Крекер, просто крекер

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мука пшеничная

260 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сахар

2-3 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Молоко

160 мл

Масло растительное рафинированное

4 ст. л.

Семена льна

4 ч. л.

Кунжут жареный

4 ч. л.

Способ приготовления

Из указанных ингредиентов замесить нетугое тесто, выдержать его 30-40 минут в холодном месте.
Тесто разделить на части, каждую часть раскатать скалкой до толщины 2 мм. Печенье нарезать ножом или воспользоваться формочками, перенести на противень. Заготовки обязательно наколоть, я это сделала вилкой.

Крекеры выпекать в предварительно разогретой до 200 град. духовке без конвекции около 12-14 минут до румяности.

Программа: Ручки, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 2 противня

Примечание

Этот крекер пеку очень давно. Крекер вкусный, хрустящий, малосладкий, в рот залетает как семечки, не остановиться.
Кунжут для крекера обжаривать до светло-бежевого цвета обязательно! Советую делать это на сковороде, а не в СВЧ. В СВЧ очень легко можно сжечь кунжут, особенно в середине, и испортить тарелку (сегодня смертью храбрых пал стакан с водой и пластиковая плошка).
На сегодняшних фото для публикации у меня крекер без семян льна, их в наличии не оказалось, но зато добавила вместо них клетчатку из семян льна. А вот на старом фото крекеры с семенами льна, они очень украшают вкус.

Пшеничную муку в/с можно заменить на муку 1 сорта или добавить немного цельнозерновой.

Очень советую попробовать!

Светтаааа, какие печенюшки славные. Спасибо за рецепт! Забрала в закладки.

светта, а я завтра приду за рецептом.
А сегодня Спокойной ночи!

И я утащила к себе в норку (в закладки). Спасибо, Света!

светта, шикарные крекеры

Ни разу в жизни не пекла крекеры, да я, вообще, много, чего не пекла ни разу в жизни
светта, скажи, а из другой муки они получатся, на пример, гречневой, рисовой или ещё какой-то?

светта, даже на фото крекеры смотрятся хрустящими! Очень аппетитные! С кунжутом вкусно и полезно!

светта, мне такой рецептик пригодится для того, чтобы крем-сыр намазывать (кому Шо, а курке-просо) Так что обязательно попробую, спасибо!

светта, Светочка, мне это точно нужно! Спасибо тебе огромное за рецепт, судя по фото, это рецепт как раз тех крекеров, что моё семейство обожает. В ближайшее время постараюсь приготовить и отчитаться

Крекеры люблю, но как-то в голову не приходило испечь самой. Утащила рецепт в норку, не знаю, когда испеку, так как сейчас занята хлебом.
светта,

Ни разу в жизни не пекла крекеры, да я, вообще, много, чего не пекла ни разу в жизни
светта, скажи, а из другой муки они получатся, на пример, гречневой, рисовой или ещё какой-то?

Ильмира, в рецепте нет никакого связующего типа яйца. Боюсь, что совсем без пшеничной муки тесто будет проблемно раскатать тонкой лепешкой. Если и делать замену, то только части муки. Можно попробовать заменить цельнозерновой мукой, она все же содержит глютен. А вот на одну рисовую или гречневую я бы не рискнула. Хотя... а попробуй полрецепта и расскажи.

Tatka1, Тань, вот с крем-сыром будет самэ то! Пеки, это просто и быстро.

Тина, да, они имеют какой-то совсем ненавязчивый вкус и при том очень вкусные. Буду рада, если попаду в точку с рецептом.

Света, ничего, и до крекеров дойдет ход.

Габи, Светяшка, Борьковна, Tatyana1103, спасибо, что заглянули в рецепт и написали приятные слова.

Красотень какая! Света, я сейчас везде кладу ЖМЫХ кунжутный или льняной. Очень они улучшают вкус всего, вкуда положишь! И в салат из пекинки, и в утренний творог, и в овсянку! И вкус и польза и питательность!
Обязательно попробую испечь такие крекеры! Вариантов же множество! Можно и жареный лук добавить (и морковку). И семечки разные. Да?

Радушка, Аня, да, можно добавлять по вкусу и желанию что угодно. Но тут главное не переборщить, иначе тесто не сможешь раскатать тонко. Крекер этот вкусен именно при тонкой раскатке теста и поджаренный!
Расскажешь про эксперимент.
Кстати, что это за жмыхи и где их берешь? У меня только клетчатка из семян льна, купила в супермаркете.

светта, жмыхи покупаю в магазине клуба Органическое Земледелие. Это, типа, отходы после сыродавленных масел. Цена почти бюджетная. Хватает мне полукилограммовой упаковки на приличное время. Почему-то мне кажется вкусней клетчатки. У них еще жмых рыжея есть. Но, я еще его не покупала. Не знаю как на вкус.
Думаю, тесто раскатаю в любом случае (у детей тестораскатка. Вчера лапшу катали... полупрозрачная)

И я такие печеньки заберу в закрома, вместо семечек, лучше не придумаешь!
Спасибо за рецепт!

Радушка, Ань, у меня тоже есть тестораскатка, но это совсем другая опера. Просто много добавок в это тесто сделают его более крохким, неэластичным, раскатать сложнее и плохо будет перенести на противень.

Ой, какие красавцы! Светта, спасибо!

светта, спасибо за рецепт! Взяла в закладки, крекер все у нас любят, но мы их не покупаем, бо неизвестно из чего они там слеплены.

светта, спасибо за печенюшечки понравились! увидев в рецепте, что можно менять муку... меня понесло...100гр цельнозерновой, остальное 1с+отруби 1стл, 1чл сахара заменила на мед, кунжута не было.... понравилась консистенция теста, приятно раскатывать и вырубать, печеньки хрусткие, вкусные! спасибо!

светта, спасибо за крекеры! Очень вкусные и хрустящие, и тесто очень приятное, хорошо раскатывается.

Ярославна, спасибо за фотоотчет и за оценку рецепта. Мне очень приятно, что рецепт понравился.

светта, Спасибо большое за рецепт! Только что испекла и половину уже умяли. Вкус именно такой, как я и хотела, в меру нейтральный. Печенюшки хрустящие, действительно, идут как семечки. Теперь буду печь с цельнозерновой мукой, медом и прочими разными добавками (но в меру!).
СПАСИБО

Светлана, спасибо за отзыв, рада, что угодила вкусом печенек. На здоровье!

Светта, спасибо большое за печеньки! За раз умяли половину, т. к. остановиться ну просто невозможно.
Использовала 100гр цельнозерновой муки, 100гр муки 1 сорта и остальное - мука в\с.

Крекер, просто крекер