Блинчики Дю

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Яйцо

4 шт

Сах. заменитель

по вкусу

Молоко обезжиренное

200 мл

Творог обезжиренный мягкий

200 гр

Крахмал кукурузный

4 ст. л. с верхом

Сода

0,5 ч. л.

Соль щепотка

Лимонный сок

1 ч. л.

Способ приготовления

 После обильных застолий привести тело в порядок нужно даже тем, кто на диете не сидит. Предлагаю рецепт блинов для правильного питания. В преддверии масленицы, думаю, рецептик пригодится
  Яйца взбить с солью, лимонным соком и сах. замом (любым, к которому вы привыкли: стевия, фит-парад и т. д. Я положила 3 мерные ложки фит-парада №7) в белую плотную пену. Добавить молоко и творог и снова взбить. Всыпать крахмал и соду, перемешать миксером до однородности. Тесто довольно жидкое.
  Выпекать эти блинчики нужно на маленьком огне на толстостенной сковороде. Перед первым блином можно смазать ее каплей растительного масла. Я пекла на сковороде с мраморным покрытием, маслом не смазывала.
 

  Это десертные блинчики с творогом, в который я добавила сах. зам.

Примечание

Эти блинчики прекрасно подходят для заворачивания в них начинки, как сладкой, так и несладкой. Для несладкой начинки сах. зам можно уменьшить, а можно не класть совсем.
Если вы планируете начинять блины, то лучше наливать тесто на сковороду слоем потолще.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 блинов диаметром 26 см.

* инфо для дюкановцев - кол-во ДОП - 4

Kara, Ириш, так аппетитно выглядит
У меня индюшка в холодильнике тает.
Скажи, тесто очень жидкое? Хочу в мультипекаре сварганить пирожками наливными.

Натусь, тесто жиже, чем на обычные блины. В мультипекаре будет идеально, я думаю

Натусь, тесто жиже, чем на обычные блины. В мультипекаре будет идеально, я думаю

Ну Фсё, я готова к экспериментам

Ириша, как считаешь, погружная блинница справится с этим тестом?
И хотелось бы количество крахмала в граммах уточнить или хотя бы в мерных ложках

Оля, про погружную блинницу ничего сказать не могу, ровно как и про количество граммов, ложками мерила обычными столовыми

Ириша, тогда в ложках (мерных) сколько это "4 с верхом)?, - 6? 8?
А то по блинам у нас дома муж главный, ему надо точно говорить, скока вешать в граммах
А я за это потом напишу, как это тесто с погружной взаимодействует

тесто жиже, чем на обычные блины.

Ну Фсё, я готова к экспериментам

Натусь, ну, ты мультипекарская авантюристка! Удачи! Ждем результата!
Ирина, сорри за офф-топ! По теме - тесто необычное! И блинчики красивые!

Девочки, простите, что-то из этой темы не приходили уведомления
Оль, крахмал я клала, зачерпнув ложкой в контейнер. Ну 1 ст. л. - точно не 2. Ок, буду делать снова, измеряю в граммах.

а крахмал мукой можно заменить?

]Готовясь к Масленице, утащила в закладки. Но обязательно порепетирую.

а крахмал мукой можно заменить?

Зачем? Весь смысл этих блинов в том, что они диетические. На муке куча рецептов

что они диетические

Без глютеновые

Ооо, и тут знатоки Глютен в этих блинах есть (он содержится в крахмале хоть и в малых дозах). Глютен не является недиетическим продуктом, просто у некоторых природная непереносимость

Ответить на вопрос, в каких продуктах не содержится глютен, можно на основе простого опыта. Доказано, что клейковина при контакте с йодом меняет его цвет на черный или темно-синий оттенок. Однако исключением в данном случае является рис и картофель. Эти компоненты не содержат глютен, но цвет йода меняется за счет высокого содержания картофельного и рисового крахмала.

Надь, ну поскольку в рецепте все же кукурузный крахмал, а кукуруза - злак, поэтому и считаю, что следы глютена там есть

кукурузный крахмал

Ириш, так я читаю, если крахмал, то картофельный,

у меня с глютеном дружбы нет, и всё, что без него просто счастье, хорошо, что творог съёла на ужин, а то бы уже напекла твоих блинчиков с картофельным крахмалом

Буду печь обязательно

Зачем? Весь смысл этих блинов в том, что они диетические. На муке куча рецептов

для меня весь смысл в том, что они творожные
первый раз на твороге делаю, а кукурузного крахмала нигде не встречала.

