Пирог-ватрушка с черникой

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная в/с

350 грамм

Дрожжи сухие

9 грамм

Молоко

125 мл

Яйца с-0

2 штуки

Сливочное масло

25 грамм

Сахар

100 грамм

Соль

1 чайная ложка без горки

Ванилин пакетик

Для начинки

Черника/земляника

1-1.5 стакана

Сахар

2 столовые ложки

Крахмал

1 столовая ложка

Яйцо для смазывания теста

Способ приготовления

 В тёплое молоко вбить яйца, всыпать сахар, немного взбить венчиком.
 В муку положить дрожжи, соль, ванилин. Всыпать в молочную смесь.
 Хорошо промесить. Влить растопленное и остывшее сливочное масло. Ещё раз промешать.
 Закрыть посудину с тестом пакетом и убрать в тёплое место для подхода. Осадить 2-3 раза.
 Затем руками растянуть в круг диаметром 25 см, на силиконовом коврике или пекарской бумаге. Положить на противень и поставить в тёплое место для подхода на 20-30 минут.
 Потом руками или деревянной толкушкой сделать углубление в середине круга, не доходя до края 5-7 см.
 Выложить равномерно ягоды. Сверху посыпать смесью крахмала и сахара, перемешать ложечкой с ягодами.
 Края теста смазать взбитым яйцом.
 Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 20-25 минут.
 Готовность проверить палочкой.
  Остудить полностью. Посыпать сахарной пудрой.

Программа: духовка

Порций: на большую компанию

Примечание

Муж, главный дегустатор за ценил.
Сказал, что очень вкусно


Кусочек с фото уже ушёл с молочком

Похожие рецепты

Финский пирог с черникойИлона

Кукурузный пирог с черникойКорсика

Черничный пирог другим манеромШуМахер

Красивый какой
Никогда не ела пирог с черникой.

Тогда надо испечь
Спасибо что оценили

Ой как вовремя!
Ленок, а можно использовать замороженную чернику? Её разморозить нужно?

Решила разморозить холодильник и нашла «клад». Нужно срочно пристроить

Можно мороженную чернику или смородину.
Размораживать не надо.

Твори.

Ленусь, какая замечательная ватрушечка! С ягодками!
Разрез такой, смотрю, дыыырчатый! Класснючая какая!
Спасибо за рецепт, Ленусенька!

Ленусь, чернику сами собирали?

Ритуль, спасибо
Не, не сами. У нас комарья..., живьём съедят и черникой закусят
Бабульки на рынке продают, литровая банка 100 рублей.