Блины с творогом безглютеновые

Ингредиенты
яйцо	4 шт.
творог обезжиренный	250 г.
кефир обезжиренный	1 ст.
крахмал кукурузный	6 ст. л. с горкой
сахар	3 ст. л. с горкой
соль
сода пищевая	1 ч. л.

Способ приготовления

• 1. Взбить яйца с сахаром и солью.
• 2. Добавить творог и тщательно смешать с яйцом.
• 3. Влить кефир и хорошо перемешать.
• 4. Добавить крахмал и перемешать тщательно.
• 5. Всыпать соду и перемешать.
• Очень хорошо данные блинчики сочетаются с ванилью, но ее нужно чуть-чуть.
• Для выпечки я использовала чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.
• Перед каждым блинчиком сковороду смазываю немного растительным маслом.
• Сахар можно заменить фруктозой или сах. замом.
• Творог лучше брать однородный без крупинок.

Примечание

Если есть желание, то вы можете поиграть с добавлением муки кукурузной, рисовой или гречневой, т. е. частично заменяя крахмал. Из своих экспериментов могу сказать, что с рисовой и кукурузной мукой блины получаются грубоватыми, а вот с гречневой мукой пышные и пикантные, но муки нужно добавить немного 1-2 ст. л.
Еще немного из опыта нагрева сковородок. Чугунная сковорода должна быть нагрета сильнее при выпечки блинчиков, чем сковорода с антипригарным покрытием.
Приятного аппетита.