. Я слойки с ним готовила лет сто назад дырчатые. Ничего не вытекало.

V-tina, Тина, интересный пирожок, чуть картинку не съела. Пока уношу в закладки, а пока я занята заготовками.

Михаська, Ира, честно сказать - не задумывалась, патисьер ли это, заварной и заварной.. патисьер же, в принципе, разновидность заварного крема но то, что не вытекает - однозначно

Добавлено Воскресенье, 28.08.2016, 17:23