Блины на кефире

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Блины на кефире

Ингредиенты

Яйца
3 шт
Сахар
3 ст. л
Кефир
500 мл
Мука
300 г
Соль
0,5 ч. л.
Кипяток
200-250 мл
Масло раст
3-4 ст. л.
Сода (или разрыхлитель)
0,5 ч. л.

Способ приготовления

 Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой пены, добавляем кефир, соль, муку, соду/разрыхлитель и не прекращая взбивать тонкой струйко вливаем кипяток.
 Затем добавляем масло, ещё немного взбиваем и даём тесту постоять отдохнуть.

Примечание

По данному рецепту выпекаю блины много лет, здесь именно кипяток заваривает муку. Блины получаются тонкие, не рвуться и очень нежные.

Похожие рецепты

Блины на кефире

Рома
Татьяна, к масленице готовится уже БРАВО!

Танюля
Татьяна, спасибо. У нас у Никиты хоть каждый день масленица.

Ксюшк@-Плюшк@
Таня, хотела свою блинницу Тефаль на 6 блинов (тока круглую) выкинуть отдать кому нибудь. Но пока не попробую твои блинчики, не буду ни чего предпринимать. У меня на ней горят блины. Пока шестой наливаешь, первый уже в уголек. Дам блиннице последний шанс, на твоих блинах. Вдруг это тот самый рецепт, для нее оптимальный.

Twist
Татьяна, какие красивые блинчики!
По данному рецепту выпекаю блины много лет
Спасибо, что поделилась Видно, что блинчики очень нежные Утащила в закладки, обязательно попробую!

Танюля
Ксюш, Марина, спасибо за отзыв. Ксюш, у меня не горят, если только к буку на секундочку присяду
У меня это уже вторая такая блинница, первой лет 8-9 пользовалась, потом такую же купила.
Девочки за плюсики спасибо. Научите кто нибудь меня дурынду как плюсики ставить, если человека нет в теме, ну туплюююю

Domovenok
Делаю блинчки по очень похожему рецепту!!! Самые вкусные!!! Мягусенькие, нежнейшие!!! Эх, наверно, завтра у нас будут блины!!

Алена Юрьевна
Спасибо за интересный рецептик, сегодня обязательно приготовлю. Но у меня маленький вопросик - подойдет ли это тесто для погружной блинницы? Вчера привезли мой заказик, очень хочется опробовать. Да, и в рецепте не указан разрыхлитель?

Рита
Таня, хотела свою блинницу Тефаль на 6 блинов (тока круглую) выкинуть отдать кому нибудь. Но пока не попробую твои блинчики, не буду ни чего предпринимать. У меня на ней горят блины. Пока шестой наливаешь, первый уже в уголек. Дам блиннице последний шанс, на твоих блинах. Вдруг это тот самый рецепт, для нее оптимальный.
Ксюш, а ты у Танюли учись - видела с какой скоростью она в середине клипа носилась! С именинами тебя!

Ирин А.
Какой чудесный видеоролик!!! И блины тоже чудесные, вкусные, прям просятся в рот.
Татьяна, а как представлю, что ты в соседнем районе печешь, так хоть за блином беги. Рецепт понесла в закладки, спасибо.

Katrinka
Танюля, а какая у вас модель комбайна и блинницы? Что умеют? Довольны?

Танюля
Ритуля, да быстренько я бегаю
Иричка, так в чём вопрос, приезжай.
Kenwood км023, кухонная машина, блинничка Tefal с двумя сменными насадками на 6 и 2 блина.
Оооочень довольна

льга
Девочки за плюсики спасибо. Научите кто нибудь меня дурынду как плюсики ставить, если человека нет в теме, ну туплюююю

Точно также, как и когда есть в теме. Через кнопку «благодарить».

Ирин А.
Танюля, да я с радостью.
Мне твоя блинница понравилась. Да она еще и с двумя насадками? Супер!!!

May@
Да, и в рецепте не указан разрыхлитель?

Я тоже заметила, что на видео разрыхлитель есть, а в рецепте нет.

Ксюшк@-Плюшк@
Тань, я с отчетом

Блины на кефире

Блины на кефире

Вкусненькие блинчики! Заболтала тесто так же на 500 мл кефира. Стопочка блинчиков получилась больше 15 см. На обед семейство отказалось кушать суп, увидев блинчики. И даже маленький самый съел два блина (но все же после супчика). Спасибо за рецепт!

Но блинница моя, хоть и дала я ей последний-препоследний шанс, надежд не оправдала. Вторую сторону блинов показать стыдно, ибо не успела долить 4 блин, первый уже горит. Выкидываю я эту Тефаль на фиг на помойку.

