Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Пицца!

Замесила в ХП тесто для пиццы (дрожжевое).
Раскатала «блин» по диаметру дна, уложила в чашу.
Дно, конечно, нужно смазать и застелить пергаментом или силиконом.



Тесто смазала соусом (более простой вариант - готовым кетчупом, более сложный, но более вкусный - самодельным соусом), уложила начинку: колбаса, маслины, помидоры, сыр.




Закрываем крышку, клапан можно оставить открытым, давление в любом случае набираться не будет.

Программа «жарка» («обжаривание») на 30 минут.

Аккуратно достаём и наслаждаемся.

Долго выбирала себе мультиварку и, Маша, Вы меня невольно убедили. Буду покупать Штебу. Но у меня вопрос: Маш, она пар с большим энтузиазмом стравливает? Дело в том, что у меня на кухне потолок натяжной (от прежних хозяев ремонт), не хочется испортить. У соседки скороварка резко хлопнула, теперь у них на потолке аппликация.

Анна, пар выходит очень аккуратно, это нсли в ручную клапан открывать. А если дождаться, что она сама сравняет давление, то пара из клапана вообще нема)) так что берите, не пожалеете, чес слово))

Вчера жарила курочку на режим Жарка 30 минут)) получилась зажаристая и вкусная курочка)
Обратите внимание в чем я ее жарила, конкурс, кто первый угадает)






Поставила я тесто в хп на хлебушек и тем временем остыла Штеба
Тесто их хп поставила для подьема в штебу, но без подогрева, так она не остыла до конца после жарки.
Тесто поднялось отлично.
Включила режим жарка на 30 минут, после окончания перевернула хлеб и включила на 20 минут.
Девочки у меня вышел хлеб духовой!!! Никогда не скажешь, что я пекла в Штебе!!



Дно



Перевернутый верх



Корочка вышла тонкая!!!
И разрез!!



А рецепт по мотивам Батона застоя, на на сыворотке))

Сегодня утром решила испечь запеканку)
Получилась вкусная ватрушка))
20 мин режим Жарка, оказалось много. В следующий раз поставлю на 15 минут и оставлю на подогреве.




Разрез, тут по дну видно, что передержала.

Обратите внимание в чем я ее жарила, конкурс, кто первый угадает)

Маш! Обратила внимание еще на фотку, даже не прочитав текст. Сразу подумала, что это кастрюлька из тех, что у тебя уже есть. Значит, для Штебы выпустили кастрюльку?

Машунь, все так здорово! А выпечка... просто нет слов-лепота! А ватрушку тоже переворачивала? Такая красивая и вся зажаристая, как я люблю. И правда, кастрюлька запасная- родной выпуск? Какая? Испытала? Просим любезно рассказать. Я поклонница Штебки. И уже запланировали ее купить, но после отпуска, осенью. Спасибо за курочку. Значит и любимые котлетки я смогу зажаривать в Штебке. И сковородку на пенсию отправлю. Правильно?

Да, кастрюля родная от Штебы. Покрытие похоже на Стадлеровское, крепкое. Для меня Стадлер, пример по кастрюлям, у него самое лучшие покрытие. Вот в Штебиной кастрюле очень похоже и мне даже кажется, что такое же.
Ну жарить то одно удовольствие в такой чаше) а выпечка теперь получается отлично.
Но запеканку я передержала, надо мне времЯ подобрать для твороженной выпечки. Может и 10 минут хватит, а потом на подогрев поставить и она дойдет, ну запеканка) короче я эксперементирую)
Я так и с Редиком 02 время подбирала))

Я ж говорю, Молодечка! А навроде меня уже придут на готовенькое, вот за это очень тебя уважаю. Будум наблюдать з-а твоими экспериментами. А котлетки, когда будешь жарить или бифштексики? Я так этого момента жду. Дождусь. Спасибо.

Котлетки обязательно сделаю, я люблю из куриной грудки или чисто говяжьи. Я жарила в стальной чаше телячьи отбивные на кости, ничего не прилипло, но я следила, потом 10 минут поставила на режим Мясо и они вышли супер сочными)
Эту чашу опробую, но тут даже сомнений нет, что нормально все будет)) в чаше же антипригарное покрытие, кстати я очень рада, что это не аля керамика, а тефлоновое, тк долговечней. А керамика летит быстро.

