Постные пшенично-ржаные булочки с изюмом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

240 гр.

Мука ржаная обдирная

60 гр.

Вода теплая*

200 мл.

Сахар

1 ст. л

Соль

1 ч. л

Дрожжи сухие

1,5 ч. л

Изюм без косточек

75 гр.

Способ приготовления

 Изюм промыть, замочить в теплой воде минут на 10. Воду слить, изюм обсушить бумажным полотенцем.
 В ведерко ХП сложить все ингредиенты, кроме изюма. Программа Дрожжевое тесто (изюм добавить по сигналу)
 
 
  По завершению программы тесто достать из ведерка, обмять, разделить на 8 равных колобков. Оставить на столе минут на 15
 
  Каждый колобок раскатать в продолговатую лепешку, свернуть тугим рулетиком
 
 
 
  Уложить на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Поставить на расстойку в теплое место до увеличения булочек в 2 раза. Присыпать булочки сверху мукой
 
  Выпекать при 200 градусах Цельсия минут 15-20
 
 
 
 

Программа: ХП и духовка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 8 шт.

Примечание

* для непостного варианта можно взять молоко

Вкусные, пышные булочки. С утренним кофеечком просто замечательно!

Оригинал рецепта

Вкуснятинка какая! утащила в закладочки

Так и просятся в рот В закладки!

Татьяна, Наталья, пеките обязательно Я уже сто раз пожалела, что тройную норму не завела

Очень симпатичные булочки с чудесным мякишем!!

Спасибо за такие чудесные булочки! Однозначно в закладки!!!

Василиса, спасибо
Наталья., пеките на здоровье! Они, кстати, и на след. день вкусные

Бесподобные булочки! в следующий пост обязательно испеку, пока забрала рецепт в закладки

Саш, а чего пост ждать?

Лена, сейчас я все накопленные за пост рецепты реализую, а в пост голову ломаю что-бы такого подходящего испечь

Ясненько. Буду ждать впечатлений, надеюсь понравятся булочки

Булочки просто прелесть, пекла уже дважды, правда изюма не было, добавляла мак. Спасибо за рецептик

Светлана, на здоровье! Я рада, что рецепт понравился. Попробуйте еще с изюмом, он тут очень кстати (хотя я его и не очень люблю)

Лена, спасибо за рецепт пост начался и я испекла булочки, получились вкусные-вкусные и по настоящему сдобные несмотря на отсутствие сдобы в тесте, очень понравились, обязательно буду повторять - и быстро и легко
теперь пост пройдет и дело за твоим творожный рулетом




посыпала сахаром

Сашуля, какая красота!!! Я рада, что тебе понравилось! Мне эти булочки тоже очень приглянулись, больше чем сдобные

теперь пост пройдет и дело за твоим творожный рулетом

буду ждать

Лена, сын особенно оценил, съел 2,5 булочки-батончика и лепить помогал, точнее раскатывать

Мамин помощник! Пусть лопает на здоровье и растет большой и сильный

Лена,

Elven, Леночка, давно смотрю на эти булочки и вот сегодня наконец-то испекла их.
Хорошие приятные булочки получились! Мы их ещё и с настоящим вологодским маслом ели - вкуснотища! Спасибо большое за рецепт!
Я вот только зачем-то пошла по оригинальной ссылке, а там булочки надрезаны слегка, я свои тоже чикнула, зря, наверно, потому как сильно раскрылись они, а рассмотрела потом уже подробней Ваши, а они целые. Ну, в следующий раз обязательно сделаю как у Вас, а пока вот что получилось:

Леночка, спасибо за очередной шедевр! Беру в закладки.

Анна, ко мне на ты пожалуйста
  какие булочки замечательные вышли!!! Я очень рада, что рецепт понравился

Я вот только зачем-то пошла по оригинальной ссылке, а там булочки надрезаны слегка, я свои тоже чикнула, зря, наверно, потому как сильно раскрылись они, а рассмотрела потом уже подробней Ваши, а они целые

Не, не надо, как у меня. У Вас в сто раз красивше Это я, ворона, забыла про разрез. Вспомнила, когда булки уже в духовке сидели

Нина, ну какой же это шедевр? Обычные булки
Надеюсь, что понравятся

, ко мне на ты пожалуйста

С удовольствием!

Леночка, думаешь надо всё-таки надрезать? А то я-то поначалу подогорчилась, что перестаралась с надрезами. Хорошо, в следующий раз легонечко пройдусь по ним, не так активно, как в этот раз.
Спасибо!

думаешь надо всё-таки надрезать?

Это ж дело вкуса. Смотри сама, как тебе нравится. Мне больше надрезанные приглянулись. Твои намного красивше, чем по оригинальной ссылке