Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Мультиварка-скороварка Steba DD1






Рецепты для мультиварки Steba

Температурный тест скроварки Штеба masinen

Как получить гарантийный талон читаем тут

Видео обзор скороваки Штеба от Танюли

Ромштекс (стейк телячий) по технологии Sous vide

Ветчина из свинины+ полный процесс приготовления на видео

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba

Во время приготовления, продукты не подвергаются продолжительной тепловой обработке. Еда готовится под давлением пара. Таким образом, сохраняется >60% витаминов, >90% аминокислот, а минеральные вещества не разрушаются и еда сохраняет свой естественный вкус. Добавление соли и других специй может быть уменьшено. Приготовленные блюда получаются вкусными и легко усваиваются.

Мультиварка-скороварка Steba cокращает время приготовления до 70% ( 0,7 бар избыточного давления, при этом возникает более высокая температура варки).

Мультиварка-скороварка Steba сохраняет в продуктах витамины и минеральные вещества (0,3 бар избыточного давления, при этом возникает более низкая температура варки, но не менее 100ºС)

В процессе приготовления корпус мультиварки не нагревается

Съёмная чаша из нержавеющей стали

Объём чаши мультиварки 5 литров

9 стандартных программ. По желанию или в зависимости от продуктов питания – давления пара, время приготовления и температуру можно изменить.

- Суп

- Обжарка

- Мясо

- Рыба

- Приготовление на пару

- Овощи

- Каша

- Медленное приготовление (томление)

- Разогрев

5 ступеней безопасности

Таймер обратного отсчета

Отложенный старт (опционально)

Легкая очистка

Паровая корзина для овощей и рыбы

Книга рецептов от немецких поваров в комплекте

Вес: 5,9 кг.

Мощность 800 Вт.

Посетите страницу с рецептами для мультиварки Steba DD1

Программы мультиварки-скороварки Steba DD1

Программа СУП
Давление 0,7 бар в стандартной программе. Подходит для приготовления первых блюд, таких как суп, борщ и т. п. На данной программе можно приготовить холодец всего за 40 минут, а время приготовления овощного супа не более 10 мин.

Программа МЯСО
Давление 0,7 бар в стандартной программе. Подходит для мясных блюд, таких как гуляш, жаркое, рулька, субпродукты (печень, сердце, желудки). Благодаря приготовлению под давлением, тепловая обработка мяса не отнимает много времени и происходит в кратчайшие сроки. Например, приготовление такого итальянского шедевра как оссобуко займет всего 35-40 минут.

Программа ОВОЩИ
Давление 0,7 бар в стандартной программе. Быстро и вкусно приготовить овощи на пару под давлением возможно на программе «ОВОЩИ». Поместите овощи в корзину для приготовления на пару и залейте в чашу воды 0,5 л. Длительность приготовления зависит от выбранных овощей. Данную программу можно также использовать для стерилизации бутылочек для детского питания.

Программа РЫБА
Давление 0,7 бар. Рыбу можно приготовить под давлением с закрытой крышкой и клапаном или на программе ПАР в корзине.

Программа ПАР
Подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей на пару. Приготовление на пару позволяет готовить без использования масла и таким образом уменьшить попадание в организм холестерина и канцерогенов, образующихся при использовании сковороды. Также возможно быстрое приготовление и других блюд, например, творожная запеканка в порционных формочках (не входят в комплект поставки) – готовится всего за 15 минут

Программа МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ / ТОМЛЕНИЕ
На этой программе можно приготовить плов и крупы. В таком случае удобнее всего закладывать продукты на ночь. Гречка получается очень вкусной, похожей на ту, которую наши бабушки доставали из русской печи. Время приготовления в автоматическом режиме - 4 часа, а в ручном режиме можно изменить программу в диапазоне от 1 мин до 24 часов, а температуру томления от 82ºС до 88 ºС

Программа ОБЖАРКА
Используется для предварительной обжарки продуктов для первых блюд или для жарки мяса, грибов, картофеля и приготовления других гарниров. Используя силиконовые формы для выпекания или кулинарную бумагу (не входят в комплект поставки), можно приготовить творожную запеканку или шарлотку (30 минут).

