Кекс со смородиной и орехами

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука (высший сорт)

225 г

Разрыхлитель

5 г

Сливочное масло

115 г

Сахарная пудра

115 г

Измельченный грецкий орех

50 г

Яйцо

2 шт

Кефир

4 ст. л.

Смородина (у меня - свежемороженная)

175 г

Миндальные лепестки (для посыпки)

2 ст. л.

Способ приготовления

 1. Просейте муку с разрыхлителем в большую миску (у меня - 3л). Добавьте размягченное масло в муку и растирайте между пальцами до тех пор, пока она не станет рассыпчатой.
 2. Добавьте сахарную пудру, орехи, взбитые яйца и кефир.
 3. Положите смородину, перемешайте аккуратно и переложите ложкой в контейнер ХП (или форму для духовки, я выпекала в хлебопечке), сверху посыпать 2-мя ст. ложками лепестков миндаля.
 4. Установите режим "Выпечка", поставьте таймер на 80 минут.
 5. Проверьте готовность деревянной шпажкой через 60 мин., если будет необходимость (как у меня), время выпечки таймером продлите на 10-20 мин. Не пугайтесь бледненькой верхушки, на вкус это не влияет ничуть.
  ПРИЯТНЕНЬКОГО аппетита!!

Примечание

В основу положен рецепт "Хлеб с малиной и миндалем" из книги Д. Шаптера "Хлебопечка", с моими изменениями.

Похожие рецепты

Кекс кокосовыйAikimari

Кекс «Творожный с изюмом» (ГОСТ СССР)Tasha

Кекс МохитоNatali06

Скажите, пожалуйста, а смородину Вы клали замороженную? Или разморозили предварительно?