Кекс кокосовый

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное или маргарин

150 г

Сахар

150 г

Яйца (крупные)

3 шт

Кокосовая стружка

100 г

Мука пшеничная в/с

175 г

Пекарский порошок

2 ч. л.

Способ приготовления

 Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
 Яйца добавлять в масляную смесь по одному. Если яйца мелкие, то лучше взять 4 шт.
 В отдельной посуде смешать сухие ингридиенты: муку, кокосовую стружку и пекарский порошок, постепенно добавить к яично-масляной смеси.
 Консистенция теста должна получиться как у густой каши.
 Форму смазать маслом, посыпать, если надо, панировочными сухарями, и выложить тесто.
 Выпекать в духовке при температуре 180-200^оС примерно 40-45 минут.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: Вес примерно 700-750г

Примечание

Я выпекала в прямоугольной форме 20х30 см.
В тесто можно добавить немного коньяка или рома, но не обязательно.
Рецепт из книги "Булочки, прироги, пирожные" автор Ида Сави.

Похожие рецепты

Кекс Кокосовыйcarry2007

Кекс кокосовый со сметанной заливкойkava

Кекс кокосовый с лимонной глазурьюОльга Михайлюк

Aikimari, принимайте фотоотчет. Спасибо за рецепт. Кекс по вкусу получился как печенье кокосянка.

Рада, что пригодился Еще и стружка цветная, празднично.

Aikimari, спасибо за рецепт. Делала в маленьких формочках, а то что осталось - в большую положила. Вкусно, ароматно. Уже нету еле сфоткала, пока горячие.

Мария, на основе вашего рецепта я сегодня сочинила свои СОЛНЕЧНЫЕ кексы

Кексы Солнечные с клубникой и красной смородиной на кукурузной муке. (Ильмирушка)

Получилось очень просто-быстро-вкусно, то есть, мой любимый вариант выпечки
Спасибо за рецептик