Программа КАША
Давление 0,7 бар. Используйте все преимущества Вашей скороварки. Приготовив гречку, рис или другую крупу при варке под давлением, Вы получите полезный и вкусный завтрак, потратив не более 10 минут. Для получения гречки разваристой («размазня») добавьте побольше воды (1:2), а для более жесткой — поменьше (1:1,5).

Программа ПОДОГРЕВ
Используется для разогрева уже приготовленных блюд, а также эта программа не дает остыть свежеприготовленным блюдам. Широкие возможности ручной настройки температуры и времени приготовления позволяют приготовить на данной программе, например, молочные продукты, такие как йогурт, творог, ряженка и т. д. Возможно изменения температуры в диапазоне от 30 до 80 градусов, а изменение времени от 1 мин до 24 часов.

ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ (опционально)
Возможность отсрочки старта до 12 часов. Положив продукты в чашу прибора и запустив программу отложенного старта, Вы получите готовое блюдо к заданному времени.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ
Данный прибор также может использоваться для стерилизации, например, бутылочек для детского питания. Максимальная высота бутылочек и баночек – 10 см. Следует устанавливать стерилизуемые баночки/бутылочки так, чтобы по высоте они примерно на палец не доставали до края. Необходимо залить минимум 0,5 л воды, закрыть крышку и клапан. Выбрать программу «ОВОЩИ».

Вот фото живьем рядом с термомиксом))



Рядом с редиком 02



Крупным планом с включенным диплеем



Вид сверху)



Диплей



А тут видно, как высвечивается давление и время приготовление

Машенька поздравляю с мультиварочкой-скороварочкой. Очень интересный дизайн

Спасибо большое))
Вы знаете, она такая компактная, я честно не ожидала. Тк на фото она как большая бомба смотрится.
А на самом деле, мой Редик 4502 на много больше и громоздкий, в отличии от Штебы.
И еще, ее квадратные обьемы экономят место))
Теперь она будет кубик у нас)
А на м. Ру ее прозвали Красная Шапочка))

Первые эксперименты.
Прокипятила на режие Пар 10 минут с лимоном. Клапан открыт. Закипела быстро, время не засекала, но по ощущению быстро. После закипания пошел обратный отсчет времени.

 Бульон Куриный
Потом решила сварить сынуле бульон куриный.
 На программе Жарка обжарила морковку с луком и куриной грудкой (порезала кусочками). Программа Жарка очень интенсивная и жарит отлично, прям как мой Редик 4502.
Залила все водой и поставила на программу Суп 30 минут 0,7 б давление, ну как было по умолчанию.
Получился отличный бульен, золотого цвета, я обалдела!!!
Вы посмотрите на этот бульон!!! У меня в мульте никогда такого не было!!



Вот фото крышки после супа. Она чистая, ну только конденсат собрался)

По окончания приготовления переходит в подогрев и показывает температуру внутри и время подогрева

Маш, ну она, наверно, показывает не температуру внутри, а выставленную температуру подогрева? Или прямо меняется температура при остывании?

Да, как остывает, так падает температура. Ну и показания меняются))

Маша - поздравляю
Мне нравится! И форма и что температуры показывает, а то что кастрюлька нержавейка очень удобно - со спокойной душой можно в ПММку ставить

Молоко Топленое

Девочки. Делала топленое молоко режим Томление 10 часов температура 88 градусов. Вот что вышло



После режима Томление автоподогрев не включается. Воть))

Маш, пенка знатная! Как вкус? Как запах?

На запах, томленым пахнет)) на вкус тоже хорошо, но я сравниваю со Стадлером, тк больше нигде не делала топленое молоко, ну еще в редике01 делала, но оно там уварилось ровно в половину и получилось очень концентрированное молоко. Наверное в медленнке еще вкуснее будет))
В Штебе пенка вышла сверху, а в Стадлере она почему то была внизу на дне кастрюли.

