Блины на сыворотке без яиц

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Сыворотка (теплая)

0,5 л

Мука

18 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Сода

1 ч. л.

Способ приготовления

Смешать сыворотку с сахаром и солью, добавить муку и масло взбить венчиком, добавить соду и еще раз взбить. Тесто должно быть густым, но свободно стекать с ложки.

Накрыть тесто и оставить отдыхать на 1—4 часа
Сковороду разогреваем и смазываем маслом, выливаем 1 блинчик по центру и все, больше никаких манипуляций. Накрываем крышкой (обязательно). Жарим на огне чуть меньше среднего 1—3 мин. То-же с другой стороны.

Получаются толстенькие блинчики. С медом эти блины очень сочетаются! Приятного аппетита!

Порций: 10 шт

Примечание

На 500мл теплой сыворотки, нужно 300-400 г муки. Сегодня делала, случайно вбухнула муки не 300, а 400 г, тесто не лилось, а как на оладьи, кусками отрывалось с ложки. Но постояв 4 часа, ото стало литься как на фото. И блины получились не хуже, а даже лучше, потому что сахар я заменила на сироп стевии пол чайной ложки.

А меня вот такие блины без яиц. Пеку традиционным способом. крышку не накрываю. Только сыворотку подогреваю немного или кефир просто разбавляю на половину горячей водой. И пеку сразу. Блины на сыворотке без яиц

А меня вот такие блины без яиц.

Хорошие блины, только я люблю чтобы были или пухленькие или очень тоненькие... а еще, не люблю когда они смазаны маслом.

Я тоже люблю сухие блины. Эти как раз тоненькие, и ещё без сахара.. Маслом только верхний блин намазала, для красоты..... Мы их потом кто как любит кушаем. Ставлю на стол несколько начинок, масло, варенье и вперёд....

Я тоже люблю сухие блины. Эти как раз тоненькие, и ещё без сахара.

Кстати, если любите несладкие блины, попробуйте с зеленым лучком, мне очень нравится.

я с луком пеку дрожжевые. тоже без яиц.

блины получились, спасибо
мои чуть потоньше и немного отдают содой, следующий раз уменьшу кол-во или разрыхлитель возьму
и сахару на наш семейный вкус многовато, тоже уменьшу)

блины получились, спасибо
мои чуть потоньше и немного отдают содой, следующий раз уменьшу кол-во или разрыхлитель возьму
и сахару на наш семейный вкус многовато, тоже уменьшу)

возможно тоньше получились потому, что вы по привычке вращали сковороду и тесто расплылось. нужно тесто просто налить и все, сковороду руками не трогать. 3 ст. ложки сахару много? ну вы молодци!! я еще не пришла к такому уровню

я чуть-чуть вращала
если меньше сахару - то такие блины очень подойдут к мачанке

в общем - буду тренироваться, а то у меня с оладьями всяко-разными проблема - не получаются, а дрожжевые я не хочу делать, неполезно))

а муку в граммах Вы не измеряли?
мои 18 ложек со средней горкой - это 280 гр

я чуть-чуть вращала
если меньше сахару - то такие блины очень подойдут к мачанке

в общем - буду тренироваться, а то у меня с оладьями всяко-разными проблема - не получаются, а дрожжевые я не хочу делать, неполезно))

а муку в граммах Вы не измеряли?
мои 18 ложек со средней горкой - это 280 гр

Немного запоздала с ответом Но все-же, На 500мл теплой сыворотки, нужно 300-400гр муки. Сегодня делала, случайно вбухнула муки не 300, а 400гр., тесто не лилось, а как на оладьи, кусками отрывалось с ложки. Но постояв 4 часа, ото стало литься как на фото. И блины получились не хуже, а даже лучше, потому что сахар я заменила на сироп стевии пол чайной ложки.

Немного запоздала с ответом

ничего страшного, зато я вспомнила про эти блины, благодаря уведомлению, и сегодня снова делаю

ничего страшного, зато я вспомнила про эти блины, благодаря уведомлению, и сегодня снова делаю

мы тоже вчера вошли в неделю масляници с этими блинами :girl_coocking:

Спасибо за рецепт!
Блинчики очень вкусные, пышные! Вспомнила давно забытый вкус из детства, бабуля пекла именно на сыровотке. Спасибо большое!

девочки, а как сказывается отсутствие яиц? на вкусе или консистенции.
я помню соседка пекла в детстве, очч вкусные, только манку добавляла, а вот про яйца - не знаю...
попробовать нешто...

как сказывается отсутствие яиц?

Никак не сказывается на вкусе. Может чуть меньше жирности.
Тут фишка в том, что они пухленькие получаются почти как оладьи, но гораздо нежнее.
В общем попробуйте, для разнообразия

Спасибо за рецепт!

Спасибо за отзыв, я рада что Вам понравилось.

я всё-таки их испекла. стояли 3 часа.
красивые. резиновые. не тяжёлые. содой очень сильно отдают, хотя в тёплую сыворотку лила, чтобы погасить.
не то, что хотела, но это тоже опыт. 8)