Хлеб с сушеными томатами (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Вода

130 мл

Молоко

70 мл

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Пармезан тертый

40 гр.

Мука пшеничная

325 гр.

Мука грубого помола

50 гр.

Дрожжи сухие

0,75 ч. л.

Томаты сушеные

15 гр.

Способ приготовления

 

Хлеб с сушеными томатами

  Спасибо милой девушке Евгении - ник Melisa72ru за рецепт и помидорки
 Рецепт из книги Дженни Шаптера "Хлебопечка".
  1. Сушеные томаты положить в миску и залить водой на 15-20 минут. Затем откинуть на сито над мерной кружкой. Объем получившейся воды увеличить до необходимого по рецепту.
 2. Ингридиенты сложить в ведерко ХП согласно инструкции. В моем случае - в указаном порядке.
 3. Режим "Основной" (3:20), корочка - Средняя.
 4. Томаты добавить за 5 минут до окончания замеса!

Программа: Основная

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Порций: 600 гр.

Примечание

А теперь некоторые мои дополнения/изменения.
Т. к. я пекла этот хлеб в Binatone 2169 в сдвоеном ведерке, ингредиенты пересчитывала на общий вес муки в 300 гр. Вот что у меня получилось:

Вода - 100 мл
Молоко - 60 мл
Масло оливковое - 0,8 ст. л.
Соль - 0,8 ч. л.
Сахар - 0,8 ч. л.
Сыр российский - 30 гр.
Мука пшеничная - 260 гр.
Мука цельнозерновая - 40 гр.
Дрожжи сужие - 0,6 ч. л.
Томаты сушеные - 12 гр.

Из этого количества ингредиентов получилась буханочка весом ровно 505 гр.

Хлеб получается приятного розово-оранжевого цвета, с вкраплениями помидорок, очень мягкий, с тонкой, но хрустящей корочкой, с легким ароматом и вкусом сыра и томатов. Очень вкусный!!!

Разрез:

Такие сушеные томаты я использовала, Иранского производства


Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Хлеб цельнозерновой с прованскими травами, сыром и сушеными томатамиmariolk

Хлеб с пармезаном, сухими травами и отрубямиОльга Михайлюк

Итальянский хлеб с томатами и сыром (хлебопечка)Lola

Какой хорошенький получился!!! Славненько!!! И как мне нравится Бинатон 2169, хорошая х/печка!

Какой хорошенький получился!!! Славненько!!! И как мне нравится Бинатон 2169, хорошая х/печка!

Спасибо, Рома! Мне тоже очень нравиться Бинатоша. Благодаря Вашему тесту я её и купила

Рома, Татьяна, а можно помощи попросить. Не пойму что нужно сделать, чтобы фото было видно?

Не поняла, это как? У вас и так фото видно в рецепте

Не поняла, это как? У вас и так фото видно в рецепте

Уже видно Это я - паникёрша

Уже видно Это я - паникёрша

 

Попробовал. Хлеб обалденный

Попробовал. Хлеб обалденный

Очень рада, что Вам понравилось!

Пекла точно по рецепту - не успевала сфотографировать. Сегодня без сыра, но с добавлением сушёного лука. Тоже вкусный хлебушек. Спасибо за рецепт.

Надежда, Вам спасибо за доверие к рецепту и фото отчет.