Мои любимые рецепты (gala10)

ЗАКУСКИ

Шампиньоны фаршированные в аэрофритюрнице. (Хаска)

Ветчина из свинины (скороварка Steba) (Masinen)

Делаю из бедра индейки без добавления жира.
Нитритная соль 18 г.

Шейка свиная по технологии Sous-Vide (Steba SV2) (Masinen)

Острое карпаччо из курицы (Елена Тим)

Закуска из моркови (Lerele)

Сыр мягкий и брынза, маринованные в масле с пряными травами (Рома)

Шуба под селёдкой (светта) Селедка «под шубой». Дешево и сердито. #188

Перец с брынзой в средиземноморском стиле Перцы разрезать на 4 части вдоль, вырезать плодоножку, семена и белые перегородки. Масло, уксусную эссенцию, соль, сахар смешать в миске, обмазать этим маринадом четвертинки перца. Оставить...Ikra

 
Кабачки маринованные мгновенного поедания

Огурчики закусочныеОгурчики закусочные Заготовки Ингредиенты огурцы 4 кг сахар 1 стакан растительное масло 1 стакан уксус 1 стакан соль 100 гр чеснок 2 стол. л (на ч/давку) горчица готовая 2 стол. л. черный молотый... Натусичка

 

Армянчики из красных помидорок Поставить кипятиться рассол – вода, соль, стебли укропа и лавровый лист. Газированную воду кипятить не нужно, заливать холодную, но ёмкость с помидорами придётся исхитриться закрыть герметично.... TATbRHA

 

Помидоры закусочные «Улет» Под впечатлением от вкуснющих Кабачков маринованных мгновенного поедания от Stеrn, решила проэксперементировать с помидорами. Получилось замечательно и вкусно. 1. Порезать помидорки кольцами... irza

СУПЫ

Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2 (Елена Тим)

Литовский томатный суп (Elven)

Щи с секретной зажаркой (рецепт нашей семьи) (Рарерка)

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Горчичный шницель (Чучелка)

Дуровка (пиццамейкер травола) (MariV)

Плов из «Жасмина» (Елена Тим)

Курица, запеченная в кефире (celfh)

Горшочек с мясом и овощами с бульоном (Рарерка)

Айва, фаршированная бараниной (ang-kay)

Утиные ножки, запечённые с яблоками и картофелем (Елена Тим)

Открытый пирог с селедкой (+видео) Вареный картофель и половину сыра натереть на терке, добавить 1 яйцо, соль и хорошо перемешать. Форму или сковородку (у меня диаметр 22см) хорошо смазать маслом. Выложить в нее картофельную...tatyana1

 

Сочная куриная грудка С куриных грудок срезать мясо. Порезать филе лентами 2-3 см. В маленькую кастрюльку разбиваем яйцо, добавляем специи, соль. Чеснок пропустить через пресс, натереть им стенки кастрюльки и до...Ketsal

 

Пельмени с жареными грибами в мультиварке Brand 37501 Количество ингредиентов берется по вкусу. Обжарить в чаше мульти на подсолнечном маслице лук с грибами, выложить на тарелочку. В эту же чашу положить пельмени, залить их водой иди бульоном...Рик

 

Голубцы ленивые в духовке Раз уж я их готовила, то решила заодно и выложить. Когда-то я их каждый обжаривала, а потом тушила. При этом капусту мелко шинковала, обдавала кипятком, потом ждала, чтобы обсохла (а то жид...Чучелка

 

Запеченая куриная грудка ленивая Все специи смешать в плошке. Сухой чеснок можете заменить на свежий по вкусу. Соль по вкусу (мне 1 ч. л. была в самый раз). Куриную грудку обмыть, обсушить. Острым ножом сделать надрезы глубиной ок.... Светта

 

Картофельные пирожки с солеными огурцами (+видео) Картошку отварить в подсоленой воде и потолочь в пюре. Добавить яйцо, 2-3 ложки муки и перемешать до однородности. Тесто готово. Для начинки луковицу мелко порезать и обжарить до прозрачности на... tatyana1

 

Абхазские котлеты TATbRHA

ТВОРОГ и ТВОРОЖНЫЕ ЗАПЕКАНКИ

Запеканка творожная в мультиварке Redmond RMC-01 (Рома)

Вместо творог+сахар+изюм можно взять готовую творожную массу с изюмом или курагой.

