Сконы со смородиной

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

300 г.

Масло сливочное

90 г.

Сахар

70 г. + 1 ст. л.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Сода

0,5 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Смородина ( у меня замороженная )

120 г.

Цедра лимона

1 ст. л.

Сметана

170 г. + 1 ст. л.

Яйцо С1

1 шт.

Ванильный сахар

15 г.

Способ приготовления

Муку смешать с разрыхлителем, содой, солью, ванильным и обычным сахаром. Добавить цедру лимона.

Натереть холодное масло и перемешать с мукой, растирая до крошки.

Добавить смородину (у меня замороженная). Аккуратно перемешать.

Сметану смешать с яйцом. Влить в мучную смесь. Перемешать.

Выложить на коврик или бумагу для выпечки. Собрать в шар.

Из теста сделать круг, толщиной примерно 1 сантиметр. Разрезать на 8 сегментов.

Разделить и выложить на противень. Каждый скон смазать сметаной и посыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 210 градусов духовке 20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Достать из духовки. Выложить на решетку и охладить.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге. Немного подкорректировала к нашим продуктам.
Вкусно, ароматно, сочно. Рекомендую!

Какая вкуснота и красота, Анжела!
Смородиной замороженной забита морозилка, будем утилизировать
Ой, а яйцо в какой момент добавлять?

ang-kay, Анжела, Спасибо за рецепт! Что-то захотелось испечь именно с черной смородиной, люблю с ней печь и шарлотку, и ягодный пирог и булочки с черной смородиной. Теперь вот твой рецепт сконов увидела и представила какие они вкусные. Еще раз спасибо за рецепт!

А цедра лимона и яйцо для чего?

Девчонки, спасибо за внимание к рецепту. Буду рада, если пригодится рецепт. Вкусно)

А цедра лимона и яйцо для чего?

nrodnik, мне приятно, что моя невнимательность побудила написать первое сообщение на форуме. Дописала.

Люблю такие печенюшки, спасибо Анжела за рецепт!
Забрала!

И я утащила в закладки в выходные испеку спасибо за рецепт

Ксюша, Людмила, буду рада, если пригодится рецепт)

Сегодня делала сконы, как раз в морозилке который год валяется смородина. Правда сметаны не было, и она была заменена на сливки, разбавленные молоком. Рецепт очень удачный. Готовить действительно очень быстро, а главное получаются очень мягкие и сочные изделия. Точь в точь как на фото. Анжелочка, спасибо за рецептик. Всем рекомендую

Я тоже егодня мальчишек сконами баловала. Правда немного корявенькие получились, но вкусные. Единственное, забыла сверху сахаром посыпать. И вот думаю, можно ли смородину заменить малиной? Моим кавалерам смородина кисловатой оказалась. Но остался всего один.
Анжелочка, очередное спасибо за рецепт.

Сегодня делала сконы,

Я тоже егодня мальчишек сконами баловала

Девочки, спасибо за отзыв. Рада, что вы их сделали и результатом довольны. Готовьте на здоровье)

Пора освобождать морозилку для будущего урожая. Поэтому сегодня сконы, но с малиной. Выпечены в Принцессе.
Сверху хрустящая корочка, внутри мягкие, тоже с легким похрустыванием от малиновых косточек. Малина практически незаметна, есть легкая кислинка и своеобразный привкус. Напоминает диетическую выпечку.
Внешне тоже достойно.
Побежала в Благодарности