Немецкие блинчики

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Яйца

5 шт.

Мука

1 стакан

Соль

1/3 ч. л.

Ванильный сахар

1 ч. л.

Сливочное масло

1/4 стакана

Молоко

1 стакан

Способ приготовления

 Как выяснилось, такие блинчики прекрасный и легкий завтрак. Тесто делается очень быстро и без хлопот, продукты для блинчиков всегда есть в холодильнике и самое главное - блинчики готовятся без стояния у плиты, вы просто разливаете тесто по формочкам, а духовка делает свое дело)))).
  По вкусу блинчики нечто среднее между тонкими нежнейшими блинчиками и омлетом. С вареньем - очень вкусно!). А если сахар не добавлять, можно подать такие блинчики с творожным сыром и соленой рыбкой.
  Масло растопите. Муку просейте. Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены, влейте молоко (комнатной температуры), еще раз взбейте. Добавьте просеянную муку, тесто должно быть без комочков, по консистенции - жидкое.
 Затем добавьте масло и снова перемешайте все.
 Смажьте форму для маффинов и наполните её тестом (силиконовые я не смазала).
 Запекайте блинчики около 20-25 минут при 200 градусах.
 В процессе выпекания, они надуваются как шарики в 2 раза, формочки заполняйте до половины. В идеале они почти не сдуваются, но я побоялась слишком сильно зарумянить - и блинчики чуть подсдулись.
 Готовые блинчики надо аккуратно достать из формы.
 Подавайте с любой начинкой на ваш вкус.

Программа: духовка

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 12-14 шт.

Примечание

Рецепт блинчиков я подсмотрела у подруги вконтакте .

Такие блинчики, наверное, хорошо получатся в сэндвичнице на пластинах для кексиков.
Надо запомнить!

Немецкие блинчики (Dutch Baby)

thumbnailUrl

How to Make German Pancakes - Easy Recipe With Simple Ingredients - Steph’s Stove

German Pancakes - Easy prep and simple ingredients. 6 large eggs 1 cup milk (2% or whole milk) 1 cup all-purpose flour Dash of salt 1 teaspoon vanilla extract 5 tablespoons butter Preheat the oven to 425 Place butter in the iron skillet* and while…Немецкие блинчики - 1467266

12M

True

2014-05-16T19:59:02+04:00

embedUrl

Этот эффектный пухлый блинчик, известный также как Dutch Baby или Bismarck, – любимое лакомство на завтрак.

Ингредиенты

• 6 крупных яиц комнатной температуры
• 240 мл цельного молока или 2% молока
• 125 г муки
• 1 щепотка соли
• 5 мл ванильного экстракта
• 70 г сливочного масла, несоленого

Способ приготовления

• Установите полку в духовке посередине и разогрейте до 220°C
• Положите сливочное масло в чугунную сковороду диаметром 25 см или аналогичную по размеру форму для выпечки, затем поставьте ее в разогретую духовку, чтобы растопить масло и нагреть сковороду
• Тем временем в большой миске взбейте вместе яйца, молоко, муку, соль и ванильный экстракт, пока смесь не станет гладкой и хорошо перемешанной
• Когда духовка достигнет температуры и масло полностью растопится и начнет пузыриться, осторожно снимите горячую сковороду
• Немедленно вылейте тесто в горячую сковороду. Растопленное масло естественным образом поднимется по краям
• Верните сковороду в духовку и выпекайте 20-25 минут, пока блин не станет пышным и золотисто-коричневым
• Блин будет готов, когда центр будет готов, а края сильно поднимутся и станут золотисто-коричневыми
• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут (по мере остывания блин будет постепенно сдуваться)

Советы по приготовлению

• Для достижения максимального подъема важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры
• Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как это может привести к тому, что блинчик развалится
• Сковорода должна быть очень горячей, когда вы добавляете тесто для лучшего подъема и текстуры
• Для большей гладкости можно процедить тесто через сито с мелкими ячейками
• Базовый рецепт можно разнообразить различными начинками: свежими ягодами, лимонным соком и сахарной пудрой, кленовым сиропом или солеными яблоками
• Если у вас нет чугунной сковороды, подойдет и металлический противень или каменная посуда

Спасибо блины люблю, обязательно попробую приготовить. А стакан 200 или 250?

Olga VB, в моей сендвичнице мощность 850 вв, там подобные вещи сразу гореть начинают

Kirks, 250 мл, надеюсь блины понравятся, хотя это и не совсем блины

Напоминают поповеры.)) Тоже надуваются и чуть оседают в конце.
А формочки были какой глубины?

Поповеры мне чем то напомнило.
Санечка, спасибо.

mur_myau Елена, Танюля Татьяна - спасибо девочки за похвалы посмотрела рецепт поповеров - очень похоже, думаю этот вариант блинчиков просто более нежный что ли и не такой плотный по структуре, а формочки глубиной 3,5 см

СанечкаА,
Есть такие формочки для тарталеток, буду пробовать.
Спасибо!

Елена - уверена все получится как надо

СанечкаА, а точно в вафельницу это низззя???