Блинчики очень тонкие

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

500 мл

Мука

4 ст. л. с горкой

КРАХМАЛ

4 ст. л.

Яйца

4 шт.

Растительное или растопленное сливочное масло

2 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Соль

Способ приготовления

 Рецепт есть на половине кулинарных сайтов и форумов – поэтому автора назвать очень сложно )))

Смешать в миске муку, крахмал, соль и сахар. Добавить яйца, размешать венчиком. Постепенно влить теплое молоко, размешать венчиком. Оставить на полчаса. Добавить масло и печь блинчики. Тесто нужно помешивать, т. к. крахмал оседает.

Примечание

Комментарии: тесто получается очень жидкое – не нужно добавлять муки, так и должно быть. Миксер такое жидкое тесто разбрызгает – поэтому венчиком, вручную. Постояло оно у меня с часок – перед ужином замешивала. Была морально готова процеживать тесто – получилось без единого комочка! Помешивала перед каждым зачерпыванием. Блинчики тоненькие-тоненькие. переворачиваются легко. После остывания – очень мягкие, начинку заворачивать очень хорошо. Замечательные получились блинчики!  Понравилось очень! Теперь это будет один из любимых рецептов блинчиков

Фото Гаша

Похожие рецепты

Коймак – тонкие блинчикиOmela

Блинчики тонкие (Автор А. Селезнев)Sonadora

Блины заварные тонкие на сывороткеГаша

Я на кук токе видела этот рецепт и пекла по нему, блинчики вкусные, но что-то в них не то... не воздушные что ли... не пойму, это нужно попробовать

Целестина, я влюбилась в эти блинчики... Дрожжевых не хотят, на соде не люблю - вот и экспериментирую - каждый день по немножку по новому рецепту. Два года уже занимаюсь поисками идеальных блинчиков (на свой вкус, конечно...) - кажется, нашла

Линочка перенесите пожалуйста рецептик идеальных тонких блинчиков в темку Масленица, чтобы такой шедевр не потерялся

Меня смущает количество крахмала, это не вредно? И можно ли его заменить на кукурузный?

Дачница, в масленице поставила ссылку.
AlKA, никогда не задумывалась о вредности крахмала, если честно, озадачили. Картошка, бананы... Вроде не страшно... Никакой химии... Кукурузного у меня нет, делала с картофельным. Заменить можно, думаю. Если не ошибаюсь, кукурузного надо класть чуть меньше, чем картофельного.

Спасибо за рецепт!! Очень нежные блины!!

Мои блины не любят, пеку раз в год - на масленицу, а вот эти просто как семечки.. народ оторваться не мог




Поздравляю с началом масленицы!!!

Cubic, спасибо! на здоровье вам!

Блинчики "Четыре на четыре"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
0,5 л молока
4 ст. ложки (с горкой) муки
4 ст. ложки картофельного крахмала
4 яйца
соль, сахар, ароматизаторы - по вкусу
2 ст. ложки раст. масла

Способ приготовления

• Сахара я кладу 1-2 ст. л. С двумя ложками - сладкие.
  
• 
  
• Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту "отдохнуть" и можно жарить.
  

Примечание

Блинчики от украинской бабушки! :D Извините, что не удалось сфотографировать ажурность блинчиков. Фотоаппарат разрядился, как всегда, не кстати. Блинчики получаются все в мелкую дырочку, очень нежные и вкусные! Вкуса крахмала нет совсем! :flowers:

Я на кук токе видела этот рецепт и пекла по нему, блинчики вкусные, но что-то в них не то... не воздушные что ли... не пойму, это нужно попробовать

Ну и у меня как-то так и получилось, вроде вкусные, но немного как бы жестоковатые.
Может у меня крахмал такой!

испекла! получилась вкуснятина! спасибо за рецепт!

спасибо автору за рецептик, только что нажарила кучу блинчиков, тоненькие и вкуснющие

Ну и у меня как-то так и получилось, вроде вкусные, но немного как бы жестоковатые.
Может у меня крахмал такой!

С крохмалом (с любым) блины и будут немного жестковатые. Крохмал тесту придает некую резиновость.
У кого не получаются тоненькие блинчики с мукой, то в тесто добавляют немного крохмала.

Блины супер!!! Пекла на пробу половину нормы и пожалела об этом Съели за один присест. ПОЛУЧИЛИСЬ ТОНКИЕ, ЛЕГКО ПЕРЕВОРАЧИВАЛИСЬ.

рецепт из книги от миксера : в чашу насыпать муку 200г 2 ст. л. сахара, постепенно добавить яйца 6 шт., и влить 50/50 молоко/вода - 500 мл. и все
получаются очень тонкие не рвущиеся, мягкие блинчики, делала и на сковородке и в блинице, в оригинальном рецепте кол-во продектов в два раза меньше, но нам с мужем малоо

Сделала блинчики по рецепту из первого поста, понравились очень и очень! И тонкие, и вкусные, и пекутся- лучше и не нужно! Спасибо огромное за рецепт!!! Очень удачный!

лина, спасибо за рецептик! Всегда пеку блинчики только по этому рецепту, привезенному от друзей из Чернигова. Там эти блины называют налистниками. На блин мажется творог+сахар+сырое яйцо. Сворачивается рулетиком, потом режется на кусочки, укладывается на сковородку или форму, смазанную маслом, поливается сметанкой и разогревается. Можно в микре, наверное, последний этап сделать, но я не пробовала.