Экспресс макароны
Поставила готовится макарошки по рецепту Ирины Вернисаж)) очень люблю готовить именно так. Вообще рецепт для Стадлера режим Экспресс-рис.
1,5 граненого стакана макарон ракушек
Воды чтобы покрыло макарошки
Посолить и положить кусочек сливочного масла
 Поставила режим Каша, он же Рис 7 минут давление по умолчанию 0,7
Набор давления шел 3 минуты, спустила принудительно
После перехода на подогрев температура была 107 градусов



Макарошки получились отменные))

Да, не могу понять когда режим Жарка начинает обратный остчет. Я понимаю, что после достижения рабочей температуры, но пока у меня еще не начинал)) Жарила два раза.
В редике 4502 такая же фигня с жаркой, поэтому я и не жду обратного остчета, привыкла, что иногда начинает, а иногда не успевает начать))

Сварила говяжий бульон с морковкой и лучком. Предварительно обжарила морковку с луком и говядину минут 5. Режим Жарка зверь!!!
Потом режим Суп 40 мин давление 0,7
Набор давления шел 13 мин. Спустила принудительно)
Вот показания после перехода на автоподогрев



А это мой бульон)

Девочки. Делала топленое молоко режим Томление 10 часов температура 88 градусов. Вот что вышло



После режима Томление автоподогрев не включается. Воть))

Сделала ряженку на закваске Тонус из этого топленого молока. Пришлось ставить две йогуртницы)) 1 Бранд на 7 стакашек и 2 маленькую на три (ну там 4 стакашки). За 4 часа вышла отличная Ряженка!!!
Вот сижу пью капучино и ем свою ряженку)
 

На конец то измучила я запеканку в Штебе, уффф)
Режим каша 25 мин. Давление 0,7, но оно не набиралось, тк пара нет. И подогрев минут 40.
Под низ постелила пекарскую бумагу, поэтому бока такие, бумагу снимала)))
Надо вырезать коврик силиконовый под чашу. А то с бумагой не совсем удобно.

Сварила рис, результат очень понравился. Получился рассыпчатый))
Режим каша 15 мин давление 0,7. Набор давления длился 7 минут.
1 к 1 делала.

Ураа, я ее победила!!! Испекла хлеб по рецепту Батон времен застоя!!!
Режим Обжарка 2 раза по 30 минут, тк мах время на режиме 30 мин, а для хлеба надо 60 мин.
Пекла в силиконовой форме.
Верх подрумянила в духовке, тк была включена.
Вообщем делаю вывод: Читай Инструкцию!!!
Вот мой Кулич Застоя, тк другой формы не было. Теперь пойду с кастрюлей по магазинам искать форму!!!

На конец то измучила я запеканку в Штебе, уффф)

Машунь! А запеканка такая нежная по виду, да?
И «Кулич застоя» такой, судя по виду, удался.

Машуля, молодец, так держать.

Спасибо Ирин, борюсь с ней))

Машунь! А запеканка такая нежная по виду, да?
И «Кулич застоя» такой, судя по виду, удался.

Запеканочка да, хорошая вышла. И хлебушек удался)
Вот разрез

Самое интересное, что верх выпечки абсолютно сухой, так сделана крышка, что конденсат не попадает на продукты в чаше!!! Очень мне это понравилось.

Поняла как работает режим Обжарка. Чтобы пошел обратный отсчет надо включить пустую кастрюлю и дождаться нагрева, ну мин 3 примерно, прям пустую, без масла т всего остального. Когда чаша нагреется начнется обратный отсчет. Все наливаем масло и кладем продукты для обжарки и ничего не прилипает, но надо помешивать, жарит очень хорошо.
Приготовила курицу с картошкой.
Обжарила лук, морковку и курочку на режиме Обжарка 15 минут. Курочка была подмороженная.



 Пока курочка обжаривалась нарезала картошку крупными кубиками на резалке своей любимой.



И положила в чашу, ну посолила и по вегетила (вегета у меня без усилителя вкуса, привожу себе ее из Боснии, тк тут такой нема. Называется Натура Вегета.) и перемешала все.



Потом включила режим мясо на 40 мин давление 0,3. Давление набралось за 5 минут
Вот после отключения



Ну вуаля))




Штеба Молодец!!!

Аппетитная картошечка получилась
Маш! Я так понимаю, первые впечатления от обновки у тебя положительные. Можешь обобщить и положительное, и отрицательное? Или рановато пока? И еще. Она реально время готовки сокращает? Если не брать в расчет плюс-минус десять минут?