Сегодня решила испытать чашу жаркой картошечки. Заметила, что в новой чаше жарка не такая сильная, как в стальной чаше. Те более равномерно тепло распределяется, а в стальной вся температура в дно идет.
Да, еще приметила в режиме Обжарка после нагрева и начала обратного отсчета идет звуковой сигнал, пищит она. Так вот, этот сигнал только тогда, когда температура мах. Как только снизилось, то сигнала больше нет. Вообщем, очень интересно.
Вот что у меня вышло)) вредный ужин, но очень вкусный. Колбаски в Аф обжарила, тк Штеба жарила картошку)
Жарила 45 минут, так примерно и в Редмонде жарю. И за пять минут до конца посолила и закрыла крышку. Бывает и за 30 минут пожарится, зависит от картошки)

Смотрю, читаю и..... Теперь все больше хочется, а еще вчера спала спокойно, думая что у меня для счастья есть все, а нет ошибалась! И дед мороз не скоро придет! Помню время когда женская часть России хотела Цептер, очень хотело и относительно доступен он был.... И мне в свое время немного от него досталось - счастливая была как слон, а теперь лежит почти год без дела, но если котлетки поджара и все и то только чтоб плита газовая не затаивалась без дела! А если такую штучку прикупить, то и плита под вопросом!!!

Вот вопросик, может где то и был ответ не увидела, а от Редика чаши подходят?

Еще раз поздравляю, наслаждайтесь процессом и получайте удовольствие от приготовленного!

Марина, чаши от Редмонда и от других мультиварок не подходят, я мерила. Брала стальную чашу и ходила в магазин, где стоят разных фирм мульти, все вытащила и стояла мерила.
А зачем от другой мульти чашу подбирать, когда есть родная???))) и при том хорошая)

Мне тоже это понравилось, а то многие озадачиваются, чем прикрыть чашу, если нужно убрать в холодильник.
Цена вопроса? (кастрюльки в смысле )

Плов
Сегодня готовила аля плов)
 На режиме Обжарки 12 мин, обжарила морковку, лук и курочку.



Положила рис 2 мультистакана и воды 2,5 мультистакана, тк рис у меня какой-то дубовый



Поставила режим Каша 17 мин давление 0,7.
После отключения






И на тарелочке

Пшённая каша томлёная.

В моей «красной шапочке» нет кнопки «отложенный старт». Это не помешало мне сварить кашу на утро.
Кашка, конечно, и так быстро сварится, если поставить её прямо утром, пока все собираются-одеваются. Но если нужно, чтобы завтрак был готов к пробуждению, то можно пойти другим путём. Есть же режим «томление»!

Итак.
Пшено хорошо промыла. Если нужно - убрать все лишние примеси, сор. Покупаю только сорта «экстра», она очень чистая, калиброванная. Просто хорошо промываю до чистой воды.

• 1 мерный стаканчик крупы
• щепотка соли
• сахар по вкусу (в среднем 2-5 ст. ложек)

Высыпаем в чашу.




Залила 1 литром цельного молока.

Закрыла крышку.
Программа «томление». Время 7часов, температура 86 градусов.

Утром.




Кашка растомилась, ароматная, мягкая, нежная, цвета топлёного молока.
Добавляем сливочное масло. Кашка вкуснющая получилась.

Пшённая из скороварок мне тоже очень нравится, такая нежная получается! На плите сложно такого эффекта добиться.
Мария, конечно, надо в Штебе попробовать, она же и МЕДЛЕННОварка тоже. Из-за длительного томления появляется цвет и вкус топлёного молока.

Паровой омлет.

• 2 яйца
• 0.5-1 стак молока (зависит от размера яиц и жирности молока)
• соль

Взбить венчиком, вилкой, миксером.
В силиконовую форму вылить яичную смесь, добавить наполнитель по желанию (у меня колбаса) 2-3 ст. л.
В чашу скороварки налить 2 мерных стаканчика воды, установить подставку-пароварку на ножках. На неё поставить формочку с будущим омлетом.




Закрываем крышку, клапан открыт.
Программа «пар» 10 минут.

Омлет готов.




получается нежный и воздушный

Варим пельмени.

В скороварке можно сварить пельмешки.

В чашу наливаем воду (1/2 - 1/3 чаши). Программа «пар» на 7-10 минут (зависит от размера пельменей).
Ждём закипания воды (это быстро)




Загружаем в закипевшую воду пельмени (свежеслепленные или из морозилки), перемешиваем, ждём готовности. После закипания воды начала работать непосредственно программа «пар», пошёл обратный отсчёт времени. Крышку можно оставить открытой или прикрыть.




Готовые пельмени вынимаем шумовкой на тарелку.

Сардельки на парУ.

