Булочки "Ламбруско Розато"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Опара

Молоко тёплое

40 гр

Дрожжи прессованные

8 гр

Мука в. с

10 гр

Сахар

7 гр

Тесто

Вино игристое Ламбруско розовое

130 гр

Сахар

40 гр

Опара Вся

Мука пшеничная в. с.

360 гр

Соль

1,5 гр

Яйцо С0

1 шт

Масло сливочное мягкое

50 гр

Глазурь-помадка

Вино игристое Ламбруско розовое

1 ст л

Сахарная пудра

3-3,5 ст л

Тёплое молоко с сахаром для смазывания

2-3 ст л

Способ приготовления

 Эти булочки появились в связи с тем, что у нас продаётся итальянское игристое вино Lambrusco. Разновидностей много, но понравилось это, полусладкое. У нас продаётся три вида из этой серии: белое, розовое и красное. Вино ароматное и очень приятное. Название булочек - название вина. Можно, конечно, использовать любое игристое вино.
 Итак, на булочки я использовала розовое:
 

  Готовим опару: смешиваем ингредиенты и ждём 5-10 минут, пока появится пенная шапочка.
 В этот раз для замеса теста я использовала хлебопечку. Закладываем все ингредиенты по-порядку, кроме масла. Масло закладываем после начала замеса.
  Когда программа закончится, достаём тесто и делим на 16 частей. Округляем каждый кусочек, а потом раскатываем в "жгутик" и формируем спиральку. После этого, ножницами прорезаем в произвольном порядке. Ставим на расстойку. Я расстаивала в духовке, нагретой до 30 градусов и выключенной. Как только булочки увеличились в размере, смазываем тёплым молоком с сахаром и выпекаем до золотистого цвета при температуре 160 градусов с конвекцией.
 

 

  Пока булочки остывают, готовим глазурь-помадку, смешивая ингредиенты. К сожалению, фотография не передаёт нежно-розовый цвет. Украшаем булочки.
 

  И приятного аппетита!
 

 

 

 

Программа: Хлебопечка, программа Тесто и духовка

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Порций: 16 шт

Примечание

Булочки ароматные, вкусные. Совсем незаморочные в готовке.



С красным Ламбруско очень вкусная баранина. С белым - перепёлки или индюшатина.

Таня, какая прелесть! Вроде незатейливо, вместе с тем такой изысканный вид и, не сомневаюсь, вкус! Обязательно попробую.

Танечка, очень красивые пухленькие булочки!!!
Надо попробовать сделать такие
Осталось найти в магазине «Ламбруско Розато»

Какие красивые булочки!!!

Babushka, ох, затейница! Теперь буду метаться между твоими булочками и желанием употребить ламбруско живьем Красивейшие булочки!

Танюша, как жаль, что для меня это «запрещенный продукт»
А так вкусно и красиво смотрится Ну, хотя бы со стороны полюбуюсь!

Какие красивишные розочки!
Прям есть жалкооо!!!

Эт по нашему сразу выпить и закусить.

Наташа, Ольга, надежда,, Ирина, Татьяна, Ксюша, спасибо! Засмущали меня.... Булочки очень лёгкие, тесто удобное в работе: не жирное, не липкое. Муки для разделки совсем не нужно...
Ламбруско вкусное! Именно этой серии, с диагональной этикеткой. Брали на пробу и другие, но это понравилось очень. И в чистом виде, и в готовке. У него крепость 8 градусов всего...

Булочки ароматные, вкусные. Совсем незаморочные в готовке.

Татьяна, прекрасный рецепт Тем более так мало времени на приготовление.

Татьяна, я в восторге! Представляю, как вкусно!

Танюша, а чем вино мона заменить?

Татьяна, булки сказочные! Ну как тут можно устоять?!!! Только-только схуднула фундаментально, стала 90-60-90 и это не только голова, а тут такое! Придётся печь, а куда деваться? Слабо моё семейство на такого рода булки.

Альбина, Нина, спасибо огромное!
Ксюша, вино можно заменить крюшоном натуральным... Или смесью натурального виноградного или ягодного сока и газированной воды. Я думаю, что будет неплохо.

Тома, спасибо! Они не очень калорийные, и их всего-то 16 штук.

ягодного сока и газированной воды

а, вот за это спасибо!

Ксюша, потом расскажи как получилось? Ладно?

Обнязательно!

Оооочень интересные булочки!

Танюля, Танечка, спасибо, что заглянула!

Татьяна, красивые булочки! Прям бы и отгрызла. Спасибо за рецепт)

Танечка, булочки красота! Спасибо за рецептик! Однозначно в закладки! А салфетка

Babushka, ага, а вот и булочки Очень красивые и, наверняка, вкусные. Придется делать!

Очень нежная и красивая выпечка! Обожаю розовые вина с легкой газацией. Необыкновенно красиво! Спасибо за рецепт! У меня стоит заныканая Gazela Rose розовое. Подарок. Подойдет для замены?

Татьяна, спасибо! Красиво очень!

Анжела, Ольга, Franky, Merri, Ирина, спасибо огромное, что заглянули! Я очень ценю ваше внимание!

Очень нежная и красивая выпечка! Обожаю розовые вина с легкой газацией. Необыкновенно красиво! Спасибо за рецепт! У меня стоит заныканая Gazela Rose розовое. Подарок. Подойдет для замены?

Ирина, спасибо за такой положительный отзыв!
По поводу Gazela Rose я не знаю. Я такое вино не видела и не пробовала. Если оно игристое, то очень даже подойдёт. А не жалко? Может быть его выпить, а на тесто что-нибудь попроще использовать?

А не жалко? Может быть его выпить, а на тесто что-нибудь попроще использовать?

и хочется и жадничаю... попробую поискать розовое попроще!

У меня стоит заныканая Gazela Rose розовое. Подарок.

Иришка, однозначно только внутрь. Поддерживаю Татьяну

Может быть его выпить, а на тесто что-нибудь попроще использовать?

Ирина, у вас производят Вино розовое игристое «Князъ Витовт». Не думаю, что оно дорогое. Для теста вполне подойдёт.

Ирина, у вас производят Вино розовое игристое «Князъ Витовт». Не думаю, что оно дорогое. Для теста вполне подойдёт.

отлично. спасибо. поищу!

Babushka, Танечка! Великолепный рецепт!
Формовка отличная, исполнение! Спасибо, обязательно испеку, как от такой красоты отказаться!
Очень любим Lambrusco amabile, но и сухое тоже! Есть в загашнике, так что исполнение не горами!

Rada-dms, спасибо огромное за такой добрый отзыв! Надеюсь, что булочки понравятся.
А мы сегодня готовим перепёлок в белом Ламбруско, фаршированных. Постараюсь выставить рецепт на днях.

Вообще-то мы часто это вино в готовке используем...

Татьяна, срочно ответ твой нужОн! у нас появился в продаже вот такой белый/красный/розовый звеР:



я ж про твои булки помню, принеслась бегом с улицы, чтоб спросить. Это тоже он? или фуфло?

Иришкина, хозяйка рецепта с января уже не заходит

вот она какая
раздразнила и слиняла)))
ну и ладно. мы его купили и выпили розовое. думаю белое попробовать.

Всегда трудно когда не знаешь ингредиент, который идет по рецепту

ну и ладно. мы его купили и выпили розовое. думаю белое попробовать.

Зато вино продегустировали

Девочки, извините. Наверно поздно отвечаю.
Такое я не использовала. Я думаю, что можно использовать любое игристое вино.