Булочки в карамельной глазури (без яиц)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Теплое молоко

500 гр

Сухие дрожжи

11 гр

Сахар

5 ст л

Соль

0,5 ч л

Раст масло

0,5 стакана

Мука

6 стаканов

Для глазури:

Сахар

1 стакан

Молоко

1/4 стакана

Масло сливочное (в пост можно не добавлять)

2 ст л

Ванилин (или ром, или кофе, или какао)

Способ приготовления

 Дрожжи развести в стакане молока с ложкой сахара. Я замешиваю тесто в комбайне. Муку просеять в чашу, вылить оставшееся молоко, сахар, вымесить немного. Добавить растительное масло. Месить до образования кома. Потом, смазав руки раст маслом, вынять тесто и еще немного вымесила руками (тесто довольно плотное и легко вымешивается). Оставить на 30-40 минут, накрыв влажным полотенцем, на расстойку. Иногда ставлю в мультиварку на режим Йогурт минут на 15-20 под влажное полотенце. Делаем глазурь. Смешиваем масло, молоко и добавляем в сахар с ванилью. Размешать и поставить на огонь, варить до легкого загустения. Тесто раскатать в пласт, смазать слегка! раст маслом и посыпать сахаром. Свернуть рулетом и нарезать на пластики где-то 2 см. Пластик с одной стороны приплюснуть, чтобы получилась розочка. Пластики поставить на форму, выстеленную бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180гр, булочки за это время подойдут. Смазать розочку глазурью кисточкой. За 10-15 минут до готовности булочки достать из духовки и еще раз хорошо смазать. Запечь до красоты.

Примечание

Получаются нежнейшие карамельки!

Если в глазурь добавить ром, то будут ромовые, если какао или крепко сваренный кофе, то кофейные.

Да, еще в духовку на дно я ставила посуду с водой, чтобы пропекалось равномерно!

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЗАЖАРИСТОГО ХРУСТЯЩЕГО УДОВОЛЬСТВИЯ!!

Ой, какие вкусняшки! И здорово, что без яиц! Надо попробовать испечь
А в хлебопечке тесто замесится? Ну если на режиме для макарон, без расстойки, или лучше с расстойкой?

Ой, какие вкусняшки! И здорово, что без яиц! Надо попробовать испечь
А в хлебопечке тесто замесится? Ну если на режиме для макарон, без расстойки, или лучше с расстойкой?

Спасибо, хлебопечки к сожалению не имеется в хозяйстве. А на рассточку я ставлю в мультиварку на режим Йогурт минут на 15-20.

Ирина, спасибо за такие замечательные булочки! Я ещё так не пробовала карамельку. Будем печь!!!

Ирина, спасибо! Испекла! Не могу дождаться пока остынут! Замешивала тесто в хлебопечке, на режиме тесто с расстойкой. Отлично замесилось, только до конца расстойки не достояло, чуть не вылезло из ведерка (много получилось)

И я испекла!!! Спасибо огромное за рецепт
В глазурь добавила кофе, а тесто посыпала сахаром с корицей.
На улице целый день дождь, а у меня в квартире неповторимый аромат кофе с корицей.
Вот что получилось (не судите строго )

И я испекла!!! Спасибо огромное за рецепт
В глазурь добавила кофе, а тесто посыпала сахаром с корицей.
На улице целый день дождь, а у меня в квартире неповторимый аромат кофе с корицей.
Вот что получилось (не судите строго )

Ой какая Вы умница! Булочки вышли замечательные!!! Так и стянула бы одну!!! мммм Даже запах в нос защекотал! Рада, что понравились.

Какие булочки-плюшечки Хоть и сытая, а слюнки текут

Какие булочки-плюшечки Хоть и сытая, а слюнки текут

Ох и мне захотелось. Пойду печь!