Сардельки можно быстро и просто приготовить на парУ.
В чашу СВ наливаем воду (3 мерных стаканчика), ставим подставку на ножках. Укладываем на неё сардельки/сосиски.
Если опасаетесь, что могут расползтись, то можно наколоть или надрезать. Качественные не расползутся.




Закрываем крышку, клапан открыт.
Программа «пар», время 5 минут.




Сарделечки стали пухленькие, сочные, не лопнули, выглядят аппетитно.

Быстрый завтрак готов

Расстойка теста.

В мультиварочке очень удобно расстаивать дрожжевое тесто.
Замешиваем тесто (руками, тестомесом, в ХП), обминаем, формируем шар и укладываем в чашу (можно чуть-чуть смазать дно маслом)



Закрываем крышку, программа «подогрев» (то есть «почти мультиповар» ), t30* время 1 час.
Через час открываем крышку



Тесто поднялось прекрасно.

Хлеб.

Тесто расстояли, можно печь хлеб!

Включаем режим «каша» минут на 40 (крышку, конечно, закрыть).

Потом «каравай» переворачиваем, подрумяниваем минут 10 на другой стороне.



Вуаля!




Нарезочка.




«Ляпота!»

А ведь специального режима «выпечка» в Штебе нет, и антипригарной чаши у меня тоже пока нет.

Это испечено в нержавейке

Те кто будет заказывать Штебу, получит вот такую книгу рецептов в подарок)
Там куча отличнейших рецептов. Причем нормальных))

Вот чаша во всей красе)
Есть мерная шкала. Покрытию Dupon антипригарное. Дно ровное, без сот, слава богу. Вес 723 грамма, те чаша основательная!!
Да, идет крышка в комплекте, очень удобно. На стальную чашу крышка не подходит.

Испела пирог с персиками по рецепту Ирины-Vernisag

hlebopechka.ru...

Режим Обжарка 35 минут. Думаю можно было и 30 минут. Крышку не закрывала, а просто поставила на искосок.



Резала горячим))

Машунь! Медаль тоби за такую подробнейшую и кропотливую работу, все показываешь, описываешь, доходчиво, а главное с любовью. Спасибо огромное. Я так рада, что есть такие люди на Хлебопечке. ру. Все нравится. А какая выпечка у тебя! Вот любуюсь. Обязательно Штебочку куплю, но не сейчас, только вчера пришла скороварка Бранд 6051. Ну, не увидела я твою красавицу-разумницу раньше. Пока на ней буду тренироваться готовить тк это моя первая скороварка с давлением. Успехов, удачи, творений. А мы будем идти за тобой.

Вот Елена смотрите)



Штеба очень компактная, за счет дизайна. Длина где-то 30 см. Вот где она стоит, там тумбочка то ли 40, то ли 45 см, скорее 45см)

А у меня сегодня Пицца!!!
Рецепт теста взяла вот этот
hlebopechka.ru...

Вот уложила все в кастрюльку



Включила режим Обжарка 15 минут))
И вуаля пицца готова, обьедение)






Получилось 2 мини-пиццы на пол рецепта теста.

Моя Штеба сегодня всю ночь готовила мне кефирчик)) утром проснувшись обнаружила, хорошо заквасившийся кефир.
 2 литра молока с коротким сроком годности
Заливала холодным и 20 минут на подогрев 30 градусов, ну чтобы чуточку согреть.
Потом взяла 2 мультистакана кефира Домик в деревне и вылила в чашу с молоком и хорошо перемешала.
Поставила подогрев 30 градусов 6 часов.

И вуаля кефир утром готов!!



Тут видно консистенцию, я половником из чаши взяла немного.



Ну и в стакане вкусный кефир утром)

Яичница или омлет по сербски
Нам нужно
1 луковица не большая
Копченая колбаска
Помидор
Все это порезать, а лук кольцами.
Включить режим Обжарка 12 минут
Когда кастрюля разогреется и будет пищать, наливаем масло растительное и кладем лучек, колбаски и помидор. Минут пять обжариваем.



В это время берем 3 яйца 1 ст л сметаны и пол мультистакана молока, соль по вкусу. Все это кладем в миску и ручным венчиком перемешиваем. И на седьмой минуте выливаем в кастрюлю.