Девочки, может и можно на картофельный заменить, но я честно не пробовала

Просто картофельный Дюканом не признается, а кукурузный умеренно используется. Можно как угодно к этому относиться, но это так.... Кукурузный крахмал всегда брала в Ленте.
 Этот рецепт я тоже использую, только разрыхлитель там..... Мне эти блины нравятся, правда, тесто по началу кажется очень жидким.

Сегодня сделала из этих блинов вкуснейший блинный тортик, взбив обезжиренный творог с сах. замом и корицей, и промазав блинчики

А вместо кукурузного крахмала можно использовать кукурузную муку? или это не то?

Оля, вместо кукурузного крахмала можно использовать, что угодно. Но тогда основной цимес, диетичность, будет потерян

Я поэтому и спрашиваю. Т. е. Кукурузная мука и кукурузный крахмал это не одно и тоже, в плане диетичности. Поняла, спасибо.

Кстати, Оля,

ему надо точно говорить, скока вешать в граммах

я взвесила сегодня, 70 гр кукурузного крахмала

инфо для дюкановцев - кол-во ДОП - 4

Ирина, переведи для меня, пожалуйста, что это значит?
Можно ли эти блинчики на чередовании?

Первый раз делала блинчики на твороге - отличные получились, я, правда, с мукой, нужно было пачку творога срочно определить

Маруся, это значит, что это количество блинов на 4 дня.
В день можно 1 столовую ложку крахмала (20 г.), а их там 4.

Сегодня сделаю такие блины.

Ирина, интересный рецепт Заберу пока в копилочку

Испекла в виде торта. Это так вкусно! Съела четвертинку (это считай как два куска торта) и прямо не верится, что у меня диета
Огромное спасибо за рецепт!

Kara, Ириш, спасибо за вариант в виде тортика, решусь, наверное, сделать, но с небольшим количеством сахара, так как пока не сижу на строгой диете!

Маруся, это значит, что это количество блинов на 4 дня.
В день можно 1 столовую ложку крахмала (20 г.), а их там 4.

Не совсем. 20 гр крахмала - это один ДОП, в день можно два ДОПа, поэтому если нет других ДОПов, то этого количества блинчиков можно на два дня

Можно ли эти блинчики на чередовании?

Конечно можно даже в ЧБ дни

Испекла в виде торта. Это так вкусно! Съела четвертинку (это считай как два куска торта) и прямо не верится, что у меня диета

Девочки, всем на здоровье

И я себе только что напекла 1,5 порции

и своим обычных блинов из 8 яиц аж из 4х литров. Думала, кончусь рядом с плитой

 Из половины сделала шоколадный тортик, добавив в творог 1 ст. л. обезжиренного какао Жду пока пропитается. А из второй навертела блинчиков с мясом. Раааай

Kara, вот зачем ты это написала?
Я же сейчас пойду еще четвертинку схомячу
А, нет, не схомячу, лучше какао с агаром выпью. Это как раз и будет второй ДОП, да?
Я вечно с этими ДОПами путаюсь, потому как мало их употребляю.

лучше какао с агаром выпью. Это как раз и будет второй ДОП, да?

Если какао обычный, то по Дюкану нарушаешь Если до 12% 1 ч. л. - то это один ДОП, если какао обезжиренный - то это разрешенный бездоповый продукт

У меня 9%, так что чайная ложка не сегодня - моя по закону.

в день можно два ДОПа

Ирина, это хорошие новости для меня, потому как я неделю жила вообще без каких-либо ДОПов

а как эта аббревиатура расшифровывается?

Спасибо тебе за такие чудесные блинчики, буду себя баловать, а то уж я думала, масленица мимо меня)

а как эта аббревиатура расшифровывается?

Допустимые продукты.
Можно посмотреть тут

а то уж я думала, масленица мимо меня)

Совсем нет, эти блинчики можно и с икрой, и с ветчиной и легким сыром, и с обезжиренным творогом, и с паштетом, и с семгой. Короче, полноценная Масленица

У меня теперь с начинкой на очереди. Сделаю с рубленным мясом и яйцом.

Все-таки блины - уникальная штука. С ними можно быстро приготовить и закуску, и основное блюдо, и десерт

Сегодня с сыром и семгой

У меня с мясом

Kara, Ирина, спасибо за рецепт вкусных блинчиков.

Фоткала планшетом, поэтому не очень. Но главное- вкусно.

Всю масленицу на блинах по этому прекрасному рецепту. Еще раз спасибо!



А эти с мясом и яйцом