Аппетитная картошечка получилась
Маш! Я так понимаю, первые впечатления от обновки у тебя положительные. Можешь обобщить и положительное, и отрицательное? Или рановато пока? И еще. Она реально время готовки сокращает? Если не брать в расчет плюс-минус десять минут?

Жень, да время экономится и очень, даже если учесть, что я с незнания ставлю побольше)))
Впечатления пока положительные, но я ей пользуюсь все три дня)) вот хотя бы пройдет две недели, тогда смогу описать плюсы и минусы))

Курица и картошка в режиме СВ будут готовы за 15 мин, а при полной чаше под завязку за 20-25 минут. Свинина за 20-25 минут, говядина 30-40 минут в зависимости от качества мяса, рыба за 10 минут, овощи вообще быстро готовятся. Крупы от 5-7 минут в случае геркулеса до 30 минут для перловки или кукурузной каши.
Конечно, это все приблизительно, и еще многое зависит от того, будешь ли ты сама стравливать давление, или оно само постепенно будет понижаться. От этого можно менять и само выставленное время готовке.

Мне Штеба очень понравилась, по всем моментам. Качество сборки отличное, пластиком не воняло. Программы работают как заявлено в инструкции. Конденсат не капает на пищу. Ну вообщем пока довольна)) Значит так))) каши)
Купили вчера Зеленую Гречку (Мистраль). Решила я ее сварить в своем Кубике))
Такую гречку варила первый раз, вот че вышло.
С перепугу поставила на 10 минут (надо было на 7) давление 0,7. Получилась каша размазня)) кто-то такую любит))



Потом пожарила свиную вырезку. Поставила 20 минут, но она у меня хорошо пожарилась за 12 минут и я отключила режим Обжарка. И оставила под крышкой минут 5)) вообщем мясо получилось сочное и мягкое))



Сегодня утром, опередив маму, я поставила геркулесовую кашу в Штебочке)) мама всегда готовит на плите в кастрюле, а тут я рано подскочила и все загрузила в скороварку, хахаха)

8 минут режим Каша-Рис давление 0,7. Крышка была чистая!!! Каша и не пыталась бежать!!!
Получилась обалденная каша, как я люблю!!! Варю на воде всегда, долгий геркулес хлопья))

Маш! А давление набирает-сбрасывает долго? В итоге каша, например, сколько всего готовится?

Жень, давление набирается со скоростью света. Максисмум на супе 12 минут. А на каше мин 5-6.
Штеба чемпион по набору давления!!!

Купила я силиконовую форму, которая помещается в кастрюлю) Решила испеч кекс из готовой смеси Печем Дома.
Видно форма толстовата, но кекс получился изумительный, как из духовки, но режим Обжарка ишлось 4 раза включать. Тесто у кекса со сливочным маслом и молоком)) результат порадовал, но вот долговато))
Вот такой красавец вышел. Да, конденсат на кекс вообще не упал, вот этот момент ну очень мне нравится в Штебочке.
Только бы еще чашу с антипригарным покрытием, для выпечки, и цены бы ей не было.



Постоянно в ней готовлю бульоны, супер выходит!! Мясо отлично готовит, мама теперь только в ней говядину готовит.

Ооо! Ну красавчик! А корочка сверху - это подрумянивала еще или так сразу получилось?

Красивенький кексик!
Я думаю то, что с верху, было в низу и само подрумянилось, наверно.... да?

Машунь, а чашка не портится от того, что на жарке неравномерно прогревается из-за силиконовой формы? Я помню, при перегреве (забыла на плите без воды) нержавейной кастрУли, она сгорела, и был жуткий никелевый запашок в кухне.