И закрываем крышку и ждем окончания программы.
Результат)



Ивот такой вкусный завтрак с домашним кефиром)

Рисовая каша
2 мультистакана риса круглого Кубань и воды 7 мультистаканов. Соль и кусочек маслица
Режим Каша 20 минут давление 0,7
Получилась отличная каша. Молоко можно добавить потом и перемешать. Но я и так сьела, без молока)

Сейчас пекла шарлотку, насмотрелась Танюлиной шарлотки и прям по ее мерам и испекла.
Так вот в Бранде-скороварке 6051 она пекла 1 час, так что-ли. А у меня в Штебе, шарлотка испеклась за 20 минут, как в духовке)) сейчас проткнула и проверила, готоваааа!!! 20 минут!!
Щас вытащю и фото выложу))

Вот фото!!
Девочки, у меня такая шикарная Шарлотка вышла!!! Нежнейшая, не сухая и не мокрая)) поднялась отлично!! Положила яблоки и персики.
20 минут режим Обжарка!!
Резала сразу как вытащила, тк дети и взрослые учуяв запахи, потребовали резать, так что пардон))

Это без пудры) только из кастрюли)



Тут я малость приукрасила)



Ну и разрез)

Эт че за 20 минут испеклась такая красота?

Эт че за 20 минут испеклась такая красота?

Ирин, представляешь, всего за 20 минут!!!

Пока я гуляла Штеба сварила мне отличную пшенную кашу)
Режим Каша 20 минут давление 0,7 и еще простояла на подогреве 1.30, тк меня не было)



Я люблю пшенку с мясом))
Например вот так. С томленой курочкой из Штебы (остатки, не успела сфоткать, когда курица целая была)



Или вот так, доче своей, с котлеткой) котлетки из куриной грудки с кабачком и морковкой, ну очень вкусно вышло)

Маш, а пропорции пшенки какие делаешь?

Ой забыла написать)) Свет, я всегда делаю 1 к 4 воды. Даже в медленке так делала. Это для меня идеальная пропорция. А молоко можно и потом добавить и пермешать. И еще я кладу кусочек сливочного масла перед варкой. А после варки сахарку))

Баранина на косточках
Натерла морковку на терке и лук колечками. Включила режим Обжарка 12 минут. Минуты 3 на овощи и потом положила баранину и до конца программы обжаривала. Посолила, поперчила, травок бросила.



 Затем включила режим Мясо 22 минуты давоение 0,7
И вот результат) да еще помидорчиков добавила.

С печеной картошкой, просто обьедение!!!

Сегодня пекла хлеб, уж очень мне понравилось печь хлеб в Кубике))
Рецепт по мотивам Батон застоя, с моими из изменениями и добавлением жаренного лука, который я купила в Икее спецом для хлеба)
Тесто замесила в своей любимой ХП))
Выложила, вмесила лук и сформировала шар. Смазала чашу сливочным маслом и уложила тесто, с любовью)



И оставила подходит, подогрев не включала, тк готовила и Кубик не остыл)
Тесто подошло, супер!!



Включила режим Обжарка на 30 минут и когда открыла крышку, чтобы перевернуть, то мой хлеб уперся в крышку, прям впечатался!!!
Перевернула и еще 25 минут режим Обжарка, можно и 20 минут, но сам хлеб большой, поэтому побольше поставила)
 И вот такой красавец вышел, не резала, тк горячий))
В Штебе)



И на решеточке остывает красавец))

Сегодня пекла хлеб, уж очень мне понравилось печь хлеб в Кубике))
Тесто замесила в своей любимой ХП))
 Смазала чашу сливочным маслом и уложила тесто, с любовью)

На сколько кг замесила теста? Или с любовью перебор вышел

Да, а еще вкусный супчик куриный приготовила.
Обжарила лук и морковку и курочку кусочками на режиме Обжарка 10 минут.
Потом залила водой и включила режим Суп 20 минут давление 0,7
После окончания открыла крышку и положилп макароны не вареные и закрыла крышу. Оставила на подогреве мин 10-15, примерно)
И макарошки приготовились))
Вот супчик)

Машаааа, хлебушек отпааад!!!
Покаж разрезик... ааа

Танюш, ты мне написала и муж приперся и говорит, где этот твой хлеб, а ну ка режь давай))

Вот и разрез)



А это крупным планом)

На сколько кг замесила теста? Или с любовью перебор вышел

Маш, ответь, и фотку супчика мож покажешь, а не хлеба. Хлебушек класс, но я зареклась печь в мульте - больно запах въедливый от него везде летает, особенно у лукового.

На сколько кг замесила теста? Или с любовью перебор вышел :girl_in_dreams:

Свет, да вроде на 520 гр муки, но походу с Любовью переборщила :lol:

Сегодня пекла хлеб, уж очень мне понравилось печь хлеб в Кубике))
Рецепт по мотивам Батон застоя, с моими из изменениями и добавлением жаренного лука, который я купила в Икее спецом для хлеба)

Машунь, очень понравился твой хлебушек А что это за лук, который спецом для хлеба?