Творожно-апельсиновая запеканка (Гала)

С клубничной заливкой тоже очень вкусно!
Манки 3 ст. л., сливочного масла 80 г.

ВЫПЕЧКА

Кексы творожные (Чучелка)

Добавляю апельсиновую цедру.

Маффины черносливовые (Чучелка)

Кулич «Шедевр» в духовке и в мультиварке Brand 502 (мастер-класс) (Шелена)

Изюм предварительно вымачиваю в коньяке.
Глазурь для кулича от Кубаночки:
Чайная беседка #4511
Видео приготовления глазури: Голь на выдумки хитра #3944

Пирог с грушами из творожного теста (galchonok)

Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread) (Elven)

«Янтарный торт» яблочный от Т. Л. Толстой (lappl1)

Лимонный пирог из песочного теста в Пиццамейкере Princess 115000 (marlanca)

Пирог абрикосовый (MariS)

Цветаевский яблочный пирог (Пиццамейкер Princess 115000) (Василика)

Яблочно-коричный кекс (пиццепечка Принцесс) (Babushka)

Шримати – индийский яблочный пирог (Omela)

Творожный пирог (ну очень быстрый) (alenka_volga)

Кекс из овсяных хлопьев (Василика)
Добавляю вяленую вишню.

Творожный пирог с изюмом (Пиццамейкер Princess 115000) (Omela)

Гата (celfh)

Соду уксусом не гасила. Достаточно кефира.

Творожно-яблочный кекс в мультиварке Redmond RMC-01 (Sonadora)

Кекс на кефире в пиццепечке Принцесс (Подмосквичка)

Вместо изюма добавляю вяленую вишню.

Ананасовый пирог (для Компашки друзей из темки Panasonic 25...) (mamusi)

Вместо ананаса положить киви.

Кекс творожный с клюквой/изюмом/мармеладом в хлебопечке. (Талия)

Черничный пирог другим манером (ШуМахер)

Пирог «Сливы под сметанной заливкой» (galchonok)

Выпекать основу в форме для флана и одновременно в другой форме запекать сливы.

Итальянское песочное пирожное или пирог (Гала)

Торт шоколадный «Моя Прага» (ang-kay)

Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) (Yuliya K)

Многослойный торт-наполеон «Неженка» (Ivanovna5)

Заливной пирог (lunova-moskalenko)

Апельсиновый кекс с ванильным сахаром Апельсин порезать на небольшие кусочки и удалить семена. От кожуры не очищать. Измельчить в блендере. Добавить к апельсину 100 г сахара и оливковое масло. Продолжить перемешивание в блендере до... Каприз

 
Сахар уменьшить до 200-250 г.

Торт «Безе – Делать Нечего» Babushka

ХЛЕБУШЕК

Пшенично-ржано-гречишный хлеб «Букет» (Boka)

Хлеб «С миру по нитке» (mamusi)
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) #3109

Ржаной хлеб с красивой крышей (хлебопечка) (Bread Пит)

Хлеб пшеничный на сметане и сыворотке в хлебопечке (Рома)

Укропный хлеб в хлебопечке (Omela)

Хлебушек ржано-пшеничный «Страсти по-Вестфальски» (mamusi)

Рамазан пиде. Упрощенный вариант (celfh)

Лепёшки деревенские ржано-пшеничные Вылепливание самих лепешек не представляло ни малейшего труда. Разделила на кусочки, сформовала из них шарики (такой же формовкой, как формуют круглые булки или подовые хлеба), приплюснула,...Чучелка

ТЕСТО

Тесто для пельменей c уксусом (celfh)

Тесто для вареников и пельменей на кефире (Рома)

ЕДА ДЛЯ ПИКНИКА

Ленивые хачапурики (Танюля)
Делаю в сэндвичнице.