Танюля
Ксюш, блинчики отличные с дырочками А блинничку жалко потому как я её правда очень люблю.
Спасибо, что попробовала

Ксюшк@-Плюшк@
Танюш, не расстраивайся. Я эту выкину, а новую то куплю

Шалунишка
Танюша, стопочка блинов супераппетитная, надо тоже потренироваться перед Масленицей. Танюша, я давно на твою тарелочку смотрю с отделением под соус. Где такую брала, тоже хАчу?

Айгюль
я блины всегда кипятком завариваю и даю полчасика отдохнуть, получаются всегда отменные! Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу?

Танюля
Танюша, стопочка блинов супераппетитная, надо тоже потренироваться перед Масленицей. Танюша, я давно на твою тарелочку смотрю с отделением под соус. Где такую брала, тоже хАчу?
Тарелки мне то же дюже пондравились. Брала у нас в посудном магазине Уютерра кажется, только правда фарфорчик грубоват, поутончённей бы

я блины всегда кипятком завариваю и даю полчасика отдохнуть, получаются всегда отменные! Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу?
Да нет.... на оладки не похожи.. блинчики. но не пресные.

Sonadora
Танюша, несу тебе большую спасибку за блинчики и вкусное начало масленицы!

Блины на кефире

Блины на кефире
Пекла своим мальчикам на завтрак (заодно и новую блинную сковороду испробовала в деле), времени было мало, тесто постояло всего минут пять, поэтому дырок почти нет, но как вкусно! Нежные, тоненькие! Спасибо тебе большое за рецепт, обязательно буду готовить еще!

Танюля
Мариночка, спасибо что попробовала рецептик Какая у тебя красота, фото уж ооочень аппетитное!!!

Жирафка
После последней фразы дочка воскликнула
-Как? Монитор облизывать что ли? Издевательство
А сама перед этим стопочку наших блинчиков напекла.

Танюля
После последней фразы дочка воскликнула
-Как? Монитор облизывать что ли? Издевательство
А сама перед этим стопочку наших блинчиков напекла.
Молодец, дочка. Я сегодня проленилась, надо завтра уже начинать Масленицу

Кошатница
Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила.

NatalyMur
Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила.
Вот я сижу и тоже об этом думаю...

Танюля
Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила.
В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать.
А ты что молчишь, что забахатела разом... блинничкой разжилась Поздравляяяяю!!!

Кошатница
В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать.
А ты что молчишь, что забахатела разом... блинничкой разжилась Поздравляяяяю!!!

Ага, спасибо Иришке-ИРР, прибарахлила меня! Не долго я ломалась, очередной Ирришкин пост мое сопротивление сломил и вот я с ней уже.

Танюля
Ага, спасибо Иришке-ИРР, прибарахлила меня! Не долго я ломалась, очередной Ирришкин пост мое сопротивление сломил и вот я с ней уже.
Ну, ИРРишкин это ващееее идейный вдохновитель. :girl_hug:

ЖивчикЪ
Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто?
 Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов.

Sonadora
ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется.

Танюля
Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто?
 Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов.
Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке (вот этого не знаю, так как к блиннице никогда не прилипают и не рвуться).

ЖивчикЪ
ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется.

Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке

Спасибо, девочки! Скорее всего так оно и есть. И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... пеку, а последние порции ну прям распадаются на сковородке. Скорее всего это качество муки такое.
Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. к постоянно делаю тесто на глаз. А так... раз... и усё.

Танюля
Спасибо, девочки! Скорее всего так оно и есть. И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... пеку, а последние порции ну прям распадаются на сковородке. Скорее всего это качество муки такое.
Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. к постоянно делаю тесто на глаз. А так... раз... и усё.
Попробуй, может понравится

MariS
Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу...
Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики!

Танюля
Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу...
Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики!

Марина, спасибо. Вчера то же выпекала эти блинчики. Забыла рыбки купить, придётся повторять.

*Анюта*
У меня видео без звука (колонок на работе нет)... прокомментируйте.. а чё эЙта Танюля на 1.29 сыпет в комбайн? Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... или это ванилин?

Танюля
У меня видео без звука (колонок на работе нет)... прокомментируйте.. а чё эЙта Танюля на 1.29 сыпет в комбайн? Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... или это ванилин?
Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать.

Шалунишка
Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще. Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще
Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать.
Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Но у меня и без них чудненько все получилось

*Анюта*
Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать.

а в рецепте не указано..... сколько добавляем соды/разрыхлителя?

разрыхлителя - где то ч. л. хватит? или весь пакетик на это объем муки?