Машунь, очень понравился твой хлебушек А что это за лук, который спецом для хлеба?

Жень, спасибо)) да это такой жаренный-сухой, его в салаты кладут или в выпечку. В Икее продается, в баночках)

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужно ли наливать воды, чтобы создавалось давление? В вашем рецепте вы все обжариваете, переводите на режим мясо и все. Я готовила крылышки в соусе, тоже обжарила, соус налила и у меня низ пригорел. Без жидкости можно ли готовить на тех режимах, что под давлением.

Ура у меня появился интернет)
Я делаю так, смотрю, если нет жидкости после обжарки, то я добавляю водички, пол мультистакана, а если мясо дало сок, то ничего не добавляю. Но если вы боитесь, что пригорит, то можете спокойно добавить водички)

Ура, я теперь с антипригарной чашей!






Вот она в упаковке.

Прилагается пластиковая крышка (на стальной чаше она не закрепляется, форма бортиков немного другая). Вот чаша в корпусе мультиварки



И рядом со своей стальной «сестрёнкой»



Тяжёлая (713 гр)

Яичница-глазунья.

Новые чаши частенько «прогоняю» через такой тест - жарю банальную яичницу
Сразу видно, будет чаша прилипать или нет.

Итак.
Включаем режим «жарка». На дно чаши наливаем несколько капель растит масла (не обязательно). Пока моем яйца, чаша немного нагреется.
Аккуратно разбиваем яйца в чашу.



Через пару минут «глазунья» готова.



Яичница свободно скользит по дну, никакого пригорания.

. А чашу заказали с антипригаоным покрытием? Она нужна, если печь будете в ней.

чашу не стала. я пока разбираться с этой буду) я боюсь ее)) никогда не готовила в скороварках) вот читаю эту тему))) темный лес) принудительно давление убирать, чего-то выставлять) темный лес)) ну надеюсь с вашей помощью разберусь. а выпекать можно и в силиконе наверное) у меня еще тефлоновый лист есть (как пергаментная бумажка)

чашу не стала. я пока разбираться с этой буду) я боюсь ее)) никогда не готовила в скороварках) вот читаю эту тему))) темный лес) принудительно давление убирать, чего-то выставлять) темный лес)) ну надеюсь с вашей помощью разберусь. а выпекать можно и в силиконе наверное) у меня еще тефлоновый лист есть (как пергаментная бумажка)

Ну у вас есть и другая мультя, печь можете и в ней. Просто стальная чаша не прогревается так, чтобы в ней печь, те весь нагрев идет на нижнюю часть чаши. А тефлоновая прогревается вся, включая стенки чаши и прогрев идет равномерный, для выпечки супер.
Надеюсь понятно обьяснила)

У меня вот какой вопрос. Чашу надо маслом смазывать? Ну, допустим, курголени пожарить. Можно просто кисточкой масляной повозюкать или плескануть от души?

У меня вот какой вопрос. Чашу надо маслом смазывать? Ну, допустим, курголени пожарить. Можно просто кисточкой масляной повозюкать или плескануть от души?

Я наливаю маслица, но не много, как на сковородку. А смазать, будет мало.

Вот это мне и непонятно. Может, они еще чем-то отличаются? Мне, например, отсрочка ооочень нужна, пользуюсь ею во всей бытовой технике. Но смущает то, что с отсрочкой дешевле. Может, там уменьшенное количество функций, например?

Жень, вроде функции те же самые. А почему цена так различается не понятно.

Я наливаю маслица, но не много, как на сковородку. А смазать, будет мало.

мы просто масло вообще не употребляем максимум кисточкой смазываю сковородку. у меня большущая сковородка Смайл (ликстрическая). к ней не пристает пока ничего)

И еще. Куда ее ставить? под полки можно? или лучше чтобы над ней ничего не висело?

Я тоже обратила внимание на эту мультичку, как только она появилась. Но вот наконец дождалась ваших отзывов! Спасибо первопроходцам! И еще больше прониклась к кубику! В Юлмарте попыталась сравнить в чем разница. У них и артикулы разные. За 7350 - материал чаши - нержавейка а цвет мули - комбинированный, а за 5550 - чаша не указана (может антипригарн.), а цвет чёрный. Надо завтра позвонить туда и спросить, сегодня уже поздновато.