Ночные блины на пиве

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Молоко

375 г

Пиво

200 г

Яйца (крупные)

3 шт

Мука пшеничная в. с

210 г

Соль

0,75 ч. л

Сахар

3 ст. л

Масло сливочное

50 г

Масло растительное (без запаха)

15 г

Способ приготовления

 В кастрюльке подогреть молоко с солью, сахаром и сливочным маслом. Как только масло растопится - снять смесь с огня и остудить до чуть теплого состояния.
  Добавить яйца, молочно-яичную смесь интентивно размешать.
  Добавить просеянную муку и размешать до однородности, чтобы не было комочков.
  Влить пиво (у меня было светлое фильтрованное) комнатной температуры и растительное масло. Тесто получается очень жидкое.
  Убрать кастрюльку с тестом в холодильник на ночь.
  Утром достать кастрюльку из холодильника, дать тесту немного согреться, минут 15-20, размешать.
  Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, я переворачивала их широкой лопаткой, чтобы не рвались. Из данного количества теста у меня получилось 18 блинов, диаметром 21 см.
  Подавать сразу, горячими, на мой взгляд, лучше всего со сметаной или соленой рыбой.
  Приятного аппетита!
 

 

 Блины получаются ароматные, тоненькие, с ажурными краями. Попробуйте!

Примечание

Источник: с изменениями

Ура я первая на угощение!!! Какие красивые, аппетитные А идея подачи в стаканчике так по новому, интересно Я по маленькой фото поняла чей это рецепт Вот что делать мне надо уезжать, а тут такое, хоть беги ставь блинчики

Спасибо, Танюш. :girl_hug: Очень приятно, что рецепт тебе приглянулся.

Вот что делать мне надо уезжать, а тут такое, хоть беги ставь блинчики

Тань, автор (в первоисточнике) утверждает, что тесто может храниться в холодильнике до пяти дней.

Мань, что ты с нами творишь. Не успели еще заварные попробовать, целое воскресенье почти готовимся к ним а ты уже новые вкуснючие предложила. Теперь тоже в закладки и до следующих блинов.

Похоже масленичная неделя сегодняшним днем не закончится Интересно, а если тесто не ставить в холодильник на ночь, то сколько времени ему нужно дать подойти?

необыкновенно красивые ажурные блины! Марина, ты настоящая мастерица!

Ой, Маннечка, до чего ж хороши блинчики! А тонюсенькие какие
Спасибо за рецепт. Я на пиве только оладушки делала, теперь и блинчики попробую.

Как я просмотрела такие ажурные блинчики, обязательно в закладки!

Оля, Санечка, Мариша, Надежда! Девочки, спасибо вам всем огромное! Очень приятно, что рецепт вам приглянулся.

Интересно, а если тесто не ставить в холодильник на ночь, то сколько времени ему нужно дать подойти?

Альбина, думаю, что минут через 20-30 можно выпекать. Но здесь, как и в хлебном тесте с длительной ферментацией, весь смысл в том, что мука должна как следует «набухнуть».

Пиво можно и темное?

Думаю, можно. Просто делала из того, что дома было, разливного светлого. Тесто с ним, кстати, на пять суток оставлять бы не стала, живое жеж.

А мы тут котятами блинами балуемся.



Муки взяла чуть побольше, пиво- темное нефильтрованное (разливное), вместо молока - вода. По вкусу получились такие, что от дрожжевых не отличить!

Маня, а пиво чувствуется в блинах?

Галина, нет, самого пива как такого не чувствуется.

Ой
А я решила, что ночные - те, что ночью трескают. Принеслась, а тут не кормють

Ната, приезжай! Буду тебе и ночью, и днем блины печь.

потыкала рецепт в закладки. Глядь, а он там уже есть!
И зачем те закладки нужны, спрашивается?
Котята застенчивые такие Симпатишные блинчики.

Sonadora, Маня, ууууу какие классссные блинчики...

Галь, придется таки печь.
Сковородка блинная с котом отличная, от Нева-посуда, тяжеленькая. Хочу такую, только без «рисунка» купить.

Пару лет назад послала мужа в лес за елкой в магазин за новой блинной сковородой. Когда увидела, что он припёр... Чугунная, диаметром 30 см. Не знаю скока она весит, но поднять ее можно только двумя руками. О том, чтобы тесто по всей поверхности ровно распределить, можно только мечтать. Орудие убийства, в общем, а не сковорода.

Кристина, спасибо. Присоединяйся.

Галина, нет, самого пива как такого не чувствуется.

Спасибо! А то хотела на работу испечь, да побоялось, что руководство блины на пиве не оценит.
Но раз не чувствуется, то и никто не узнает, из чего они)

Пару лет назад послала мужа в лес за елкой в магазин за новой блинной сковородой. Когда увидела, что он припёр... Чугунная, диаметром 30 см. Не знаю скока она весит, но поднять ее можно только двумя руками. О том, чтобы тесто по всей поверхности ровно распределить, можно только мечтать. Орудие убийства, в общем, а не сковорода.

ыыы))) аналогично, тока я сама у сваво выпросила эти 30 см чугуна, пряма, грю мечтаю, да... оч нада... заказал, привёз
чё жа... пеку теперь... оладьи на ней Чучелкины, вся порция за две закладки уходит зато!

эт я о чём: зачётные блинчики!
кто боится пивного привкуса, не надо бояться, нет его тут, всё в дырочки превращается

хотела на работу испечь, да побоялось, что руководство блины на пиве не оценит.

Галина, утром в понедельник, может, и наоборот актуально будет.

чё жа... пеку теперь... оладьи на ней Чучелкины, вся порция за две закладки уходит зато!

Аналогично, Танюш. Пеку на ней исключительно оладьи.