Апельсиновый кекс с ванильным сахаром

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Апельсин большой

1 шт

Сахар

300 г

Оливковое масло extra virgin (у меня подсолнечное)

75 мл

Пшеничная мука в/с

280 г

Разрыхлитель

1 пакетик

Яйца

4 шт

Ванильный сахар

1 пакетик

Способ приготовления

 

Апельсин порезать на небольшие кусочки и удалить семена. От кожуры не очищать. Измельчить в блендере.

 

Добавить к апельсину 100 г сахара и оливковое масло. Продолжить перемешивание в блендере до получения однородной массы.

 

Яйца хорошо взбить с помощью миксера постепенно добавляя оставшийся сахар и ванилин.

 

Муку соединить с разрыхлителем.

 

К взбитым яйцам добавить половину муки. Аккуратно перемешать.

 

Следом ввести апельсиновую массу.

 

Затем вмешать оставшуюся муку. Долго не перемешивать.

 

Выпекать в духовке в форме диаметром 22 см. Первые 20 минут при температуре 190 градусов, затем при 160 градусах 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Примечание

Очень нежный, рассыпчатый, невероятно ароматный кекс с ярким апельсиновым вкусом. Просто тает во рту.  

Рецепт подглядела на сайте

Апельсиновый кекс

Какой нежный и рассыпчатый кусочек на фото! Обязательно испеку такую вкусняшку - очень люблю цитрусовую выпечку! Спасибо за рецепт, Наташенька!

Rada-dms, Оля, кексик и правда замечательный! Вот прямо в точку

нежный и рассыпчатый

Он не сухой, влажненький такой и рыхлый. Абсолютно не горчит, чего я боялась изначально, положив апельсин целиком.
Пекла его уже много раз. Он у нас дома в фаворитах у младшего

Какой здоровский кекс. Осенью и зимой самоё оно.

Какой здоровский кекс. Осенью и зимой самоё оно.

Точно-точно, так и есть. А самое главное готовится очень просто. Не надо измельчать цедру, выжимать сок. Забахал целый апельсин и готово. Минимум грязной посуды.
За счёт того, что кожура измельчается не в пасту, а получается маленькими кусочками - эти кусочки встречаются, почти незаметно, в кексе как малюсенькие цукаты. Оооочень вкусно!

caprice23, Наташа, огромная благодарность за рецепт! Кекс очень вкусный и ароматный! Из одной порции теста у меня получилось два кекса.

 

4er-ta, Татьяна, о какие кексы! Глаз не оторвать! Произведение искусства просто
Очень рада что понравился! Тоже вот только что опять испекла, стоит остывает.

Наташа спасибо за вкусный рецепт!
разрыхлитель пакетик, сколько грамм?

разрыхлитель пакетик, сколько грамм?

У меня десятиграммовый

Спасибо!!!

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось.?

Наташа большое спасибо за вкусный ароматный кекс!!!

gakl06, Галина, Астильба, Галина, очень рада, что вам понравилось!!!

Наташа, несу отчёт. Быстро, вкусно и очень ароматно. Я только сахар убавила до 250 гр.

Volga63, Лариса, замечательный кусочек на фото!

Быстро, вкусно и очень ароматно.

Да, так и есть

caprice23, Наталья, здравствуйте. Несу спасибо за рецепт кекса. Масло было оливковое, вместо ванильного сахара - сироп ванильный. Пекла в мультиварке панасоник18 час двадцать. Для глазури растопила немного шоколадных капель и смешала с водой. Очень вкусно, благодарю. Фото не ахти, но хоть для галочки. Срез не фотографировала, тк не очень симпатичный из-за глазури.

Фото не ахти, но хоть для галочки

Как это не ахти! Фото супер! Так и хочется чаю налить и кусочек кекса умять
Вот с глазурью я не пробовала. Очень вкусно, я уверена! Шоколад и апельсин - это ж бомбическое сочетание!! Новым годом сразу запахло

Пекла в мультиварке панасоник18 час двадцать

Надо тоже в мультяшке попробовать испечь. Вдруг ещё пушистее получится

Мария,

Наташа, спасибо за рецепт, а особенно за идею с целым апельсином. А то мне всегда так жалко выбрасывать кожуру от апельсинов, выращенных на собственной даче без применения химии. Положила два небольших фрукта и убавила сахар до 200 гр.

, а особенно за идею с целым апельсином.

Вот! Мне тоже это очень нравится! Надо было в названии мне как тоотразить, а то все думают кекс как кекс

выращенных на собственной даче без применения химии

Обалдеть!! Апельсины на даче! Мне остаётся только мечтать с нашим климатом...
Erhan, Светлана, эх, жаль мне фото не видно почему то

спасибо за рецепт

Рада, что понравился

caprice23, Наташа, фото вставила по-другому.
Наверное, и с целым лимоном тоже можно попробовать. У меня очень душистые лимоны на той же даче.
Кстати, о мечтах: мне остаётся только мечтать о яблоках, грушах, вишне, малине, смородине и т. д. с нашим климатом.

caprice23, Наташа, спасибо за рецепт! Классный, зимний, можно сказать, новогодний!
Очень люблю приготовленный по такому же принципу апельсиновый вариант, прошу прощения:

Цельнозерновое тыквенное (апельсиновое) печенье в пиццамейкере Princess.

Кексик с яйцами, конечно, нежнее получится Обязательно сделаю хотя бы на белках!

И я испекла
Сверху растопленная плитка шоколадки Алёнка.

И разрезик)



Не выдержала, схомячила кусочек.
Вкусно! Необычно! Как по мне только сахара многовато, хотя положила всего 200 грамм,150 было бы самое то.

оптимистка, Ленуся, рада, что понравилось!!!

Наташа, несу благодарюшку. Очень вкусный кекс. Только я немного уменьшила количество сахара. Выпекала в мультиварке, верх зарумянила под грилем. Спасибо!



Рецепт забираю в любимые.