Манна, неа, даже цвет не меняет. Я тоже боялась, что сгорит, а она нормально себя повела, чаша))
Мне очень нравится, что когда печешь на Обжарке, то получается как из духовки. Но обязательно нужна силиконовая форма, а то сгорит))

Сегодня готовила телячьи отбивные на косточке.
Обжарила на Обжарке 10 минут, те по пять мин с каждой стороны. Получились зажаристые.
Нашла у себя три картошки больших, я их порезала крупными кубиками, таким большими и бросила на мясо, ну естественно усе посолила. Воды не добавляла, тк мясо дало сок.
Включила режим Мясо 10 мин давление 0,7.
Вы не представляете какая получилась вкуснятина!!! Картошка была готова, а мясоооооо сочное и с корочкой зажаристой, ну пальчики оближешь!!!
Короче, сфоткать я не успела, тк муж и дети были голодные. А муж еще ходил и причитал, что у меня куча кастрюль, а жрать нечего)))

Утром решила приготовить Омлет с шпикачками и грудинкой на пару))
У Штебы 2 подставки для пара- нижняя и верхняя пароварка.
Я воспользовалась нижней, тк готовила в силиконовой форме.






Поставила на 17 минут, на всякий случай))
Когда вода закипела, то пошел обратный отсчет и крышка заблокировалась, хотя клапан был открыт, ну это так для информации. Но после окончания режима, давление спустилось очень быстро.
После окончания режима Пар



Вот что увидела, когда открыла крышку))



И уже на тарелочке))



Готовила так:
4яйца
Ст. л сметаны
50 мл сливок
Соли по вкусу
1 сарделька Шпикачка и пару кусочков грудинки.
Все порезала на квадратики и положила в форму.
Смешала яйца, сметану и сливки, ручным венчиком. Вылила в форму.

Ирин, ага очень нравится)) недостаток только 1 нашла, что нет прог Выпечка специальной))
А так усе нравится))

Да, про омлет, еслиб знала, что она крышку заблокирует, то поставила бы меньше времени, тк готовка шла под давлением. Я думаю минут 5 было бы самое оно)))

Маш! А сколько по времени «Обжарка»? Если было уже, изиняюсь Сколько ж у тебя кекс пекся, если ты его 4 раза включала? До меня только сейчас дошло

Я тут сидела и думала, по поводу режим пар. Я же клапан не закрыла и пар выходил через него, значит давления не было. Тогда время я правильно установила. Но крышка заблокировалась, тогда получается что давление было или не было)))?

Жень, режим Обжарка 30 минут. Но тут дело в том, что сама качтрюля очень быстро нагревается, а еще надо прогреть форму силиконовую, чтоб началась выпечка, понимаешь?
А форму я классную купила, для духовки убилась просто)))
Эта скороварка, как бы не предназначена для выпечки, но ее можно делать, но очнь долго выходит. Но сам результат, те конечные очень мне нравится!!!
Хлеб вышел пушистый, но для хлеба я взяла форму для кулича, она и по обьему меньше и прогрелачь быстрей. Для хлеба я включала режим Обжарка все 2 раза по 30 минут.
Я же так сказать эксперементирую, чтобы другие видели, что можно в ней делать.
А печь у меня же есть в чем, мой любимый Стадлер Форм)) а это я все делаю для вас любимых))

Машенька! И мы тебя нежно лю!
 
Ну да, выпечку делать неудобно, или возле нее сидеть надо, чтоб включать вовремя. Так, если только поизвращаться поэкспериментировать.

Геркулесовую крупу - ты имеешь ввиду овсяную, которая зернышками? Сегодня как раз девочки в теме Редмонд 01 обсуждали, как ее замачивать перед приготовлением, еще и в кефире. Я такую не варю, так, почитала для сведения, может, когда-нибудь и возьмусь за нее.

Ты давай там лечись быстрей! Мы две недели назад тоже словили, два трупика с мужем по очереди лежали. Самое интересное, что ребенок очень легко ее перенес. Я думаю, потому что еще на грудном вскармливании, а в молоке вроде есть антитела какие-то. Так что выздоравливай поскорее!

Да, да крупа овсяная))) она прям лечит. А мне сегодня надо было утром идти паспорт забирать в Польское посольство, а я помираю))

Кстати, стоять то не надо, примерно печь в ней час где-то. Я делала так, включаю и ушла, слышу пропищала еще раз включу и после второго раза крышку открываю и смотрю че вышло))

Машунька! Как интересно! А какой в Штебке температурный диапозон? Сметанку на 35-39 градусов можно свою делать? И мечтаю такую мультю приобрести, чтоб, как на сковородке, любимые котлетки-бифштексики -Жарить. Успехов. Буду следить с удовольствием и на ус наматывать. Спасибо огромное. Рада за Вас. Удачи.