Добавить маслины или вяленые помидоры.

Мини-ачма Eta

РЫБА

Котлеты из трески (Sonadora)

Добавлено Четверг, 26.05.2016, 18:49

Филе минтая (аэрогриль Gfgril GFA-3500 Air Fryer) (Танюля)

Камбала запеченная на гриле Рыбу камбалу выбрать по размеру решетки гриля, я готовила в купольном гриле. Рыбу почистить, отрезать перья, промыть снаружи и внутри, обсушить бумажным полотенцем, удалить лишнюю влагу. Посыпать... Рома

 
Готовила в АФочке 20 минут, 160 градусов.

Окунь морской в микроволновке Katko

800 Вт, 15 минут.

КАШИ

Перлушка (перловка с грибами, луком и морковью) (Чучелка)

Перловку вымачиваю в кефире.

НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ

Заливной пирог (по мотивам «Маринкиных творинок») (Бирюса)

Начинка может быть любая, например, мясной фарш с луком и цветной капустой. Делаю сразу двойную порцию.

Пирог-запеканка из цветной капусты и брокколи (Redmond RMC-01) (NikSV)

Сахар не кладу.

Ленивая банница Рецептов этого вкусного блюда болгарской кухни у нас на сайте много, но я решила все же поделиться с вами этим рецептом, поскольку он без замешивания теста, так сказать мой любимый, ленивый...Тришка

 

Быстрый пирог с молодой капустой (мультиварка Redmond RMC-01) Лук нарезать и слегка обжарить на режиме «выпечка». МВ отключить. Капусту мелко нашинковать, перетереть руками с солью, добавить к луку. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с капусто...Гала

 

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом Elven

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Фаршированные перцы по-балкански (минипечь Steba KB28ECO) (Masinen)

Овощи на пару, под ароматной заправкой (скороварка Brand 6050) (Рома)

Маринованный лук (Larssevsk)

Кабачки, тушенные с овощами и рисом в мультиварке Philips HD3036 (celfh)

Драники с сыром (Мисс Малина)

Лаханоризо «Любовь с первой вилки» (мультиварка Toshiba RS-18NMFR) (mamusi)

Запечёные баклажаны с сыром, перцем и помидорами (Multicuisine DeLonghi ) (Елена Тим)

Гивеч Рецепт и приготовление предельно простые! Все овощи порезать крупно и сложить в казанок или кастрюлю с толстым дном по порядку (как написано). Сверху соль, сахар, масло, уксус. Не перемешив...Светта

 
 Готовила в микроволновке 800 Вт, 15 минут.

Картофель, запеченный на гриле Картофель очистить щеткой. Отварить в мундире до готовности в воде с солью. Воду слить, картофель обсушить. Я варила картофель в мультиварке Редмонд-01, время варки 1 час. Выложить картофель на... Рома

 

Кабачки в сливочном соусе Volgas

СОУСЫ

Соус сметанный с укропом (Чучелка)

Майонез постный (для рачительных хозяек) (Yuliya K)

Соус из шпината по-французски (Ikra)
Ищу рецепт на нашем форуме #9267

ЗАГОТОВКИ

Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20) (melanya)

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование) (Рома)

Влить в банку 1 ч. л. 9% уксуса. Стерилизовать 15 минут.

Болгарский перец, фаршированный томлеными овощами, квашеный (Kapet)

Икра кабачковая из СССР Кабачки порезать на полукольца толщиной ~5 см., тоньше не советую, т. к. быстро пересохнут. Уложить кабачки на противень, слегка смазанный растительным маслом. Запечь 1,5-2 часа при темпера...Tatyana1103

 

Квашеная капуста без напряга Весной у меня всегда обостряется острая кислотная недостаточность – хочется кислого, соленого и квашеного. Овощи свежие из магазина уже больше опасны, чем полезны. А в этом году старший сын...Туманчик

 

Просто сало Первоначально сало почистить от «некрасивых» мест, помыть и поскрести ножом шкурку. В эмалированную кастрюлю влить теплую воду (не горячую, просто для растворения соли). Вода может быть кип...Туманчик

 

Закуска из зелёных помидоров В миске смешать соль, сахар, растительное масло, уксус, добавить взбитые в блендере чеснок, горький перец и зелень петрушки. Перемешать до растворения сахара и соли. Помидоры нарезать дольками И... Натусик

 
Сутки стояло в холодильнике. Потом разложила в холодные банки и стерилизовала 25 минут от момента закипания.

