Хлеб на рассоле (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Сухие дрожжи

1,5ч. л.

Мука пшеничная

500 г или муки - 470гр, отруби - 30гр (я делала так)

Сахар

1 ст. л.

Соль

1ч. л. ЕСЛИ РАССОЛ СИЛЬНО СОЛЕНЫЙ, ТО ВООБЩЕ НЕ КЛАСТЬ

Растительное масло

3 ст. л.

Рассол любой

300 г

Способ приготовления

 Основной режим, размер XL , корочка светлая.


 Я положила еще в самом начале, при закладке, мелко резаный лук


 Думаю, что не плохо добавить зелень.

Примечание

В зимний период, когда вовсю пользуемся солеными огурчика, помидорчиками, встает вопрос А КУДА ДЕВАТЬ РАССОЛ? Очень давно знакомая рассказывала, как любят ее домочадцы пирожки на рассоле с картофелем и я решила испечь хлеб. Получился. Мякоть влажная, может от лука, не крошащаяся. Нам понравился и к первым блюдам и ко вторым. Надо будет и пирожков напечь. Крыша у хлебушка чуть порвалась и фото получилось не очень качественное, но перефотографировать не успела, надъели!

А вот и мой хлебушек на рассоле.

Спешу поделиться впечатлениями. Все делала точно по рецепту, но! Положила пучочек зеленого молодого лука, мелко порезав его. Хлеб... просто прелесть! Душистый, ароматный, легкий, красивый, почти под крышку. Буду печь еще, спасибо за рецептик.
Мы много едим солений домашних, так что...

Благодарю автора, за почти 2 года владения ХП, мне кажется, это лучший рецепт. Супер дырки, резиновый мякиш, лук и капустное амбре -абсолютно в тему! Единственный вопрос-чем рассол капустный можно заменить?

На случай, когда его не будет...

Спасибо! Получился очень вкусный хлеб с хрустящей корочкой и очень нежным мякишем!)) Только заменяла не 30 граммов а все 50 смолотыми отрубями! Теперь этот рецепт на каждый день у нас. А какой запах витает при выпечке