Елена, на режиме Подогре температура от 30 гр- 80 гр. Так что можно даже кефир делать))
На режиме томление темп от 82-88гр.
А жарит то она вообще супер. Такая прям хорошая жарка!!!
Да, спасибо)) вот готовлю сейчас только в ней, ну очень она мне нравится) пока ни одного глюка не было, тттт

Вчера я сидела дома и болела и ничего мне есть не хотелось, но к обеду захотелось тефтелек с тушеной капусткой, ну вот я их и приготовила))

тефтели с сыром
На терке крупной натерла морковку, лук колечками порезала и помидорчики нарезала кусочками не большими.
Все это дело, режим Обжарка 10 минут, спассировала, периодически помешивая.



Мясо взяла телятину, прокрутила через мясорубку с крупной решеткой и лучек тоже прокрутила в фарш. Добавила риса не много круглозерного и слепила тефтели.
Сами тефтели уложила сверху на морковку с луком и помидорчиками.



И сверху сыр кусочками положила, обычный сыр, который был в холодильнике.



Включила режим Мясо 25 минут давление 0,7
Кастрюля перешла в подогрев



И вот готовый результат

капуста тушеная

На крупной терке натерла морковку, лук колечками, нашинковала капусту

Режим Обжарка 12 мин или 14 мин, забыла)))
Короче, усе это обжарила, чтобы капуста пустила сок.



Посоли, по перчила))) включила режим Овощи на 10 мин давление 0,7
Капуста получилась у умопомрачительным ароматом и не превратилась в кашу, короче, супер и все тут!!!



Вот конечный результат на тарелочке)



Это так было вкусно, что я вот это все умяла, при том, что аппетита не было и болел живот))

Машунь! Спасибо за ответ. Какая красота и все так аппетитно! Работа кипит. Молодчинка! Очень соблазнительный Кубик-рубик-завлекушка. Так нра! У меня проблемка маленькая. Я заказала Брант 6051. Уже на подходе. И в Кубика влюбилась. Что делать? Кто подскажет это разные аппараты или похожие? Машуль, где ты раньше была? Мне Кубик больше нравится, а Брандик подсказали, тк сама ничего в них не пенькала. Я рада, что будут Бранд. Но, если я раньше увидела Кубик... любовь. Причем первая т к раньше я как-то прохладно на все смотрела, а Стебушка завлекла. Буду любоваться приходить на шедевры Кубика.

Елена, я тоже следила за темой о Бранде и читала все досконально. И че-то меня та кастрюля ну совсем не тронула и не впечатлила. Я ничего против Бранда не имею, но вот не на мой вкус. И читая и сейчас тему, я сто раз подтвердила, что мой выбор, лично для сеня был правильный.
Штеба- немецкое качество и не важно, что собрано в китае.
Штеба продается по все европе и в Германии в том числе. Перед тем как ее купить, я прошерстила весь интернет, читала, что и откуда фирма. Разные интервью и т. д и т. п. Тк я была уверенна, что это очередной бренд для России спецрейсом)) А оказалось, что это не так, и очень хорошо. Ну я и решилась, так сказать, первая у нас на форуме ее купить и ни разу не пожалела об этом!!!
А еще я на завтра готовлю приятный сюрприз)) сегодня уже нету времени писать и фото выкладывать))
Так что ждите, ))
Елена, у вас еще есть время подумать, что взять Бранд или Штебу)) но я вас не уговариваю))

Щи с грибами томлёные.

Это первое, что готовила. Заодно проверяла режимы.
Измельчила морковь и лук и обжарила их в чаше в небольшом количестве растительного масла на программе «обжаривание». Жарилось хорошо, но аккуратно, не агрессивно. На фото видно, что ничего не прилипло.



После окончания программы (выставляла 10 минут), уложила в чашу все остальные ингредиенты: промытые сушёные грибы (не размачивала), нашинкованную капусту, картофель брусочками, лаврушку, соль, перец, говяжью грудинку на косточке.




Проверяем режим «суп».

Залила в чашу холодную воду до верхней отметки, выбрала режим «суп», время 15 минут, давление 0.7, «старт».
После набора давления пошёл обратный отсчёт времени.