Салат «Свежий» – заготовка без варки Капусту, перец и лук нарезать тоненькими «вермишельками», т. е. капусту нашинковать, перец (краше разноцветный) порезать пополам и затем каждую половинку тонко поперёк, лук – полукольцами. Морковь... TATbRHA

САЛАТЫ

Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея (galchonok)

Льежский салат (Королек)

Закуска «Хвост павлина» (celfh)

Салат из репы с красным луком и яблоком (Рома)

Газапхули – салат из огурца и яблока Очень оригинальный и вкусный, по весеннему зеленый (газапхули это весна по грузински, кое как нашла транскрипцию в словаре), грузинский салат. Особенно хорошо его подавать к птице, у меня...Lerele

 

Салат из цветной капусты, крабовых палочек, чеснока и укропа колобашка

ДЕСЕРТЫ

Крем брюле (Ирина Ф)

Безе в Кухонной машине Kenwood 086/096 (Iskatel-X)

Быстрые цукаты из апельсиновых корочек по методу лучшего повара Москвы-2015 Сергея Ефимова (Ikra)

Универсальная антипригарная смазка для форм (mary_kyiv)

Йогурт домашний (A.lenka)
Обсуждаем новогоднее меню 2018 #1346
Обсуждаем новогоднее меню 2018 #1349

ФОКАЧЧА

Фокачча картофельная с луком (Рома)

Фокачча с чесноком и укропом (koziv)

Картофельная фокачча с сыром и печеным чесноком (Sonadora)

Фокачча с вялеными томатами (Sonadora)

ПАСХА

Пасха варёная «Любимейшая» (мастер-класс) (Шелена)

ПЕЧЕНЬЕ, ВАФЛИ, ПРЯНИКИ

Домашнее песочное печенье без яиц (Elven)

Вафли толстые, рассыпчатые на сгущёном молоке (Танюля)

Закусочные творожные палочки (Кизя)

Рецепт мягких пряников, которые нужно выпекать сразу (сахара)

Из пол-порции теста получилось 92 пряника.
Айсинг для заливки от Вики-Королёк:
Королек порхает над тортиками #2727

Рождественское печенье на сгущёнке Просеять муку, добавить сахарную пудру и крахмал. Всё перемешать. В сгущёнку добавить яичный желток и мягкое сливочное масло. Тщательно размешать. Добавить ложку лимонного сока и ещё раз пе...Tatyana1103

 

Рассыпчатые песочные толстые вафли Сахар с яйцами взбиваем (я взбивала венчиком-блендером) минуты 2-3, до побеления, если сахар не весь разошелся – не страшно, будет интересно похрустывать. В побелевшую смесь добавляем ванилин и не... Eta

 

Яблочные вафли Apfelwaffeln Блюда на основе яиц и молока очень популярны в немецкой кухне. Это и клецки, и пироги, и блинчики, всевозможные запеканки, хлеб и булочные изделия. Что касается добавок в эти изделия, то немецкая... Rada-dms

 

Печенье яблочное Яйцо взбить с маслом и сахаром, добавить соль, разрыхлитель, ванилин, просеять муку и перемешать. Получится суховатое тесто. Яблоки очистить и натереть на крупной терке (крупная сторона советской,... лина

 

Цельнозерновые крекеры с грецкими орехами, изюмом и свежей зеленью Корсика

Крекер, просто крекер Светта

БЛИНЫ

Блинница #848