Постные кокосово-шоколадные кексы

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко кокосовое

240 мл.

Сахар

180 г.

Мука пшеничная в/с

190 г.

Какао-порошок

40 г.

Масло кокосовое

40 г.

Сода

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

3/4 ч. л.

Соль

1/3 ч. л.

Способ приготовления

 

 

Муку смешать с какао, содой, солью и разрыхлителем. Просеять.

 
 

 

В кокосовое молоко добавить сахар и кокосовое масло. Прогреть короткими импульсами в СВЧ или на небольшом огне на плите до тех пор, пока не растает масло. Жидкие ингредиенты не должны быть горячими. Если перегрели, то оставить остывать до еле теплого.

 
 

 

Всыпать сухие ингредиенты к жидким.

 
 

 

Размешать до однородности. Тесто, как сметана.

 
 

 

 Тесто разложить по формам.
 Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

 
 

 

Кексы достать и охладить на решетке.

 
 

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12 шт.

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге.
Очень и очень вкусно! Ароматно, шоколадно. Кексы воздушные, легкие. Рекомендую!

Анжела! Все абсолютно все твои рецепты это произведения искусства))) С удовольствием читаю и делаю по твоим рецептам но у нас коксовое молоко стоит как живой слон))

Ирина, спасибо.

у нас коксовое молоко стоит как живой слон)

Девочка говорила, что рублей 200 баночка? Может путаю. В пересчете на наши, цена такая же. Кокосовое молоко можно вполне заменить. Взять кокосовую стружку, залить кипятком. Дать остыть и блендернуть. Можно купить кокос и получить молоко из мякоти. А можно махнуть рукой и не печь совсем

ang-kay, Анжела, красота! Никогда не готовила выпечку с добавлением кокосового масла. Аромат после выпекания сохраняется?

Илона, спасибо. Аромата немного только от кокосового молока. Масло у меня рафинированное. Запаха у него нет совсем. Поэтому преобладает шоколад)

ang-kay, интересные кексы!
Хочу попробовать.

Но у меня вопрос по бумажным вставкам- капсулам: они бывают силиконизированными?

Елена, спасибо.

они бывают силиконизированными?

Не знаю. Знаю, что качество разное. Есть такие, что врастают в тесто. Есть нормальные. Я сейчас пользуюсь нашими украинскими. Покупаю в Харькове на рынке, когда бываю. Можно и в интернет-магазине купить. Отлично все. Ничего не пристает.