Проверяем режим «томление».

После звукового сигнала об окончании программы, выбрала режим «томление», время 3 часа, температура 82 градуса, «старт». (после программы «суп» давление не стравливала, крышку не открывала, просто включила «томление»).

Когда перед обедом открыла крышку мульти, из неё выплыл умопомрачительный запах...
Вот, собственно, и результат.




Щи получились ооочень наваристые, ароматные и вкуснющие.
Заодно опробовала сразу три режима - «обжаривание», «суп», «томление».

Компот из свежих яблок.

Варила компот из яблок. Фрукты (3 яблока) помыла, нарезала произвольно крупными дольками, высыпала в чашу. Добавила 1,5 мерных стакана сахара.



Залила холодной водой до верхней метки. Закрыла крышку и клапан, выбрала режим «суп», время 3 минуты, давление 0.3, «старт».
После набора давления начался обратный отсчёт времени.

После сигнала об окончании программы компот оставался на подогреве 30 минут, затем просто настаивался около часа.

Получился ароматный лёгкий напиток медового цвета (цвет видно на фото)

Топлёное молоко (на режиме «томление»).

В чашу мультиварки наливаем молоко, у меня было 1,5 литра. Как всегда, перед «молочными делами» не забываем с особой тщательностью промыть чашу.




У меня было молоко «от знакомой коровы», сырое, поэтому я сначала довела его до кипения в режиме «пар» с открытой крышкой. Если используется кипячёное или пастеризованное молоко, то этот этап пропускаем.
Затем закрыла крышку, клапан открыт.
Режим «томление» («медленное приготовление»), температура 88 градусов, 8 часов.

«Красная шапочка» начала набирать заданную температуру. На панели управления горят оба дисплея: один показывает температуру, другой (нижний) - оставшееся время приготовления, ведётся обратный отсчёт. Давление при такой температуре, конечно, не набирается, «поплавок» не поднимается.

После сигнала окончания программы получаем вот такую красоту.

Ряженка.

Из топлёного молока можно очень просто приготовить ряженку.
Топлёное молоко заквашиваем сметаной (2-3 ст. ложки на литр), хорошо размешиваем. Выливаем смесь в чистую чашу, закрываем крышку.

Режим «подогрев», температура 38 градусов, время 7 часов.

Вот что получаем.

Кстати, когда готовилась ряженка, несколько раз «подглядывала» за температурой, держалось всё ровненько, плюс-минус градус. Но это и по результату видно: ряженка отлично заквасилась, ровненькая, гладкая, не створоженная. Значит, перегрева и «недогрева» не было.

Каша геркулесовая.

Это была первая молочная каша в Штебочке, «пилотная» так сказать

1 мерный стакан «долговарких» (не моментальных, которые просто кипятком залить или горячим молоком) хлопьев «Геркулес».
4-5 ст. л. сахара (сладость на свой вкус)
Всыпаем в чашу.




Заливаем 4 стаканами цельного молока (по желанию можно заменить 1-2 стакана молока на воду, я варю на цельном молоке). Перемешиваем.




Закрываем крышку и клапан.

Включила программу «суп». Время - 10минут. Затем она у меня оставалась до завтрака на подогреве минут 30-40.

Вот такая вкусняшка получилась. Мягкая, вязкая.




Ну и ещё фото, чтобы показать, что к дну совершенно ничего не приварилось, корки нет.
Получилось отлично.

Рис.

А теперь попробуем сварить рассыпчатый рис на гарнир.

Рис нужно хорошо промыть, всыпать в чашу (у меня было три мерных стакана).




Посолить (2ч. л.), залить водой. Закрыть крышку и клапан.
Программа «каша», время 12 минут.
Отсчёт времени идёт после набора давления.
После сигнала ждём сброса давления или осторожно стравливаем пар.
Вот что получилось:




Рис получился такой, как надо! Сваренный, но рассыпчатый.

Курица томлёная в яблоках.

В чашу мультиварки налила растительное масло. Включила программу «обжаривание».

Промытую и обсушенную тушку курицы обжарила с двух сторон до лёгкой корочки (не прилипло! )
Посолила, обсыпала приправами для курицы.



