Кекс "Буржуйский"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца (крупные)

3 шт

Сахарный песок

125 г

Масло сливочное

130 г

Мука пшеничная в. с

150 г

Кокосовая стружка

100 г

Ванильный сахар

10 г

Белый шоколад

65 г

Соль щепотка

Разрыхлитель

10 г

Ананас консервированный

250 г

Способ приготовления

 Шоколад растопить вместе со сливочным маслом. Остудить.
  Консервированный ананас обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в белую пышную пену (около трех минут). Добавить масляно-шоколадную массу и еще немного взбить.
  Добавить кокосовую стружку, муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешать миксером на самой маленькой скорости.
  Добавить кусочки ананаса.
  Форму смазать маслом, выложить тесто.
  Выпекать в духовке, разогретой до 180С градусов, около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Из готового кекса зубочитка выходит сухой.
  Готовый кекс оставить в форме на 10 минут, после чего аккуратно извлечь и остудить на решетке.
  Приятного чаепития!
 

 

 Попробуйте!

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Нашла в закромах родины банку консервированных ананасов, кусочек белого шоколада и упаковку кокосовой стружки (еще бы вспомнить зачем я её купила-то?) . Почесала репу и не придумала ничего лучше, как испечь из всего этого кекс, тем более что к чаю, на тот момент, дома ничего не было.
Получилось очень вкусно, честное слово. "Не любители" кокосовой стружки и ананаса остались очень довольны.

Манька, отличный кекс получился

Ешь ананасы, рябчиков жуй,
день твой последний приходит, буржуй.)))
Вот такие ассоциации... А кекс превосходный

Гульсинэ, Танечка, спасибо, девочки! Очень приятно, что рецепт вам приглянулся

Вот такие ассоциации...

Вот поэтому - «буржуйский».

Такой вкууусный на вид!!! Тока лето же скороооо, платюшкииии. Я стараюсь ничего не печь!!!
А тока посмотрююююю, может на праздники изображу, несмотря на название, очень не буржуйский набор продуктов и вроде всё просто.
Манечка, как всегда красота.

Спасибо, Танюш. Попробуй. Он такой... мягкий, с ярким вкусом кокоса и ананаса.

Во, а ты гришь, диета!
Какая уж тут диета, нехай лопнет от зависти
Потащила в закладки, на выходные обязательно попробую!

какой аппетитный красавец!!!

Sonadora Очень красиво и очень вкусно. У меня тоже завалялась кокосовая стружка и баночка консервированных персиков. Ведь можно их вместо ананасов пустить в дело? Да? Вкус будет немного другой, но это не страшно.

Манечка, какое фото аппетитное!!! Какой же он у тебя красавец нежный, воздушный!!! Всё, следующий кекс будет твой, решено!!!

Мань, ленивая я шота в последнее время.... но от жадности- в закладки унесла...
Ну нахрена такие классные фотки выкладывать?...... блин... на ночь глядя....

Что ли и мне такой же кексик изобразить? И буржуйский ананас в баночке
залежался... Мань, рецепт классный! Надо печь.

Манечка, спасибо за кексик!!! Вчера испекла, сегодня уже нет Муж обозвал это червячком и сказал, что очень вкусно, тебе спасибки от него персонально Только у меня не оказалось белого шоколада, зато была " Аленка», вот с ней и поладили.

кекс красавчик! очень сочный и пористый, все как мои любят надо печь!

Девочки, спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится.

Наташа, какой аппетитный! Очень рада, что понравился!

Sonadora, Маня, очень вкусный кекс. Очень рассыпчатый. Сфоткать не успела, надо было гостей угощать Шоколад тоже был не белый, а молочный. Спасибо
Манечка, у тебя все кексики вкусные!

Olechka.s, Ольга, спасибо. Самое главное, что понравился. Шоколад в тесто кусочками или растопленным добавляли?

Маня, по мне на ты Всё как в рецепте-растопленный вместе с маслом. Стараюсь первый раз делать всё по рецепту. Потом можно и отсебятину добавить масляный, кокосово-яблочный тоже замечательные! Вот только у меня к форме спинка кекса пристает (когда перевернешь получается верх кекса) Может форма такая... Но уже не первый раз. Форма силиконовая с дыркой в середине. Регент.

У меня тоже Регент, синяя, деревнючая. Смазываю её немного сливочным маслом, тогда все выскакивает без проблем.

какое масляно-ананасово-кокосовое блаженство!! В ЗАКЛАДКИ ОДНОЗНАЧНО!!

Sonadora, Маня, спасибо за рецепт. Очень вкусный кекс получился. Делала все по рецепту. К вечернему чаю быстро и незаморочно.






Фото повернулись, не знаю как вернуть в нормальное положение