Блины ленивые по-фински в духовке (Pannukakku)

Категория: Выпечка

Кухня: финская

Ингредиенты

Молоко

800 мл

Яйца

3 шт

Масло сливочное

100 г

Сахарный песок

3-4 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука

200 г

Способ приготовления

 Сливочное масло растопить и охладить.
  В телом молоке развести соль и сахарный песок. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к молоку и размешать, чтобы не было комочков.
  Яйца взбить венчиком в легкую пену, добавить к молочно-мучной смеси, перемешать.
  Добавить сливочное масло, перемешать тесто до однородного состояния и оставить в покое на 10-15 минут.
  Духовку разогреть до 200С (конвекция 180С) градусов.
  Противень застелить бумагой для выпечки так, чтобы она заходила и на бортики, смазать маслом и вылить тесто.
 

 Выпекать 35-45 минут до золотистого цвета (время выпечки зависит от духовки).
 

 Готовый блин разрезать на порционные кусочки и сразу же подавать.
  Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Источник рецепта:
Рецептов блинов Pannukakku очень много. Объединяет их только одно - все они пекутся в духовке, а затем разрезаются на порционные кусочки и подаются с рыбой, сметаной, творогом или вареньем.

противень 35х45 см.

поднимались неравномерно, на фото видно, что "пузырями". Причем, не только это блинное тесто так себя в духовке ведет, по остальным рецептам тоже самое получалось. Ровный блин у меня получился только на кефире с содой.

 Вот всегда с интересом слежу за вашими рецептами. Очень многие из них точно становятся хитами. Вот, к примеру, мой зять раньше многих кулинарных терминов не знал, а теперь уже разбирается, какой тёща кранц испекла. Эти блины тоже обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

Очень интересно! Нужно попробовать.

Сливочная, спасибо! Вот бы моему сыну такую тещу!

Бабушка, спасибо! Буду рада, если понравится.

На самом деле, как показала практика, тесто для этих блинов можно делать различным. Недавно пекла на кефире (боролась с излишками), вместо разрыхлителя добавила соду, и все получилось!

Вот уже я себя считала большим спецом по блинам - а таких не видела! Супер!

Супер рецептик!!! Как мне нравится!!! Мариша, спасибо

Кто мог знать, что финские блины вот такие
Бум пробовать!
Спасибо Марина

Манечка,!!!

Очень соблазнительные блинчики! Спасибо!

Ольга, Танюша, julifera, сhaki, Виталиночка, спасибо, девочки!

Кто мог знать, что финские блины вот такие

Ага, фины вообще странные Они яйца взвешивают при продаже и деньги за бензин берут уже после того, как ты полный бак залил.

Манечка, замечательные блинчики!!! Моя бабушка тоже в духовке делала. Но рецепта у меня не осталось. Теперь буду делать твой!

Спасибо, Мариш!
А бабушка как делала, блинчиками или тоже разрезала после выпечки? Эх, наверное, бабушкины вкусные были!
Мне кажется, если тесто густое делать, то можно и оладушки так испечь. Надо будет попробовать...

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
На какой размер противня рассчитан рецепт?

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
На какой размер противня рассчитан рецепт?

да.. тоже интересуюсь

интересно а если этот блин сверху намазать начинкой и свернуть рулетом.. а потом кружочками отрезать? а как он в холодном виде? а почему так долго печётся? или просто до золотистого цвета?

Маняша, да огромное тебе спасибо! Одно дело каждый блин, да с двух сторон, да что б стопочка блинов была внушительная... А тут раз и готово: и печь легко и фаршировать быстро!

А кто помнит, раньше в кулинариях продавали блины на вес, потому что они были не штучными, а лентой. Я тогда в универе училась, жила в общаге, мы частенько такие блины покупали, нарезали и фаршировали

А кто помнит, раньше в кулинариях продавали блины на вес, потому что они были не штучными, а лентой. Я тогда в универе училась, жила в общаге, мы частенько такие блины покупали, нарезали и фаршировали

У нас такие в блинных продавали, тесто лилось на крутящийся барабан и получались ленточные блины, ох и вкуснющие былииии

Мариночка, какие красивые блино-рулетики! Очень интересный рецепт, а главное ленивый!
А что за начинка? Фото прям обалдеть какое красивое!
Спасибо!

А кто помнит, раньше в кулинариях продавали блины на вес, потому что они были не штучными, а лентой. Я тогда в универе училась, жила в общаге, мы частенько такие блины покупали, нарезали и фаршировали

У нас такие в блинных продавали, тесто лилось на крутящийся барабан и получались ленточные блины, ох и вкуснющие былииии

а я даже о таких и не догадывалась

рецептик в закладки утащила

Мариш, очень оригинальные блинчики - фины в своем репертуаре! Спасибо, что поделилась рецептом!
Действительно очень необычный!