Потом обложила птичку дольками яблок со всех сторон.



Закрыла крышку. Программа «томление» на 7 часов, температура 86 градусов.
Очень было интересно, что же получится с курицей при пока непривычном для меня способе приготовления.

Результат удивил и впечатлил.




Курица получилась румяная, как из духовки, нежнейшая и ароматная.

Ну ооочень вкусно!
Вот она с рисом



По желанию можно полить рис «яблочно-куриным» соусом из чаши и добавить «куриные» яблочки.

Компот из замороженных слив.

В чашу скороварки высыпала сливы (у меня заморожены в пакетиках по 400-500 гр), сахар-песок (1,5-2 стакана, зависит от сладости-«кислости» слив).




Положила половину большого яблока для интересного вкуса. Залила водой до верхней риски.
На этот раз попробовала сварить компот на программе «овощи» (они же с фруктами «родственники» ). Время - 2 минуты, затем оставила на час на подогреве, чтобы настоялся.




И вкус, и цвет, и аромат получились насыщенными и яркими.

Йогурт.

Ряженку прямо в чаше я уже делала, теперь приготовила йогурт в баночках.

-1 литр молока (кипячёного или пастеризованного)
-1 баночка «активии»

Молоко и «активию» хорошо перемешать. Разлить смесь в чистые баночки (у меня от йогуртницы, можно любые подходящие).
Поставить баночки в чашу скороварки (у меня вошло 6 штук, на дно чаши по привычке постелила коврик )




Закрываем крышку.
Режим «подогрев», температура 38-39 градусов, 8 часов.
Готовый йогурт убираем в холодильник.

Результат:

Свёкла на пару.


Многие знают, что варить свёклу - не очень приятное занятие. Нужно следить, чтоб не выкипало, да и долго.
В скороварке свёкла варится элементарно: быстро и удобно.

Свёклу хорошо моем, укладываем на металлическую подставку-решётку на ножках, устанавливаем в чашу. На дно наливаем воду (400-500 мл).




Закрываем крышку и клапан. Программа «овощи» на 30 минут (если свёкла мелкая, то меньше времени).

Вот она сварилась.




Очень удобно.

Теперь можно быстренько натереть свёклу, добавить соль, чеснок, изюм по желанию, заправить майонезом, и вкусный салатик к ужину готов.

Картофель фри!

Предупреждаю сразу, что для таких экспериментаторов, как я, в инструкции написано: «Прибор не является фритюрницей, и его нельзя использовать, как фритюрницу».

Так что, как пишут в рекламе: «Не пытайтесь повторить, трюк выполняется профессионалами!»

Крупненькие клубни помыла и почистила. Затем натёрла соломкой на специальной тёрке.

В чашу мультиварки налила растительное масло без запаха. Включила программу «жарка», дала маслу нагреться.




Загружала картофель порциями в закипевшее масло. Картошка жарилась аккуратненько, не так быстро, конечно, как во фритюрнице (там же температура выше).




Готовую порцию выкладываем шумовкой на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы стекло лишнее масло. Присолить по вкусу.




Вот такая румяная хрустящая картошечка получилась.

Ещё способы применения скороварочки.

Овощи для салата.

Овощи для салата моем (в данном случае - картофель и морковь для «оливье»), укладываем на решётку, установленную в чашу. На дно чаши наливаем воду (2 мерных стаканчика).




Закрываем крышку и клапан.
Программа «овощи» на 15 минут.
После сигнала ждём стабилизации давления или осторожно стравливаем пар.
Овощи готовы.




охлаждаем и применяем по назначению

Варка яиц.

Можно удобно сварить яйца для салата или пирогов в скороварке.
Мытые яйца уложить в перфорированную корзину, установить её на подставку в чаше. На дно чаши налить воду.

Закрываем крышку, клапан оставляем открытым.
Программа «пар», время 8-10 минут (мелкие или крупные яйца).
Отсчёт времени идёт от закипания.
После сигнала можно достать готовые яйца, поместить их под холодную воду, как всегда (чтобы лучше чистились ).



Ни одно подопытное яйцо не лопнуло!

Вот так просто и быстро можно сварить ингредиенты для любимого всеми «оливье»