Танюля
Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще. Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Но у меня и без них чудненько все получилось
Я вспомню - добавляю, не вспомню-не добавляю, разницы огромной не видела.

Ань, добавлю в рецепт. Нет не весь пакетик.

MariS
Так и я тоже не использовала ни соду, ни разрыхлитель - все строго по рецепту! И получились супер блинчики!

ЖивчикЪ
Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего.

Тюнюша, добавь, пжлста, в первом посте соду или разрыхлитель.
А то я когда буду делать, то точно забуду покласть её. А мне с содой /разрыхл. на кефире больше нравится. А какже... они более пушистые получаются.

а в рецепте не указано..... сколько добавляем соды/разрыхлителя?

разрыхлителя - где то ч. л. хватит? или весь пакетик на это объем муки?

Можно добавить соду 0.5 ч. л на 0.5 л. кефира или 1 ч. л разрыхлителя. Только всё предварительно смешивайте с мукой.

*Анюта*
Можно добавить соду 0.5 ч. л на 0.5 л. кефира или 1 ч. л разрыхлителя. Только всё предварительно смешивайте с мукой.

Ну эт само собой!

Танюля
Попросила модератора добавить.

Танюля
С Масленицей

Блины на кефире

Блины на кефире

valushka-s
Танюля, какие красивенькие блиночки!!!

ТатьянаС
Татьяна, какие красивые у Вас блинчики. Я вот не могу справиться со своей блинницей Тефаль на 6 блинов (получаются какието толстые и «резиновые»). Буду пробовать сейчас с Вашим рецептом. СПасибо

Танюля
Татьяна, какие красивые у Вас блинчики. Я вот не могу справиться со своей блинницей Тефаль на 6 блинов (получаются какието толстые и «резиновые»). Буду пробовать сейчас с Вашим рецептом. СПасибо
Попробуйте, у меня они мягонькие и дыркобулированые получаются, ребенок ругается, что сгущёнка через дырочки выбегает.

Шалунишка
Попробуйте, у меня они мягонькие и дыркобулированые получаются, ребенок ругается, что сгущёнка через дырочки выбегает.
А у меня не получаются на тефлоновых сковородках дырдочки, только на чугуне, а он у меня не блинный, доставать и переворачивать блины неудобно... Сейчас вот ищу чугуняку своей мечты, заточенную под блины

Танюля
А у меня не получаются на тефлоновых сковородках дырдочки, только на чугуне, а он у меня не блинный, доставать и переворачивать блины неудобно... Сейчас вот ищу чугуняку своей мечты, заточенную под блины
Сейчас опять пеку, сегодня супер дырчатые получаются, но пеку на блиннице.

metel_007
Танюля , испекла я твои блинчики! Простосто супердырчатые. Делала тесто на 4 яйца. получилось 30 блинов на сковороде 26-28см. Спасибо большое за рецепт

Танюля
Танюля , испекла я твои блинчики! Простосто супердырчатые. Делала тесто на 4 яйца. получилось 30 блинов на сковороде 26-28см. Спасибо большое за рецепт
Оля, спасибо, что попробовала. У меня вчера то же супер дырчатые получились, аж пузырились на блиннице. Кисломолочку брала какую то новенькую Закваска от Простоквашино называется.

ТатьянаС
Попробуйте, у меня они мягонькие и дыркобулированые получаются, ребенок ругается, что сгущёнка через дырочки выбегает.
Спасибо Татьяна! У меня получилось. Дырочки у меня были не большие-НО БЫЛИ (я немного изменила технологию, срочно убегала), а блины просто объедение!!! Буду пробовать дальше, поняла какая мне нужна консистенция, и мне очень понравилась блинница. Спасибо еще раз!!!

Блины на кефире


Блины на кефире

Танюля
Тёзка, Вам спасибо, что попробовали. А рыжик ест блины? У меня Паркеша ооочень любит блинчики и что бы сметанкой помазали.

ТатьянаС
Рыжик ест - только стараемся не давать (он уже старенький). А Вашу чудесную собачку видела на видео (где Вы рассказывали о мультиварке Oursson) Спасибо Вам!!!

Жирафка
Сделала вчера эти блинчики. Что-то я не поняла, каким образом они испарились

Танюля
Сделала вчера эти блинчики. Что-то я не поняла, каким образом они испарились
Тань, спасибо
Доча поела? Осталась довольна?

Жирафка
Ты ещё спрашиваешь? Вот думает, каково это печь на электроблиннице сразу 6? А вообще блины летят со скоростью света. Поначалу замесы делала на 1,5 литра, а теперь на 2 и всё равно не хватает.



Рецепты в разделе «Блины»

Новое на сайте