Flaksia, Арго, Танюша, Vasilika, Валюша, Мариша, спасибо!

Flaksia, противень 35х45 см.

Арго, Лариса, не знаю почему так долго печется. Если духовка хорошая, в конвекцией, все равно около 30 минут уйдет. Где-то в сети попадался рецепт блинов по-фински, там творожная начинка наносилась на блин, всё сворачивалось в рулет и после нарезалось на порционные кусочки. Сама так делать не пробовала, поэтому не могу сказать насколько это удобно.
А подавать лучше сразу, как и все блины, так мне кажется.

Vasilika, в начинке творог+сметана+немного сахарной пудры, сверху полила клубничным вареньем.

А кто помнит, раньше в кулинариях продавали блины на вес, потому что они были не штучными, а лентой. Я тогда в универе училась, жила в общаге, мы частенько такие блины покупали, нарезали и фаршировали

Точно!!! Самые вкусные блины были или время другое было что ли

А этот блинчик обязательно сбацаю! Прощай фигура, только Танюлины на кефире съели, да Шримати, а щас вон кекс творожный от Чучелки остывает, а я опять в сторону блинов

Sonadora, Манечка, мне очень понравились твои блинчики! Очень вкусно!!!

  Манечка, сначала посмотрела на картинку - какая красота... Затем прочитала рецепт - какая вкуснота... Очень по душе мне такая финская лень, с моей русской очень даже сообразуется. Такие блинчики в моей семье точно приживутся. А главное - масленица скоро!

ооооооооо! как вкусно!!! масленица скоро!!! как кстати! спасибо за рецепт! будем наедаться, скоро пост

Натусик, Медуница, Смолка! Девочки, буду рада, если вам понравится, готовьте на здоровье!

Очень по душе мне такая финская лень, с моей русской очень даже сообразуется.

Сестра!

  Манечка, победила природную лень. Ленивые блины я испекла. Все делала четко по рецепту. У меня получилось теста на два противня. Испеклись румяные, но поднялись неравномерно, пузырями. На вкусе это не отразилось. Я сделала рулеты один с яблоком, шоколадом и творогом, второй с творогом и кокосом. Запекала еще минут 15. Мне и моим домочадцам очень понравилось. Готовить буду и думаю что не единажды.. Еще раз говорю - спасибо.

Наташа, спасибо, что решилась приготовить. Рада, что результат не разочаровал.

Испеклись румяные, но поднялись неравномерно, пузырями. На вкусе это не отразилось.

У меня тоже поднимались неравномерно, на фото видно, что «пузырями». Причем, не только это блинное тесто так себя в духовке ведет, по остальным рецептам тоже самое получалось. Ровный блин у меня получился только на кефире с содой.

Огромное спасибо за рецепт!
Так как противень был не очень большой - часть теста вылила в силиконовые формы, положила ломтики сыра и сверху также залила тестом.

В итоге два наивкуснейших завтрака на любой вкус: с противиня блин смазала тертой землян кой с сахаром, получился сладкий рулет, а сырные блины просто выложила и формочек на тарелки (было так вкусно, что даже сметанка не понадобилась :-) )

Вкусно, вкусно, вкусно!!!

Блины ленивые по-фински в духовке (Pannukakku)

Противень застелить бумагой для выпечки так, чтобы она заходила и на бортики, смазать маслом и вылить тесто.

 Сегодня провожу репетицию по выпечке ленивых блинов по -фински и и сразу озаботилась тем, как зафиксировать вытачки складки в углах противня, чтобы платье бумага для выпечки не дала ни одного шанса жидкому тесту вытечь из невысокого противня. Вытачки я прошила закрепила складки степлером так, чтобы скобки были выше уровня теста. Вот так.

 

 и так все четыре угла. ну а дальше по рецепту автора.

А кто помнит, раньше в кулинариях продавали блины на вес, потому что они были не штучными, а лентой. Я тогда в универе училась, жила в общаге, мы частенько такие блины покупали, нарезали и фаршировали

Да, да Было КЛАСС. А еще домашняя лапша в кулинарии продавалась

Криворучкина, Лилия, на здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился и получился вкусный завтрак.

Сливочная, а дальше..?

 Я совсем не смазывала противень. Но блины сами отлетели на ура.. Резала дисковым ножом для пиццы на ленты, которые свернула рулетиками. Вкусно!

Ура! Хорошо, что все получилось и роллы понравились!

Марина, спасибо за рецепт. Угощайтесь!!!

 А это блинный пирог.

Марина, спасибо за рецепт. Угощайтесь!!!

 А это блинный пирог.

Какая озорная девчушка

Спасибо.

Галина, от такого угощения трудно отказаться! Помощница просто очаровательная!

Спасибо.

Резала дисковым ножом для пиццы на ленты, которые свернула рулетиками. Вкусно!

А я наоборот: сначала намазала, потом свернула рулетом, а, уж потом, разрезала
Отличный рулетик получился

Спасибо за рецепт! ООчень вкусно! Свернула рулетиком - в начинке творог со сметаной

Спасибо за рецепт. Очень вкусное получилось тесто. И вкусные блинчики. Но у меня пол на кухне кривой, с уклоном, поэтому одна сторона немного подгорает, а другая немного не допеченая выходит. В одну сторону тесто стекает. Так что надо как-то с выравниваем проблему решить. И тогда буду печь постоянно. Очень вкусно. А рецептик как раз для меня. Для ленивицы.

Девочки, спасибо вам большое за доверие! Рада, что рецепт пригодился!
Сластена, Танечка, какие аппетитные блинчики!

Ромашка, а если противень в середине выпечки развернуть на 180 градусов?

Спасибо за рецепт!! Это вкусно! пекла уже 3 раза! правда 100 гр масла, мне показалось в первый заы слишком много, лоснились сильно блины. Потому уменьшила колл-во масла до 30 гр и на вкус никак не повлияло! еще с сахаром ваниль добавила! У меня получилось 2 противня. Разделила каждый блин на 4 части, и каждую начинила красной рыбой, завернула в рулет и порезала! гости были в восторге от такой закуски: и красиво и вкуснпо!!

Разделила каждый блин на 4 части, и каждую начинила красной рыбой, завернула в рулет и порезала! гости были в восторге от такой закуски: и красиво и вкуснпо!!

Ох, какая должно быть вкуснота была! Gulnaro4ka, завидую гостям!

Марина, хороший рецепт!
Пеку такие блины под названием Универсальный! Чуток другие пропорции, но вкуснота и скорость - те же!




С творожной прослоечкой.

Марина, хороший рецепт!
Пеку такие блины под названием Универсальный! Чуток другие пропорции, но вкуснота и скорость - те же!




С творожной прослоечкой.

Сделано слоеным пирогом? Какая начинка?

Пеку такие блины под названием Универсальный! Чуток другие пропорции, но вкуснота и скорость - те же!

Милда, а можно узнать, какие пропорции в вашем рецепте?

Да, конечно! Рецепт с форума Карины.

Стакан 250 мл
Мука - 250 мл
Яйца - 3 шт.
Молоко - 600 мл
Сахар - 1 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Щепотка соли

Масло кусочками раскладываю поверх вылитого теста.

Мука - 250 мл

Мука в мл или в гр?

Мука в мл или в гр?

Мука именно стакан 250 мл.

Сделано слоеным пирогом? Какая начинка?

Да, делала и рулетиком, и пирогом. В начинку творог, взбитый со сметаной. Это так здорово и быстро!

Маришка, испекла и я ленивца, вкусно очень
Спасибо за замечательный рецепт!
Смазала вареньем из черной смородины и свернула рулетом. Домочадцы были удивлены завтраком

Милдочка, Света, спасибо что поделилась своим рецептом, обязательно попробую!
Светочка, а у тебя блин во время выпечки вздувается? У меня только один вариант ровным получился: на кефире с содой, но он больше на рулет был похож.

Вика! Рада, что домочадцы были удивлены и у плиты долго стоять не пришлось!

вот это рецептище, я обожаю блинчики, но не люблю их жарить, и вот проблемма решена!

Милдочка, Света, спасибо что поделилась своим рецептом, обязательно попробую!
Светочка, а у тебя блин во время выпечки вздувается? У меня только один вариант ровным получился: на кефире с содой, но он больше на рулет был похож.

Манечка, они у меня вздуваются тоже. Но потом, когда остывают, опадают. А на кефире даже не пробовала, нам они очень нравятся и на молоке.

fronya, Танечка, буду рада, если идея пригодится.

они у меня вздуваются тоже. Но потом, когда остывают, опадают.

Вот и у меня тоже самое!

  А у меня не зарумянились...

А сколько времени в духовке получилось? Cам блин пропекся?

Интересный рецепт, надо попробовать испечь.

Сапфир, Ирина, буду рада, если понравится!

HelenSbt, еще вопрос: на каком уровне стоял противень в духовке? Этот блин обычно пеку на втором (из четырех всего) уровне снизу.